11 Razloga Zašto Je Previše Jesti šećer Loše

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31

Od umaka od marinade do maslaca od kikirikija - dodan šećer nalazi se čak i u proizvodima za koje nikada niste pomislili da mogu sadržavati šećer. I nažalost, mnogi ljudi jedu prerađenu hranu u kojoj je količina dodanog šećera prevelika. Primjerice, u Sjedinjenim Državama 17% dnevnog unosa kalorija kod osobe je s dodanim šećerom, a za djecu i do 14%.

Prehrambene smjernice preporučuju da manje od 10% našeg dnevnog unosa bude s proizvodima koji sadrže dodani šećer. Stručnjaci su odlučni u tome konzumacija dodanog šećera glavni je uzrok pretilosti i mnogih kroničnih bolesti poput dijabetesa. Evo 11 razloga zašto konzumirati previše šećera šteti zdravlju:

1. Može dovesti do debljanja

Jedan od glavnih "krivaca" za pretilost kod ljudi širom svijeta su zaslađena pića koja sadrže dodani šećer. Soda, sokovi, čajevi, svježi sokovi, gazirana pića - svi oni sadrže fruktozu - vrstu jednostavnog šećera. A njegovo konzumiranje dovodi do osjećaja gladi i stalne želje da se pojede nešto slatko. Pokazalo se da fruktoza povećava ovu želju više od glukoze, glavne vrste šećera koja se nalazi u škrobnoj hrani. Dakle - budite oprezni sa zaslađenim pićima, jer ako pretjerate, udebljat ćete se i nakupiti masnoću.

2. Može povećati rizik od srčanih bolesti

Prehrana bogata šećerom također je povezana s povećan rizik od srčanih bolesti - i oni su vodeći uzrok smrti u svijetu. Studija u kojoj je sudjelovalo više od 30 000 ljudi otkrila je da ako dnevno unosite 17-21% kalorija iz hrane koja sadrži dodan šećer, postoji 38% veći rizik od umiranja od srčanih bolesti. Iako je situacija s ostalim sudionicima, koji unose samo 8% kalorija iz hrane s dodanim šećerom, puno ohrabrujuća.

3. Može uzrokovati akne

Prehrana bogata rafiniranim ugljikohidratima, uključujući slatku hranu i piće, može dovesti do akni. Hrana s visokim glikemijskim indeksom, poput prerađenih peciva, brže podiže šećer u krvi od hrane s nižim glikemijskim indeksom. Studija u kojoj je sudjelovalo 2.300 tinejdžera otkrila je da oni koji su često konzumirali dodan šećer, imaju 30% veći rizik od akni od onih koji ne jedu toliko dodanog šećera.

4. Povećava rizik od razvoja dijabetesa

Globalna prevalencija dijabetesa više se nego udvostručila u posljednjih 30 godina. Iako za to postoji mnogo razloga, postoji jasna veza između pretjerane konzumacije šećera i rizika od dijabetesa. Pretilost, koja je često uzrokovana konzumacija previše šećera, smatra se najjačim čimbenikom rizika za dijabetes. Štoviše, dugotrajna konzumacija šećera dovodi do rezistencije na inzulin - hormon koji proizvodi gušterača i koji regulira razinu šećera u krvi. Otpornost na inzulin podiže razinu šećera u krvi i uvelike povećava rizik od razvoja dijabetesa. Studija populacije u više od 175 zemalja pokazala je da se rizik od razvoja dijabetesa povećao za 1,1% na svakih 150 kalorija šećera ili oko jedne sode dnevno.

5. Može povećati rizik od razvoja karcinoma

Prehrana bogata slatkom hranom i pićima može dovesti do pretilosti, što značajno povećava rizik od razvoja karcinoma. Studija u kojoj je sudjelovalo više od 430 000 ljudi otkrila je da je konzumacija dodanog šećera povezana s povećanim rizikom od razvoja raka jednjaka i tankog crijeva.

6. Može povećati rizik od depresije

Iako vam zdrava prehrana može pomoći u poboljšanju raspoloženja, dijeta s visokim udjelom šećera i prerađene hrane može vas učiniti depresivnima. Istraživanje na 8.000 ljudi tijekom 22 godine pokazalo je da muškarci koji su konzumirali 67 grama ili više šećera dnevno imaju 23% veću vjerojatnost da će razviti depresiju od muškaraca koji su jeli manje od 40 grama dnevno. Drugo istraživanje, u kojem je sudjelovalo više od 69 000 žena, pokazalo je da je kod onih koji su jeli više hrane koja sadrži dodani šećer znatno veća vjerojatnost da će postati depresivniji od onih koji jedu manje.

7. Može ubrzati proces starenja kože

Bore su prirodni znak starenja. Oni se pojavljuju na našoj koži, htjeli mi to ili ne. A hrana koju jedemo neophodna je za našu kožu. Studija u kojoj su sudjelovale žene otkrila je da oni koji su konzumirali više ugljikohidrata, uključujući dodane šećere, imaju više bora od onih čija je prehrana bogata bjelančevinama, a siromašna ugljikohidratima.

8. Može ubrzati starenje stanica

Telomere su strukture koje se nalaze na kraju kromosoma. Djeluju kao zaštitne kape, sprečavajući propadanje ili stapanje kromosoma. Kako starimo, telomeri se prirodno skraćuju, što uzrokuje starenje stanica. Iako je skraćivanje telomera sasvim normalan proces, hrana koju jedemo može ga ubrzati. Dokazano je da potrošnja velikih količina šećera ubrzava kontrakciju telomera, što zauzvrat dovodi do starenja stanica.

9. Iscrpljuje našu energiju

Hrana s visokim udjelom šećera brzo povećava razinu šećera u krvi i inzulina, a to dovodi do povećanja naše energije. Ali ovaj je proces kratkotrajan. Nakon toga slijedi porast i pad razine šećera u krvi, što nam doslovno crpi energiju i počinjemo se osjećati umorno.

10. Može uzrokovati masnu jetru

Visok unos fruktoze stalno je povezan s povećanim rizikom od masne jetre. Za razliku od glukoze i drugih šećera, fruktoza se gotovo u cijelosti razgrađuje u jetri. U jetri se fruktoza pretvara u energiju ili pohranjuje kao glikogen. Međutim, jetra može pohraniti toliko glikogena prije nego što se suvišne količine pretvore u masnoću. I velike količine dodanog šećera u obliku fruktoze preopterećuju jetru, što dovodi do bezalkoholne masne bolesti jetre - stanja koje karakterizira pretjerano nakupljanje masti u jetri.

11. Ostali zdravstveni rizici

Pored gore navedenih rizika, dodani šećer može naškoditi našem tijelu na bezbroj drugih načina. Studije pokazuju da previše dodanog šećera može:

- povećati rizik od razvoja bubrežne bolesti: stalno visoka razina šećera u krvi može prouzročiti oštećenje osjetljivih krvnih žila u bubrezima;

- dovesti do negativnog utjecaja na zdravlje zubi: Bakterije u našim ustima hrane se šećerom i oslobađaju kisele nusproizvode koji uzrokuju demineralizaciju zuba;

- povećati rizik od razvoja gihta: Ovo je upalno stanje koje karakterizira bol u zglobovima. Dodani šećeri povećavaju razinu mokraćne kiseline u krvi, povećavajući rizik od razvoja gihta.