2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Rižoto je tradicionalno talijansko jelo s rižom, najčešći u sjevernoj Italiji.
Za izradu talijanskog rižota koristi se okrugla biserna riža, riža Arborio, koja se prži na maslacu ili zagrijanom maslinovom ulju.
Ali tko jesu najprikladniji začini za rižotokoristiti prilikom pripreme ovog jela s rižom?
Odgovor na ovo pitanje nije konačan i ovisi o tome kakav rižoto koji želite kuhati. Među najčešće korištenim začini za talijanski rižoto su:
- korijander;
- kurkuma;
- šafran;
- kardamom;
- đumbir;
- korijander;
- korijen celera i peršina prženi na ulju;
- majčina dušica;
- celer;
- luk;
- češnjak;
Dobra stvar ovog jela s rižom je što može za pripremu vašeg rižota s navedenim 1 ili 3 začina, također možete napraviti vlastiti miks začina koji ćete koristiti prilikom pripreme vašeg rižota.
Da biste to učinili, pomiješajte 1 prstohvat svih gore navedenih začina i kratko ih popržite. Prenesite tanjurićem i upotrijebite za pripremu rižota. Ako se pravilno čuva, domaća mješavina začina može se koristiti dulje vrijeme.
Još prikladan začin za rižoto je anis, pržen na suhoj tavi. Dodaje se malo strugotina kokosa da bi se dobio egzotičan okus.
Kako pripremiti klasični rižoto?
Za početak morate odlučiti koje ćete povrće koristiti za pripremu rižota. Pripremite ih unaprijed i tek onda prijeđite na glavni dio prilikom pripreme rižota.
Kao što je gore spomenuto, za koristi se izrada rižota okrugla riža koja se prži na zagrijanom maslinovom ulju ili maslacu zajedno s glavom nasjeckanog luka nekoliko minuta.
Preporučuje se da ako rižu pripremate s mesom, meso prethodno prokuhajte, a zatim juhu procijedite za kasnije korištenje.
Nakon prženja luka s rižom ulijte juhu koja je 1: 2,5 (tj. Ako koristite 1 šalicu riže ulijte 2,5 šalice juhe) i pirjajte ispod poklopca oko 20 minuta, kao da je riža još uvijek tvrdo, ulijte još juhe (za neke vrste riže omjer riža: voda je 1: 3).
Važno pravilo! u receptima za rižoto, juha se dodaje u obrocima - tek nakon što riža upije dio tekućine doda se još juhe i lagano se miješa dok ne dođe vrijeme za novu dozu.
Prema nekim receptima dodaju se meso, plodovi mora, gljive ili povrće, koje se ulije nakon što voda ili juha ispari i zajedno se poprže.
Rižoto je izuzetno jednostavan za pripremu, što traje između 15 - 30 minuta, ali nije jedno od jela koje se ostavlja na štednjaku. Potrebno je često miješanje.
I zapamtite - Zrna riže u rižotu trebaju biti malo nedovoljno kuhana i trebali biste osjetiti kako imaju malo čvrstu unutrašnjost. Ovo je još jedan glavni pravila za pripremu savršenog rižota.
Preporučeni:
Prikladni Začini Za Govedinu
Znamo da je govedina jedna od najkorisnijih i najzdravijih vrsta mesa i iako je puno skuplja od piletine i svinjetine, na primjer, često mora doći na naš stol barem zbog svog bogatstva proteinima, željezom, B vitamini, cink, fosfor i što sve ne.
Začini Prikladni Za Tepsiju
Tepsija je tradicionalna delicija za naš stol. Možete koristiti razne sastojke kako biste mu dali bolji okus i aromu. Tradicionalna tepsija radi se sa sljedećim začinima - majčinom dušicom, origanom, slanom, paprikom, crnim paprom i soli.
Začini Prikladni Za Koljenicu
Svinjska koljenica možete kuhati u pećnici, u loncu, pod folijom, u tepsiji ili kuhati. Kompleti mogu biti vrlo različiti i raznoliki. Svinjsku koljenicu možete kombinirati s krumpirom, gljivama, grahom, kiselim kupusom, rižom, mrkvom ili graškom.
Koji Su Začini Prikladni Za Juhu
Različiti začini prikladni su za različite juhe koje se kombiniraju s korištenim proizvodima. Ne morate slagati sve začine, možete ih kombinirati prema svojim željama. Za juhe s mesom prikladni su peršin, kurkuma, curry, crni papar, lovorov list, pastrnjak, muškatni oraščić, ljuta crvena paprika, bosiljak.
Prikladni Začini Za Janjetinu
Tradicionalno, tijekom mjeseca travnja i svibnja, potražnja za janjetinom raste. Kad se dobro pripremi, okus mu je božanstven. Kuhanje savršene janjetine uključuje neke male suptilnosti koje morate savladati. Prije začinjavanja mesa morate ukloniti višak masnoće i kože.
