2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Najlakši način za izradu integralnog kruha je korištenje integralnog brašna. Ali da bi bila stvarno korisna, mora se slijediti posebna tehnologija.
U staklenku od tri litre ulijte šalicu integralnog brašna i pola šalice smeđeg šećera. Staklenku napunite prokuhanom, malo ohlađenom vodom gotovo do vrha i dodajte prstohvat suhog kvasca. Pokrijte ručnikom i ostavite na sobnoj temperaturi dva dana.
Nakon što gornji sloj kvasca postane proziran, mora se točno uliti bez miješanja s talogom. Ova se tekućina distribuira u boce ili zdjele i ostavlja u hladnjaku tri dana. Ovo zanimljivo piće može vas osvježiti. Poznat je pod nazivom kvasac i popularan je u Rusiji.
U staklenci u kojoj ste napravili kvasac trebao bi se nalaziti bijeli talog koji je na vrhu rjeđi. Tanka kaša potrebna je za pripremu korisnog kruha.
Kiselo tijesto ulijte u duboku posudu, dodajte prstohvat šećera i pola šalice integralnog brašna. Promiješajte drvenom žlicom, pokrijte ručnikom i ostavite tri sata na toplom. Ovo je osnova tijesta. Kad se digne, pritisnite vilicom i dodajte pola žličice soli.
Zatim dodajte žlicu ulja, te dodajte brašna - onoliko koliko upije. Oblikujte kruh i ostavite da se diže na pladnju. Nakon dva sata pecite u zagrijanoj pećnici na 230 stupnjeva pola sata.
Integralni kruh može se napraviti i na teži način, ali bit će još ukusniji i zdraviji.
Potrebni proizvodi: 50 grama zrna pšenice, 50 grama zrna raži, 25 grama sjemenki bundeve, laneno sjeme, oguljeni suncokret, sjeme sezama, 150 mililitara vode.
Za tijesto: 100 grama integralnog brašna pomiješano sa 100 mililitara vode i paketom suhog kvasca, 500 grama raženog brašna, žličicom soli, pola žlice meda, 200 mililitara tople vode.
Sjeme se prelije vodom, kuha i kuha pola sata na laganoj vatri, po potrebi dodajući još vode. Zatim dodajte još vruće vode i kuhajte sjeme još dvadeset minuta. Ostavite ispod poklopca dok se ne ohladi.
U velikoj zdjeli pomiješajte sol, kiselo tijesto s kvascem, medom i ohlađenom smjesom sjemena. Dodajte raženo brašno i, ako je potrebno, vodu. Sve dobro promiješajte i miješajte oko četiri do pet minuta. Dobije se ljepljivo tijesto, koje se ostavi pola sata.
Tijesto je podijeljeno na dva dijela. Na dasci posutoj brašnom oblikujte kruh. Hljebovi se stavljaju u pladnjeve i nakon otprilike dva do pet sati dva puta se dižu. Zatim pecite u zagrijanoj pećnici od 250 stupnjeva deset minuta.
Zatim smanjite pećnicu na 200 stupnjeva, pokrijte kruh folijom i pecite još 45 minuta. Gotov kruh se izvadi, poprska vodom, pokrije ručnikom i ohladi na roštilju.
Preporučeni:
Ne Jedite Integralni Kruh Ako Imate Problema Sa želucem
Osobama s gastrointestinalnim bolestima ne preporučuje se konzumacija integralnog kruha, iako je predstavljen kao zdravija opcija. Oni koji pate od gastritisa i čira trebali bi jesti bijeli kruh, kaže Svetoslav Handjiev iz bugarskog Udruženja za proučavanje pretilosti i popratnih bolesti, koje navodi Darik.
Evo Kako Napraviti Zdravi živi Kruh (rustikalni Kruh Od Dizanog Tijesta)
Bugari su jedan od ljudi koji najviše konzumiraju kruh . Danas je teško pronaći kvalitetan i ukusan kruh. Trgovine nude različite vrste tjestenine - integralnu, višezrnatu, riječni kruh, crnu, vrstu, lijak, povrće itd. U tvornicama u kojima se priprema kruh koriste se sve vrste poboljšavača, konzervansa, sredstava za kvašenje i bojila.
Kako Napraviti Kiselo Tijesto Za Kruh
Biti napravite kvasac za kruh , morate slijediti nekoliko određenih pravila. Prije svega obratite pažnju na posudu u kojoj ćete je "uzgajati". Najprikladnija je standardna staklenka kompota s perforiranim metalnim čepom. Zatim brašno - prikladno je započeti s ražom ili integralnim brašnom.
Kako Napraviti Mekani Kruh
Čak bi i mi koji se pridržavamo prehrane i isključili kruh i pekarske proizvode sa svog jelovnika, odmah to razmotrili mogu li osjetiti miris svježe pečenog kruha. U tu svrhu nije potrebno ići u obližnju pećnicu, jer je možete sami pripremiti kod kuće.
Kako Napraviti Obredni Kruh
Zamijesiti kruh čak i za svakodnevnu upotrebu, to je uzbudljivo iskustvo, a kada se radi za odmor, to je ritual koji stvara vezu sa silama koje upravljaju životom. Zato u obrednom kruhu, posvećenom jednom od državnih blagdana, ima i čarolije i bogate simbolike.
