Škampi - Korisni Ili štetni?

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31

Škampi su morski stanovnici i najmanji su predstavnici rakova. Moja duljina je do 30 centimetara, ali najčešći škampi u trgovinama su samo 7-8 centimetara. Veličina škampa određuje cijenu.

Kako biste bili sigurni da su škampi jestivi, obratite pažnju je li njihova ljuska vlažna, nema žućkastu boju, nema crne mrlje na nogama i glava nije tamne boje. Ako su žute boje, tada su tretirani kemikalijama, a ako na sebi imaju bijele pruge, znak je da su duboko smrznuti.

Posljednjih se godina potražnja za škampima višestruko povećala. To dovodi do nepravilnog uzgoja škampa kako bi se brzo uzgojila velika količina škampa. Nažalost, u ovom slučaju škampi imaju razne bolesti, liječe se antibioticima i opasni su za naše zdravlje.

Kada odabirete škampe, dobro je znati da divlji škampi sadrže proteine koji su dobri za naše tijelo.

Škampi uzgajani na umjetnim farmama mogu nanijeti ozbiljnu štetu našem tijelu. Primjerice, možemo razviti razne alergije, neurološke bolesti, razviti infekcije u tijelu i mnoge druge zdravstvene probleme.

Krajnji korisnik vrlo često nije u mogućnosti dobiti informacije o podrijetlu škampa koje konzumira. Na primjer, u restoranima ne možete saznati koje su podrijetlo škampi, jesu li zaražene, čime se liječe i kakve će posljedice imati na vaše tijelo.

Škampi koji se uvoze iz različitih zemalja tretiraju se zabranjenim kemikalijama i to može dovesti do ozbiljnih posljedica za naše tijelo. Jedna od najčešće korištenih kemikalija je organofosfat. Ova kemikalija uzrokuje glavobolju, probleme s pamćenjem, otrovna je za trudnice, može naštetiti djetetu, pa čak i dovesti do njegove smrti. Druga često korištena kemikalija za liječenje škampa na umjetnim farmama je protugljivično sredstvo zvano malahitno zeleno. U miševa se pokazalo da uzrokuje tumore. Rotenon je još jedna kemikalija koja se koristi za škampe. To uzrokuje respiratorne probleme i rizik od Parkinsonove bolesti. Ostale kemikalije su organokositreni spojevi. Oni uzrokuju probleme u hormonalnom sustavu i imaju prekomjernu težinu.

Kako bi se kozice sačuvale i imale dobar komercijalni izgled, također se tretiraju konzervansima. Oni uzrokuju rak dojke i oštećuju spermu kod muškaraca.

Farme škampa i umjetno uzgajanje ogromnih količina škampa izuzetno je štetno za ribu. Za proizvodnju pola kilograma škampa i njihovo hranjenje potrebno je više od 1 kilograma ribe. Ova činjenica dovodi do smanjenja populacije riba.

Škampi koji nisu s umjetnih farmi vrlo su korisni za naše tijelo. Obiluju proteinima, aminokiselinama, glutaminskom kiselinom, lizinom, lecitinom i 14 masnih kiselina.

Škampi sadrže omega-3, koji su vrlo važni za srce i štite od kardiovaskularnih bolesti. Druga kiselina sadržana u škampima je eikosapentaenojska kiselina. Vrlo je važan za naš živčani sustav i mozak.

Dokosaheksaenojska kiselina je također izuzetno korisna za ljudski mozak. Također je dio škampa. Tri navedene kiseline pomažu kod depresije, poboljšavaju pamćenje i povećavaju koncentraciju. Dokozaheksaenojska kiselina jedan je od važnih sastojaka majčinog mlijeka. Odgovorna je za mentalni razvoj beba. To dokazuje njegova korisna svojstva za naše tijelo.

Osim masnih kiselina, škampi sadrže i mnogo vitamina. Škampi su bogati vitaminom C, vitaminom A, vitaminima B skupine (B1, B2, B3, B9 i 12). Škampi sadrže i kalcij, natrij, kalij, željezo, magnezij, cink, bakar, fosfor, selen, jod i mnoge druge elemente u tragovima. Jod je izuzetno važan za pravilan rad štitnjače.

Ostale blagodati za tijelo redovnom konzumacijom škampa je ta što tvari u njima štite od raka i vrlo su korisne za naš imunološki sustav. Škampi također pomažu normalnom metabolizmu u tijelu i dobri su za endokrini sustav.

Posljednje, ali ne najmanje važno, su blagodati ženske ljepote. Škampi sadrže mnogo vitamina i minerala, važnih za kožu, kosu, nokte i zube. Zahvaljujući sastavu škampa možemo duže izgledati mlado i lijepo.