2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Jabučna kiselina / jabučna kiselina / je dvobazna organska kiselina. To je bezbojna higroskopna kristalna tvar koja se dobro otapa u vodi i etanolu.
Prvi put jabučna kiselina izolirao je švedski kemičar Carl Scheele, koji ga je otkrio 1785. u zelenim jabukama. Kiselina ima svojstva hidroksi kiselina, a njene soli nazivaju se malat.
Na temperaturi od 100 stupnjeva vrlo se lako topi. Jabučna kiselina spada u skupinu voćnih kiselina jer se nalazi uglavnom u voću.
Upotreba jabučne kiseline
Jabučna kiselina koristi se u prehrambenoj industriji pod imenom E296. Dopušteno je dodavati jelu, jer se smatra potpuno sigurnim.
Dodatak jabučna kiselina u hrani pomaže u održavanju određenih pH vrijednosti u njihovom sastavu.
Kiselina se koristi za normalizaciju kiselosti proizvoda ili za davanje blago kiselkastog okusa. Koristi se u proizvodnji vina, za pripremu voćnih napitaka, u slastičarstvu.
U lijekovima na bazi jabučne kiseline proizvode se neki lijekovi - pripravci protiv promuklosti, laksativi, za liječenje tetiva.
Jabučna kiselina koristi se i u kozmetici. Važna je komponenta niza kozmetičkih proizvoda, glavna komponenta je lak za kosu.
Izvori jabučne kiseline
Jabučna kiselina je jedna od najčešćih kiselina u prirodi. Jabučna kiselina se u svom prirodnom stanju nalazi u jabukama, rajčicama, trnju, trešnjama, jagodama i ostalom voću.
Također se nalazi u nezrelom grožđu i drugim biljkama sličnog kiselog okusa. Jabučna kiselina se nalazi u nikotinu u obliku nikotinskih soli.
Intermedijar je u metabolizmu živih organizama. Obično se dobiva iz soka divljih jabuka. Jabučni ocat sadrži i zavidne količine jabučne kiseline.
Blagodati jabučne kiseline
Vjeruje se da je jabučna kiselina potpuno sigurna za zdravlje. Ova kiselina važan je element intermedijarnog metabolizma u tijelu. Poboljšava tonus, povoljno djeluje na apsorpciju lijekova, pomaže hipertenziji.
Jabučna kiselina blagotvorno djeluje na bubrege i jetru, štiti crvene krvne stanice od utjecaja određenih lijekova. Nije postavljena prihvatljiva dnevna doza jabučne kiseline.
Jabučna kiselina koristi se za izbjeljivanje zuba. Ovo je jedan od najučinkovitijih i ujedno bezazlenih načina. U tu svrhu nanesite jagode bogate jabučnom kiselinom, koje se drobe i utrljavaju u zube 5 minuta. Zateže zubno meso i uklanja nakupljene naslage.
Jabučna kiselina jedan je od najboljih saveznika ljepote. Osim pilinga, stimulira stanice i pojačava stanični metabolizam.
Jabučna kiselina izvrstan je energetski stimulans. Povećava ton i povećava učinkovitost. Pomaže kod kroničnog umora.
Jabučna kiselina podupire probavne procese, a konzumacija voća bogatog ovom kiselinom osigurava dobro zdravlje želuca.
Šteta jabučne kiseline
Jabučna kiselina ne smije se davati novorođenčadi i maloj djeci zbog nemogućnosti podnošenja većih količina. Do sada nisu poznate druge kontraindikacije za ovu kiselinu.
Preporučeni:
Elaginska Kiselina - Sve Blagodati
Elaginska kiselina je vodotopivi antioksidans u klasi polifenola. Jedno je vrijeme znanstveni svijet bio uronjen u eksperimente na proučavanju njegovih jedinstvenih svojstava. Nazvali su je budućnošću pravilnog liječenja svih karcinoma, kardiovaskularnih bolesti i starenja.
Folna Kiselina
Folna kiselina ili vitamin B9 , koji se naziva i folat ili folacin, vitamin je B kompleksa poznat po svojoj velikoj važnosti u trudnoći i prevenciji defekata u trudnoći. Ti nedostaci uključuju malformaciju fetalne strukture koja se naziva živčana cijev.
Limunska Kiselina: Kuhanje I Kućanstvo
Limunska kiselina je bijela kristalna tvar kiselkastog okusa, lako topljiva u vodi. Izvlači se iz agruma, uglavnom iz limuna, u kojem je najviše koncentriran. Na komercijalnom pakiranju označen je kao E330. Koristi se za aromatiziranje i konzerviranje domaćih sokova, džemova i konzervi, obogaćuje okus i stabilizira boje voća.
Laurinska Kiselina - Blagodati I Primjena
Laurinska kiselina , također poznat kao dodekanska kiselina , je vrsta zasićenih masnih kiselina. Nalazi se uglavnom u kokosovom ulju, ulju jezgre palme i mlijeku. Najveći sadržaj laurinska kiselina zapravo je prisutan u majčinom mlijeku, ali kravlje i kozje mlijeko također sadrže značajnu količinu.
Galska Kiselina - Svojstva, Izvori I Koristi
Galska kiselina vrsta je organske kiseline i raširena je u prirodi. To je proizvod dobiven alkalnom ili kiselinskom hidrolizom tanina biljaka, orašastih plodova ili gljiva bogatih tim spojevima. Kemijski djeluje kao redukcijsko sredstvo, adstringens je i antioksidans.
