2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Kinezi vjeruju da smo okruženi s pet energetskih polja ili pet različitih vrsta qi. Oni su također pozvani pet elemenata i igraju važnu ulogu u svim aspektima kineske kulture, uključujući način na koji ljudi jedu. Ova teorija kaže da ako se ovih pet elemenata promijeni ili premjesti, to može ozbiljno utjecati na čovjekovu sudbinu.
Pet elemenata također je poznato kao pet faza, pet pokreta, pet sila, pet procesa i pet planeta. Ako je pojam jin i jang središte kineske kulture, teorija pet elemenata treba smatrati kamenom temeljcem.
Ali što je točno pet elemenata kineske kuhinje i kako u tome igraju ulogu?
Kineska teorija pet elemenata
Pet elemenata su metal, drvo, voda, vatra i zemlja. Kinezi koriste ovu teoriju za mnoge stvari, od interakcije unutarnjih organa, do politike i od kineske medicine do kuhanja i hrane.
Baš kao i pronalaženje savršene ravnoteže između jina i janga, radi se i o pokušaju pronalaska savršene ravnoteže između pet elemenata.
Dva su glavna odnosa između ovih elemenata. Jedno se naziva međusobno generiranje, a drugo međusobno prevladavanje.
Primjeri međusobnog generiranja:
Drvo pojačava vatru.
Metal poboljšava kvalitetu vode.
Voda pomaže drvetu da raste.
Primjer međusobnog prevladavanja:
Zemlja može zaustaviti vodu.
Voda može zaustaviti požar.
Vatra može otopiti metal.
Metal može rezati drvo.
Pet elemenata u kineskoj kuhinji
Kineski travari i iscjelitelji vjeruju da za pravilan tretman pacijenta morate biti svjesni stanja pet elemenata u njegovom tijelu. Svaki nedostatak ili višak nekog elementa može dovesti do bolesti.
Pet elemenata također predstavlja naših pet glavnih organa: pluća (metal), jetra (drvo), bubreg (voda), srce (vatra) i slezena (zemlja).
Pet elemenata također predstavlja pet različitih boja: bijela (metal), zelena (drvo), crno / plava (voda), crvena (vatra) i žuta (zemlja). U kineskoj medicini i kuhanju vjeruje se da ako ste slabi ili bolesni u određenim dijelovima tijela ili organa, morate konzumirati određene boje / elemente hrane da biste se osjećali bolje i poboljšali svoje zdravlje. Na primjer, ako imate problema s bubrezima, trebali biste jesti više hrane koja je crna ili plava.
Crvena / Vatra / Hrana za srce
Kinezi vjeruju da je jedenje hrane crvene boje dobro za srce, tanko crijevo i mozak. Hrana koja spada u ovu kategoriju uključuje mrkvu, rajčicu, batat, jagode, čili, crveni grah, papriku, goji bobice, jabuku, smeđi šećer i još mnogo toga.
Zelena / drvo / jetra
Ako jedete zelenu hranu, dobra je za jetru, žuč, oči, mišiće i zglobove. Popis zelene hrane može biti beskrajan. Neki od glavnih sastojaka koji se koriste u kineskoj hrani su mung grah, kineski poriluk, wasabi i svo zeleno povrće i voće.
Žuta / Zemlja / Hrana za slezenu
Prema ovoj teoriji, žuta hrana dobra je za probavni sustav i slezenu. Možete jesti stvari poput kukuruza slatkog, žutog slatkog krumpira, zobi, bundeve, žutog papra, soje, žumanjka, svježeg sira, đumbira, naranče, limuna, ananasa, papaje, meda i još mnogo toga.
Bijela / metalna / plućna hrana
Ako jedete bijelu hranu, to će koristiti plućima, debelom crijevu, nosu, dišnom sustavu i koži. Bijela hrana uključuje rižu i rezance, sjemenke lotosa, luk, češnjak, gorku dinju, zimsku dinju, brokulu, izdanke bambusa, mlijeko, tofu, sojino mlijeko, azijsku krušku, bananu, bademe i još mnogo toga.
Crna / vodena / bubrežna hrana
Crna i plava hrana dobra su za vaše bubrege, kosti, uši i reproduktivne organe. Crna ili tamnoplava hrana nisu toliko brojne, ali popis uključuje neke izvrsne mogućnosti. Potražite morske alge, šitake gljive, patlidžane, crni grah, grožđice, borovnice, crno grožđe, sjeme crnog sezama, crni ocat, čaj, umak od slatkog graha i još mnogo toga.
Preporučeni:
Kulinarske Tajne U Kuhanju Karakude
Caracuda je slatkovodna riba. Ima puno kostiju, iako nije baš velika riba. U Bugarskoj se nalazi u mnogim branama. Caracuda sadrži vitamine i minerale koji su dobri za cijelo ljudsko tijelo. Caracuda sadrži vitamine A, B, C, D i E, kao i bakar, cink i druge.
Male Tajne U Kuhanju Gljiva
Svježe ubrane gljive treba odmah preraditi - trebali biste ih očistiti, obraditi i pojesti kako biste mogli u potpunosti uživati u njihovom savršenom okusu. Međutim, divlje gljive treba koristiti s oprezom i ne treba ih pretjerano koristiti.
Kulinarske Tajne U Kuhanju Pačjeg Mesa
Pačje meso razlikuje se od piletine po tome što je puno kaloričnija i masnija od piletine. Stoga je jedna od glavnih točaka u njegovoj pripremi uklanjanje sloja masti. To se može učiniti na nekoliko načina. Patku možete pustiti da se pari pola sata, tako da će se mast rastopiti i ocijediti u tavi.
Dijeta Prema Kineskom Horoskopu
Najlakši način za mršavljenje je prilagoditi prehranu godini rođenja i svom znaku u kineskom horoskopu. Primjerice, ljudi rođeni u godini Majmuna trebali bi jesti uglavnom mliječne proizvode, orahe, zob, rajčicu i šljive, kao i mahunarke ako žele smršavjeti.
Izvornik: Najukusnija Pržena Riža Na Kineskom Jeziku Kuha Se Na Ovaj Način
Vjeruje se da je klasični recept za pržena kineska riža potječe iz grada Yangzhou u istočnoj provinciji Jiangsu. Pripremljena sa svinjetinom, škampima i svježim lukom, pržena Yangzhou riža i dalje je standard po kojem se vrednuju sva ostala jela od pržene riže.
