Redovito Jedite Bijeli Sir Od Salamure! Pogledajte Zašto Ovdje

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31

Bijeli salamurirani sir tradicionalni je bugarski proizvod specifičnog okusa i parametara kvalitete. Pripremalo se u domaćinstvima od ovčjeg, kravljeg, kozjeg ili bivoljeg mlijeka.

Blaga klima, ogromne zelene livade i pašnjaci, bogata vegetacija u planinskim predjelima najbolji su uvjeti za proizvodnju visokokvalitetnog mlijeka. Bijeli salamurirani sir s okusom i aromom jogurta izrađuje se od ovog visokokvalitetnog mlijeka.

Ova kvaliteta okusa i konzistencije sira postiže se originalnom tehnologijom kroz koju presudnu ulogu imaju mikroflora i specifična bakterija Lactobacillus Bulgaricus (Lactobacillus Bulgaricus). Lactobacillus Bulgaricus karakterizira probiotička svojstva i sadrži ga bjelančevine u siru karakteriziraju laka apsorpcija, što je ozbiljna prednost ovog proizvoda.

Probiotici imaju snažno antitoksično djelovanje i uklanjaju mnoge negativne čimbenike suvremenog života, što dovodi do poboljšanja zdravlja i smanjene upotrebe droga.

Sir je bogat izvor bjelančevine, mineralne soli, kalcij i kalij. Različite vrste sira sadrže 21-22% proteina, 24-25% mliječne masti i oko 1,5% ugljikohidrata. Sir je izuzetno bogat kalcijem.

Bijeli salamurirani sir zdrava je hrana za sve uzraste, a posebno je korisna za djecu i sportaše.

Prednosti konzumiranja sira

• Sirene produžuju život. Redovita konzumacija sira ili drugih mliječnih proizvoda jača imunološki sustav i usporava proces starenja. To se posebno odnosi na starije osobe. Jedan od mogućih razloga za to je prisutnost probiotika u njemu;

• Mliječni proizvodi koji sadrže žive lakto- i bifidobakterije potiču proizvodnju posebnih antikancerogenih elemenata koji jačaju imunološki sustav i dokazano sprečavaju razvoj stanica karcinoma;

• Zreli sir lako je probavljiv i dobro ga apsorbira u tijelu. Olakšava procese probave i sprječava razvoj trulih bakterija u crijevima. Povećava lučenje želučanog soka i na taj način poboljšava apetit;

• Sir se može koristiti kao hrana nakon preboljelih akutnih zaraznih bolesti za iscrpljene bolesnike. Koristi se u prisutnosti bolesti u probavnom sustavu poput kroničnog gastritisa povezanog sa smanjenom kiselošću želučane sekrecije, kod akutnog i kroničnog enterokolitisa, u kojem prevladavaju truležni procesi, kod bolesti jetre i žuči, kod anoreksije;

• Svi su sirevi prvaci u sadržaju kalcija, fosfora i cinka, potrebnih za izgradnju koštanog tkiva;

• Sir ima visok kalorijski sadržaj i fiziološku vrijednost, što je zbog visokog sadržaja bjelančevina i masti, prisutnosti dobro probavljenih u ljudskom tijelu peptida, slobodnih aminokiselina, vitamina i elemenata u tragovima. Kako sir sazrijeva, njegovi se proteini podvrgavaju kvalitativnim promjenama i postaju lakše probavljivi i bolje apsorbirani u tijelu;

• Visok sadržaj aminokiselina, kalcija i fosfora čine ga vrijednom hranom kod bolesti povezanih s razgradnjom proteina tkiva, kao i kod gubitka kalcija (rahitis, osteoporoza);

• Budući da je sir bogat kalcijem, njegova svakodnevna konzumacija pomaže u jačanju kostiju i sprječava razvoj karijesa. Tijekom trudnoće pomaže normalnom razvoju ploda.