2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Kao što balkansku kuhinju karakteriziraju začini poput slane, mente, piskavice itd., Tako i azijska kuhinja ima svoje začinakoji mu daju jedinstveni okus. Mnogo ih je i raznolikih i ne postoji način da ih sve nabrojite, ali na sreću, ako naiđete na određeni azijski recept, gotovo je sigurno da ćete željeni azijski začin moći dobiti u našoj zemlji.
Možda ne u svakoj trgovini, ali ako ste malo ustrajniji, vjerojatno ćete pronaći čak i popularnu kinesku mješavinu od 5 začina, koju ćemo za nekoliko dana spomenuti u ovim redovima, u kojima ćemo otkriti koje su najpopularniji začini u azijskoj kuhinji.
1. Đumbir
Korijen đumbira koristi se u brojnim azijskim receptima, a popularan je poput korijena celera ili korijena pastrnjaka. Nalazi se gotovo svugdje u našim trgovinama, a ako ga slučajno "uhvati" nedostatak, možete nabaviti i sušeni đumbir.
2. Rižin ocat
Bez njega sushi ne bi bio pravi sushi, čak i ako vam neki od bugarskih kuhara objasne da ga možete zamijeniti običnim jabučnim octom. Ne, okus rižinog octa ima sasvim drugačiji okus i sastavni je dio svih recepata za sushi.
3. Limunska trava
Obično se prodaje suho, ali imajte na umu da nije teško uzgajati kod kuće. Teško da postoji domaćinstvo u Vijetnamu, Kambodži, Šri Lanki i na Karibima koje nema limunsku travu. Posebno je pogodan za ribu i morske plodove, a gore ih ima u izobilju.
4. Wasabi
Ovo je tipičan japanski proizvod, koji je vrsta hrena - japanski hren. Poput rižinog octa, ni sushi ne možete poslužiti bez tradicionalnog umaka od wasabija. Ako vam se učini preljuta za vaš ukus (imajte na umu da, za razliku od ljute papričice, njezina ljutina vrlo brzo popušta), možete je pomiješati sa umakom od soje.
5. Kinezi miješaju 5 začina
Kao što naša šarena sol može sadržavati različite sastojke, tako i kineska mješavina ima varijacije, ali klasična je mješavina anisa, klinčića, sečuanskog papra, cimeta i komorača (sjemenke komorača). Neki od njih mogu se zamijeniti đumbirom, sladićem ili muškatnim oraščićem. Ovisi u kojem ste dijelu Kine. Ako odavde ipak trebate nabaviti kinesku mješavinu od 5 začina, gotovo je sigurno da ćete naići na prvu opciju.
Preporučeni:
Aromatični Začini I Sastojci U Marokanskoj Kuhinji
Svaka kuhinja ima neke osnovne sastojke koji su specifični za nju. Marokanski se u tom pogledu ne razlikuje. Raznolikost začina koji se koriste u marokanskoj kuhinji je ogromna, ali postoje neki koji su posebno tipični. Jedan od tradicionalnih marokanskih začina je ras el lješnjak.
Začini U Arapskoj Kuhinji
Teško da postoji nešto karakterističnije za arapsku kuhinju od vješte kombinacije različitih začina. Bilo svježe ili suho, daju jedinstveni okus i aromu svim arapskim jelima. Ne postoje stroga pravila za njihovo miješanje, a potrebne su čak i unaprijed pripremljene smjese koje sadrže više od 20 vrsta začina i aromatičnog bilja.
Najčešće Korišteni Začini U Grčkoj Kuhinji
Svatko tko je ikad probao grčku kuhinju, u kombinaciji s morskim povjetarcem, sirtakijem i ledeno hladnim ouzom zauvijek će se sjetiti tipičnog okusa koji vam doslovno dolazi "ližite prste". Ali okus hrane u susjednoj Grčkoj ne bi bio isti bez nekih super tipičnih grčki stolni začini .
Što Znate O Azijskoj Kuhinji?
Putovanje kroz Azijska kuhinja može izazvati vrtoglavicu i potpunu ekstazu. Azijski recepti usko su povezani s kulturnim običajima koji postoje u svakoj zemlji ovog kontinenta, s raznolikošću egzotičnih začina, neobičnim kombinacijama okusa i zapanjujućim aromama.
Hrana U Tradicionalnoj Azijskoj Prehrani Koja Produžuje život
Brojna su istraživanja otkrila da ljudi u Aziji rjeđe obolijevaju od malignih bolesti, bolesti srca, a također je malo Azijata pretilih. Zahvaljujući tome, obično žive duže. Razlog dugovječnosti u azijskim zemljama je njihova zdrava prehrana.
