2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Sladoled jedna je od omiljenih ljetnih slastica Europljana, no nova studija britanskog dnevnika The Guardian otkrila je da je to kod vodećih marki sladoled od vanilije ne koriste se pravi proizvodi.
Novo britansko istraživanje pokazuje da velikom dijelu sladoleda od vanilije na tržištu nedostaju glavni sastojci za njegovu proizvodnju, a to su vanilija, vrhnje i mlijeko, koji su zamijenjeni njihovim jeftinijim alternativama.
U 12 od 24 studije na tržištu postojala su sva tri obavezna sastojka za klasični recept za sladoled od vanilije. No, u svakom od proučenih slatkih iskušenja nedostajala su sva tri sastojka.
Krema i mlijeko zamijenjeni su svojim suhim varijantama, a vanilija je bila samo aroma. Značajna količina palminog ulja pronađena je i u mnogim proizvodima od znoja.
Najčešći propust na sladoled od vanilije tržište je nedostatak prave vanilije. To je zbog skoka veleprodajnih cijena u posljednjih godinu dana. Trenutno se prodaje za 440 funti po kilogramu, što premašuje čak i cijenu srebra.
Vanilija se uzgaja u tropskim krajevima, a preko 75% njezine količine na tržištu dolazi s otoka Madagaskara. Međutim, prošle je godine otok pogodio snažni ciklon i pogodio plantaže vanilije.
Preporučeni:
Ulje Vanilije - Blagodati I Primjena
Jedan od najpoznatijih i najmirisnijih začina je vanilija. Obično se povezuje s pecivima, sladoledima i kolačima zbog slatke i tople arome koju nose. Zapravo, egzotična biljka ima još jednu, ne manje važnu primjenu. Plod vanilije je dragocjen eterično ulje vanilije , koja pronalazi mjesto u medicini, kozmetici, aromaterapiji i drugima.
Zašto Volimo Aromu Vanilije?
Rijetki su ljudi koji ne zatvore oči blaženo kad osjete nježni miris vanilija . To je zbog, prema američkim znanstvenicima, činjenice da nas dah vanilije vraća u djetinjstvo. Ali ne zbog ukusnih peciva ili kreme od karamele koje smo voljeli.
Ovo Ljeto - Sladoled Bez Vanilije
Zbog ograničene količine ubrane vanilije ove i prošle godine, cijena joj je drastično skočila, a trenutno je drugi najskuplji začin na svijetu nakon šafrana. Madagaskar je poznat kao najveći proizvođač i izvoznik vanilije, no budući da je postupak prikupljanja i sortiranja izuzetno složen, u posljednje vrijeme mještani ne čekaju dovoljno dugo prije nego što je obrade, što je posljedica čega su njezin okus i aroma puno slabiji, a to pak dodatno povećava cijenu kvalitetne va
Istina O Kemikalijama Iz Hrane Ili Zašto Jedemo Vaniliju Od Krava
Sva hrana i sve ostalo oko nas sastoji se od kemikalija, bilo da se pojavljuju u prirodi ili se izrađuju u laboratoriju. Ideja da postoji razlika između prirodnih kemikalija koje se nalaze u voću i povrću i njihove sintetske verzije samo je loš način percepcije svijeta.
Drevni Asteci Koristili Su Vaniliju Kao Stimulans
Vanilija je vrsta orhideje koja raste u Srednjoj Americi. Danas se uzgaja u Sjedinjenim Državama i na otocima u Indijskom oceanu. Vanila koju koristimo kao začin suho je voće ovih orhideja. Orhideja vanilije cvjeta velikim svijetlozelenim cvjetovima vrlo ugodne arome, a plodovi su joj duge smećkaste kutije s mnogo sjemenki.
