2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Prehrana bogata biljnim uljima dramatično povećava rizik od demencije. Nova studija pokazuje da česta konzumacija biljnih ulja uzrokuje nakupljanje naslaga u mozgu, što je jedan od prvih simptoma ozbiljnih neurodegenerativnih bolesti.
Podaci dolaze usred nedavnih poziva mnogih znanstvenika da smanje unos zasićenih masnoća poput maslaca i vrhnja kako bi se ljudi mogli zaštititi od kardiovaskularnih bolesti, ističući biljne masti. To nisu mišljenja znanstvenika s Bavarskog sveučilišta u Münchenu koji smatraju da je ovo ozbiljna pogreška.
Pedesetih godina 20. stoljeća rečeno nam je da prestanemo jesti zasićene masti i počnemo kuhati i konzumirati proizvode poput ulja. Tada je počeo porast ove masnoće, pod uvjetom da ona nikada nije bila posebno poželjna, niti je bilo čimbenika za njezino promicanje, objašnjava glavna profesorica studije Catherine Kahan.
Jedini preduvjet da ljudi i dalje preferiraju biljne masti je njihova cijena. U usporedbi sa životinjama, one napravljene od biljaka višestruko su jeftinije.
Biljna ulja proizvode se iz različitih izvora - od repice, kokosa, kukuruza, soje, suncokreta, šafrana, pamuka, rižinih mekinja i grožđa. Prema njemačkim znanstvenicima, pretjerani unos takvih ulja izuzetno štetno djeluje na naša tijela.
Prije svega kod njih se vrti u glavi, umorno je, uzrokuju migrene, pa čak i prema nekim podacima mogu biti jedan od uzroka Alzheimerove bolesti i demencije.
Utvrđeno je da biljno ulje uzrokuje oksidativni stres, koji šteti moždanim membranama. Glavni je uzrok plaka koji ometa moždanu aktivnost.
Rezultati studije dostavljeni su Europskoj upravi za sigurnost hrane, gdje se razmatra usvajanje mjera za ograničavanje konzumacije biljnih ulja među Europljanima. Vijest dolazi nekoliko mjeseci nakon što je biljno ulje koje se koristi za proizvodnju čokolada Nutella identificirano kao otrovno i kancerogeno.
Preporučeni:
Crveno Meso Povećava Rizik Od Moždanog Udara
Iako je bogat izvor proteina, konzumacija crveno meso povećava rizik od moždanog udara, pokazalo je stručno istraživanje koje je citirao Reuters. Studija je analizirala podatke 11 000 ljudi čije se zdravlje pratilo 23 godine. Nitko od sudionika studije nije promijenio svoje prehrambene navike tijekom godina koje su promatrane.
Kako čuvati Maslinovo Ulje I Biljno Ulje
Ulje se čuva prilično dugo zahvaljujući tvorničkom pakiranju. Prodaje se s dobro zatvorenim poklopcem i zahvaljujući tome može zadržati svoje kvalitete dvije godine. Boce s uljem treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Bolje je skladištiti ulje koje je zatvoreno u staklu, a ne u plastičnim bocama.
Hidrogenirano I Rafinirano Biljno Ulje
Rafinirano biljno ulje ekstrahira se iz sjemena različitih biljaka. Masti su im višestruko nezasićene, što znači da ostaju tekuće na sobnoj temperaturi. Postoji mnogo različitih vrsta rafiniranih ulja, uključujući: ulje suncokreta, repice, soje, kukuruza, kikirikija, sezama ili šafrana.
Aromatično Biljno Ulje: Kako Ga Pripremiti I Za što Se Koristi
Biljno ulje je sjajno i može se koristiti u bilo kojem jelu u koje je moguće dodati začinsko bilje: tjesteninu, tjesteninu, pirjano povrće, pire krumpir, ribu i još mnogo toga. Iako su sve gore navedene ideje izvrsne, najbolje bi se slagale sa svježim kruhom.
Ova Hrana Smanjuje Rizik Od Razvoja Demencije
Mnoga istraživanja povezuju jedenje određene hrane sa smanjen rizik od demencije . Prema najnovijim podacima, odrasli u pedesetim godinama koji se četiri godine pridržavaju osnovnih elemenata mediteranske prehrane nisu u opasnosti od gubitka pamćenja.
