2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Malo ljudi može odoljeti mirisnom mesu s roštilja. Ako se još niste bavili roštiljem mesa, dobro je znati neke suptilnosti:
- Kada radite sa pravim roštiljem, a ne na električnom roštilju, pobrinite se za kvalitetno drvo. Zaboravite na jelovo ili borovo drvo jer sadrže smolu koja će pokvariti okus mesa. Najprikladnija su stabla trešnje, jabuke i šljive.
- Bilo koja vrsta mesa pogodna je za roštiljanje, ali mora biti svježe, a ne smrznuto. Ako još niste stekli puno iskustva u kuhanju mesa s roštilja, kladite se na svinjetinu i piletinu, jer je tamo šansa za pogrešku vrlo mala. Vjerojatno je najlakše peći na roštilju polpete i ćevape i najbolje je kao ljubavnik započeti s njima.
- Prije nego što meso stavite na roštilj, možete ga marinirati oko 1 sat. Međutim, to znači da marinadu možete sami pripremiti od željenih sastojaka i začina, a ne kupovati gotovo marinirano meso. U mnogim je slučajevima mariniran jer je star i smrdljiv. Meso možete i samo posipati solju i paprom zadržavajući vlastiti okus.
- Roštilj uvijek podmažite kako se meso ne bi zalijepilo i kako arome iz prethodnih proizvoda ne bi izgorjele i ne osjetile se.
- Ako pripremate ražnjiće i ćevape, štapiće je dobro staviti na vatru na nekoliko minuta i tek onda na njih lijepiti meso jer će tako ostati sočnije.
- Kada stavljate meso na roštilj, bilo električno ili na drva, mora postići odgovarajuću temperaturu pečenja. Ako ćete roštiljati drva, ponesite sa sobom bocu vode kako biste mogli odmah reagirati ako vatra odluči učiniti trik.
- Ako pečete ribu, sjetite se da je to vrlo brzo i bolje je da se ne odvajate od roštilja dok je kuhate. To se također u punoj snazi odnosi na govedinu, koja je vjerojatno najkaprimičnije meso za roštiljanje. Prvi je put rijetko uspješan, jer će ili biti sirov ili ćete ga predugo držati na vatri i bit će suh i neukusan.
- Ako želite roštiljati tanje filete, kotlete ili džigerice, nemojte ih prethodno soliti, već nakon što su već pečeni.
Preporučeni:
Suptilnosti U Zamrzavanju I Odmrzavanju Pilećeg Mesa
Meso je proizvod od kojeg se mogu pripremiti vrlo ukusna jela, ali da bi bila sočna i mirisna, potrebno je poštivati neka osnovna pravila. Na primjer, mnogi ljudi previdju važnost pravilno zamrzavanje i odmrzavanje pilećeg mesa . Ove naizgled jednostavne manipulacije mogu ozbiljno promijeniti strukturu i okus mesa, kao i učiniti ga suhim i žilavim ili čak pokvariti.
Suptilnosti U Kuhanju Jaja
Kuhanje jaja težak je zadatak, pogotovo ako je cilj da ljuske ne puknu. Težak je trenutak kada kuhamo jaja za Uskrs i saznajemo nakon što smo ih skuhali da su sva ispucala. Razočaranje je uglavnom u očima djece koja se raduju odmoru kako bi se okupila i pravilno hranila.
Torta S Tri čokolade: Tajni Recept I Suptilnosti U Pripremi
Poznata torta Tri čokolade je nježan, lagan i eteričan. To je zapravo trobojni mousse od tamne, mliječne i bijele čokolade. Ova se slastica smatra prilično skupom i teškom za pripremu, no po želji se može pripremiti i kod kuće. Želim pokušati?
Suptilnosti U Pripremi Sushija
Japanska kuhinja jedinstvena je i privlačna svima koji vole izvrstan neobičan okus. Ukusno i apetitno suši možete kuhati i kod kuće. Tradicionalne komponente za sushi su losos, lišće morskih algi nori, koje se uz to preša - škampi, sushi riža, zrna kavijara, wasabi, ukiseljeni đumbir, kolutići od škampa, mekani sir, soja umak.
Kulinarske Suptilnosti U Roštiljanju
Proizvodi s roštilja uvijek postaju ukusniji od prženih i pečenih. No kako bi imali savršen okus, postoji nekoliko malih trikova koje većina domaćica zna, a koji će povrće i meso s roštilja učiniti još ukusnijim. 1. Najvažnije kada započnete roštiljanje je da ga treba podmazati kako se proizvodi ne bi zalijepili.
