2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Škampi su plutajući rakovi deseteronošci. Raznolikost njihovih vrsta naseljava bazene sa slanom i slatkom vodom.
Plodovi mora i delicije zdrava su i zdrava hrana u svako godišnje doba, ali najviše se konzumiraju ljeti.
Škampi su popularna kulinarska delicija i uzgajaju se na posebnim farmama za njihove potrebe. S prehrambenog gledišta bogate su proteinima, kalcijem i cinkom, kao i kolesterolom.
Kad odlučimo pripremiti škampe, one se moraju očistiti od ljuske. Prije nastavka namočite škampe u hladnoj vodi, po mogućnosti s ledom.
Škampe tijekom rada s njima treba držati ohlađene. Ako ste smrznuli škampe, odmrznite ih u hladnoj vodi - nikako u mikrovalnoj ili pećnici.
Na taj se način čiste i sirove i kuhane škampi za salate i jela.
Proces čišćenja škampa započinje uklanjanjem glave. To se radi držanjem tijela jednom rukom, a drugom glavom škampa.
Lagano su pomicani gore-dolje, lagano izvučeni iz tijela.
Glava se vrlo lako odvaja. Zatim se uklanjaju noge i ljuske. Obično se ostavlja posljednja ljestvica na koju je pričvršćen rep.
Tako se škampi mogu uhvatiti prstima kad se konzumiraju - radi praktičnosti.
Nakon toga slijedi uklanjanje sluzne vene koja se nalazi u "kralježnici". U tu svrhu se na njemu napravi lagani rez.
Žila je obično smeđecrna, ali može biti i prozirna ili žutozelena. Čak i ako nije vidljiv, jer može biti proziran, otvara se vrhom noža i lako ga je izvući.
Škampi su dobro oprani i spremni za kuhanje. Postoji mnogo recepata koji uključuju škampe. Mogu se jesti kuhane, pečene, roštiljane, pečene na žaru, kao predjelo ili čak kao jelo.
Pogodni su i za salate. Kraljevske kozice najpopularnije su u Bugarskoj. Uzgajaju se na posebnim farmama, a okus im ovisi o načinu uzgoja.
Preporučeni:
Kako Pravilno Očistiti Zelje Prije Konzumacije
Iako se većina zelenog lisnatog povrća može naći tijekom cijele godine u većim trgovinama ili na tržnicama, svakako je najbolje naglasiti njegovu potrošnju u proljeće. Razlog za ovu izjavu nije samo što je tada „njihova“sezona i oni su najsvježiji, već i činjenica da u proljeće našem tijelu nedostaje željeza, kojeg u njima ima u izobilju.
Kako Očistiti Lignje
Postoje različiti načini čišćenja liganja, koji su ukusni i niskokalorični proizvodi, pa ih preferiraju znalci fine kuhinje i ljudi koji žele smršavjeti. Da biste brzo očistili smrznute lignje, izvadite ih u posudu i napunite kipućom vodom.
Prikladni Ukrasi Za škampe
Škampi se mogu pripremiti na različite načine. Na primjer, možemo ih kuhati, dinstati ili peći na roštilju. Pogodan za ukrasite škampima su povrće, pa čak i neko voće. Od zelja možete koristiti: krastavac, grašak, kukuruz, rajčice, cherry rajčice, brokulu, cvjetaču, bambus i šparoge.
Tri Recepta Za Neodoljive škampe
Škampi nesumnjivo zauzimaju središnje mjesto među morskim delicijama, posebno u kuhinji mediteranskih zemalja. Bez obzira jesu li pržena, blanširana, pohana ili ne, ona su među omiljenim jelima kada želimo sami organizirati svoju gozbu. Zbog njihove skuplje cijene, međutim, dobro je ne upuštati se odmah u improvizacije s ovom morskom delicijom, već prvo naučiti kako ih pripremiti.
Je Li Korisno Jesti škampe?
Škampi jedna su od najčešće korištenih vrsta školjaka. Vrlo su hranjivi i pružaju određene hranjive sastojke poput joda. S druge strane, neki ljudi tvrde da su škampi nezdravi zbog visokog sadržaja kolesterola. Osim toga, smatra se da uzgajani škampi imaju negativne zdravstvene učinke u usporedbi s divljim škampima.
