2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Trebam li namočite orašaste plodove i sjemenkeprije nego što ih pojedete? Zašto toliko veganskih recepata kaže da morate namočiti orašaste plodove prije nego što ih upotrijebite? Što su oni blagodati namakanja orašastih plodova i sjemenki?
Mnogi recepti sirove hrane to zahtijevaju namočene orašaste plodove ili sjemenke. Postoji nekoliko razloga za to, od okusa do povećane hranjive vrijednosti.
Ponekad ih jednostavno morate pripremiti tako da hrana bude dovoljno mekana. Čak i ako niste na veganskoj prehrani, izvrstan razlog za namakanje orašastih plodova jest taj što mnogi od njih, posebno orasi i bademi, imaju puno privlačniji okus jednom namočenim i ispranim.
Kao što ćete vidjeti, ako probate sami, nakon 20 minuta voda je smeđa. Nakon nekoliko sati, većina prašine, ostataka i tanina s kožica otpušta se u vodu, a orah izlazi ugodnijeg i blažeg okusa. Primijetit ćete da namočeni orasi nemaju ovaj trpak okus u ustima.
To je zato što se kad se namoče, tanini ispiru, ostavljajući za sobom mekši i masniji orah. Preostalu vodu uvijek treba baciti i nikada je ne koristiti.
Ostali poznati blagodati namakanja orašastih plodova i sjemenki uključuju povećanu aktivnost enzima, veću apsorpciju hranjivih sastojaka hranom u tijelu i povećanu probavljivost.
Drugim riječima, to što se orašasti plodovi i sjemenke smatraju dobrim izvorima proteina i hranjivih sastojaka ne znači da vaše tijelo može apsorbirati te hranjive sastojke.
Namakanje ovdje intervenira. Kad se namoče, započet će proces klijanja, što značajno povećava njihov hranjivi profil.
Orašaste plodove treba namočiti tek nakon uklanjanja iz ljuske. Primijetit ćete da orašasti plodovi bez kože, poput makadamije, indijskih oraščića ili brazilskih oraščića, nemaju toliko mutnih ostataka vode, ali namakanje se ipak preporučuje za lakše kuhanje.
Namočite orašaste plodove i sjemenke 20 minuta do 2 ili 3 sata, ili čak preko noći u hladnjaku. Općenito, onima poput oraha treba više vremena da omekšaju.
Ako vaš recept zahtijeva namočene orašaste plodove ili sjemenke, a imate malo vremena, pokušajte pričekati najmanje 20 minuta ili ih jednostavno isperite više puta i temeljito.
Inače, planirajte malo unaprijed i potopite ih preko noći u hladnjak u staklenoj posudi s hermetičkim poklopcem. Namakanje u plastičnoj posudi se ne preporučuje.
Ako često morate izvoditi ovaj postupak, možete ih držati natopljene u hladnjaku u bilo kojem trenutku radi dodatne udobnosti.
Ako odaberete ovu opciju, morat ćete mijenjati vodu svaka dva dana kako se hrana ne bi pokvarila.
Ukratko, zašto namakati orašaste plodove i sjemenke?
- Za uklanjanje ili smanjenje fitinske kiseline;
- Za uklanjanje ili smanjenje tanina;
- Neutralizirati inhibitore enzima;
- poticati proizvodnju korisnih enzima;
- Povećati količine vitamina, posebno vitamina B-kompleksa;
- za razgradnju glutena i olakšavanje probave;
- Kako bi proteini bili lakše dostupni za apsorpciju;
- Da bi se spriječio nedostatak minerala i gubitak kostiju;
- Neutralizirati toksine u debelom crijevu i održavati ga čistim.
Preporučeni:
Priprema Mlijeka Od Orašastih Plodova I Sjemenki
Sve je češće vjerovati da su proizvodi od kravljeg mlijeka ekstremni alergeni, da ih nijedno ljudsko tijelo ne podnosi dobro i uopće ne bi trebali biti prisutni na našem jelovniku. Pitanje ovčjeg i bivoljeg mlijeka je optimističnije, ali ipak ih treba jesti što rjeđe.
Kako Napraviti Mlijeko Od Orašastih Plodova
Zdrava prehrana sve je više izbor modernog čovjeka. Iako je tradicionalna hrana u našoj zemlji usko povezana sa svježim životinjskim mlijekom, na dnevnom je redu pitanje što se može promijeniti, a da se ne izgube zdravstvene dobrobiti mlijeka.
Zaboravite Na Jedenje Prženih Orašastih Plodova I Sjemenki! Jedite Klice
Proklijali orašasti plodovi, žitarice, sjemenke i mahunarke / klice / među najmoćnijim su lijekovima u prirodi i za liječenje i za prevenciju i za profilaksu. Uzimanje dvije žlice klica dnevno može nadoknaditi mnoge nedostatke prehrane kod ljudi.
Pravila Za Namakanje Sjemenki I Orašastih Plodova
Sve orašaste plodove i sjemenke u sirovom obliku vrlo su korisne. Doprinose našem zdravom načinu života. Njima dobivamo potrebnu količinu bjelančevina i masti. U užurbanom svakodnevnom životu najbolji su izbor za brzi zalogaj pješice. Izvrsna su alternativa za cjelovitu i zasitnu hranu.
Prednosti I šteta Cedrovih Orašastih Plodova
Pinjoli, poznati i kao indijski orašasti plodovi ili Pignoli, plod su borova koji se tisućama godina koriste u kuhinjama Europe, Sjeverne Amerike i Azije. Oni su bogati proteinima, vlaknima i vrlo su mirisni. Ovi su orašasti plodovi vrlo kalorični, ali također bogati cinkom, magnezijem, kalcijem, kalijem, vitaminima E, B2 i B3, željezom i malo šećera.
