2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Vanilija je vrsta orhideje koja raste u Srednjoj Americi. Danas se uzgaja u Sjedinjenim Državama i na otocima u Indijskom oceanu. Vanila koju koristimo kao začin suho je voće ovih orhideja.
Orhideja vanilije cvjeta velikim svijetlozelenim cvjetovima vrlo ugodne arome, a plodovi su joj duge smećkaste kutije s mnogo sjemenki. Cvjetovi se otvaraju samo jednom, a oprašuju ih određene vrste kolibrija i pčela.
Zbog toga je vanilija jedan od najcjenjenijih začina. Zrelo voće koristi se kao začin, ali najjaču aromu imaju sjemenke i ulje koje se nalazi u kutiji.
Aroma dolazi iz tvari glukovanilin - to je poseban glikozid, koji se uglavnom nalazi u nezrelim kutijama. Sintetički vanilin proizvodi se od lignina, tvari koja se nalazi u kori stabla.
Drevni Asteci koristili su puno vanilije, koju su nazivali Crni cvijet. Pripremili su posebno stimulativno piće s kakaom, ljutom paprikom, medom i vanilijom.
Prvi koji su razmišljali o dodavanju vanilije u peciva bili su kuhari na dvoru engleske kraljice Elizabete I. Francuzi su koristili vaniliju za aromatiziranje duhana.
U osamnaestom stoljeću vanilija je bila poznata kao moćan afrodizijak. Osim glukana, vanilija sadrži tanine, eter, esencijalno ulje, smolu, masnoću, šećer, minerale.
Aromatična kiselina, koja je glavna komponenta eteričnog ulja vanilije, blagotvorno djeluje na kožu. Kod bolova i napetosti u mišićima umjesto eteričnog ulja može se koristiti ekstrakt vanilije.
Ovaj ekstrakt poboljšava probavu, uklanja bol, opušta, smanjuje upalu i sprečava širenje infekcija. Pri njezi suhe kože lica koristi se ekstrakt vanilije, ali ne više od jedne kapi.
Preporučeni:
Povijest čokolade Napisali Asteci
Kad je riječ o meksičkoj kuhinji, svi zamišljaju slasne kukuruzne kruhove poznate kao tortilje, mirisni meksički grah, razne vrste čili papričice, pa čak i insekte, koje Meksikanci konzumiraju i danas. Međutim, malo je poznato da je domovina kakaa također Meksiko te da su ga otkrili Maye i Asteci.
Polovica Sladoleda Od Vanilije Ne Sadrži Vaniliju! Zato
Sladoled jedna je od omiljenih ljetnih slastica Europljana, no nova studija britanskog dnevnika The Guardian otkrila je da je to kod vodećih marki sladoled od vanilije ne koriste se pravi proizvodi. Novo britansko istraživanje pokazuje da velikom dijelu sladoleda od vanilije na tržištu nedostaju glavni sastojci za njegovu proizvodnju, a to su vanilija, vrhnje i mlijeko, koji su zamijenjeni njihovim jeftinijim alternativama.
Istina O Kemikalijama Iz Hrane Ili Zašto Jedemo Vaniliju Od Krava
Sva hrana i sve ostalo oko nas sastoji se od kemikalija, bilo da se pojavljuju u prirodi ili se izrađuju u laboratoriju. Ideja da postoji razlika između prirodnih kemikalija koje se nalaze u voću i povrću i njihove sintetske verzije samo je loš način percepcije svijeta.
Doručak Jedi Kao Kralj, Ručak Kao Princ, A Večeru Kao Siromah
Nema više strogih dijeta i dugih popisa zabranjene hrane! . Svatko tko želi smršavjeti, ali mu je teško stalno se ograničavati na različitu hranu, sada se može opustiti. Ispada da tajna nije samo u onome što jedemo, već i u tome kada konzumiramo hranu, izvještava Popshuger.
Kinezi Su Prvi Otkrili Sol, Ali Je Nisu Koristili
Kinezi su prvi na svijetu počeli praviti sol, ali i danas i prije pet tisuća godina, kad su je prvi put kušali, jela u Kini rijetko se soli. Ovo je čudan paradoks, sličan onome s barutom. Kinezi su ga opet izmislili. Barut nisu izmislili u vojne svrhe, već da bi otjerali zle duhove.
