2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Cijevi nisu baš popularni u Bugarskoj i vjerojatno je glavni razlog tome što su vrlo rijetki. Prepoznat ćete ih po obliku lijevka i tamnoj boji, a donekle podsjećaju na sivu vranu.
No ako niste iskusni berač gljiva, savjetovali bismo vam da ih kupujete u vrtovima gljiva, gdje se u trgovinama uzgajaju uzgojene ili sušene gljive.
Potonje vam ne bi trebalo smetati, jer čak i kad se osuši, ova gljiva ima vrlo ugodnu aromu. I na kraju, ali ne najmanje važno, nadodat ćemo da se po ukusu često uspoređuje s tartufima.
Evo nekoliko ideja što možete učiniti pripremiti s cijevima.
Cjevasta salata
Foto: Permakultura umjerene klime
Klasična salata s cijevima nakon blanširanja dodaje se na usitnjene listove ledenog brijega, nekoliko grančica zelenog češnjaka, maslinovo ulje, balzamični ocat i sol po ukusu.
Također možete vjerovati jednom francuski recept s cijevima, za koju će vam, osim gljiva, trebati i nekoliko pijanih crvenih trešanja, meda i začina. Ponovno blanširajte cijevi u vodi u koju ste dodali malo soli i zrna aleve paprike.
Nakon što gljive izvadite iz vode i ocijedite, dodajte malo meda, maslinovo ulje, balzamični ocat, sitno nasjeckani zeleni luk, sol i papar po ukusu. Promiješajte salatu i poslužite je s nekoliko pijanih trešanja na njoj. Francuzi ipak znaju svoj posao!
Pirjane cijevi
Sve gljive izvrsne su za dinstanje, što vjerojatno znate i učiniti. Najbolje je nakon što ih nasjeckate, dinstajte na maslacu i začinite solju i paprom. Tijekom dinstanja možete im dodati i sitno nasjeckani svježi češnjak.
Gljiva juha s cijevima
Ne postoje posebni recepti za juhe od gljiva koji su specifični za cijevi, pa bi se ovdje trebala razviti vaša mašta u proizvodima. Savjetujemo vam da u svoju juhu dodate korijen pastrnjaka. Kažu da je juha od gljiva iz cijevi zaista posebna!
Glavna jela s cijevima
Cijevi su kombinirane vrlo dobro s rižom i krumpirom, kao i svinjetinom, govedinom i piletinom. Koriste se za pripremu svih vrsta variva s gljivama i loncima.
Izvrstan recept pogodan za upotrebu ove vrste gljiva je kuhanje pileći juliennes s cijevima. Začinite meso po svom ukusu i popržite ga na malo maslaca. Kad je spremno, prebacite ga na tanjur u kojem ćete ga poslužiti.
U istoj tavi od lijevanog željeza dinstajte šipak, prelijte ih mesom i začinite divljim češnjakom i peršinom. Sjajan i izvrstan ukus!
Preporučeni:
Kulinarska Uporaba Ara
Rijetki su čuli riječ "ararut", a oni koji su je odnekud čuli nemaju pojma o čemu se radi. Ararut je vrsta žitarica, malo poznata u Bugarskoj. Međutim, vrlo je korisno jer je izuzetno lako probavljivo i sadrži mnogo vitamina.
Kulinarska Uporaba Mesquita
Mesquite brašno dobiva se iz plodova u obliku mahuna i mahunarki sa stabla Mesquite . Postoji oko 45 vrsta drveća mesquite rasprostranjenih u sušnim područjima širom svijeta. Raste u dijelovima Južne Amerike, jugozapadu Sjedinjenih Država, pa čak i u pustinji Chihuahua u Meksiku.
Kulinarska Uporaba Kineske Drvene Gljive
Mnogi ljudi ne znaju pripremiti kinesku drvenu gljivu, koja je jedan od najukusnijih i najzdravijih proizvoda uvezenih iz Kine. Kineska drvna gljiva sastavni je dio mnogih kineskih jela, što ih čini puno ukusnijima i zdravijima. Zbog toga ih preferiraju mnogi ljubitelji kineske kuhinje širom svijeta.
Kulinarska Upotreba Maslinove Gljive
Za razliku od gljiva i gljiva, masline ćete rijetko naći na tržištu. Istina je da su široko rasprostranjeni u našoj zemlji, a glavna im je prednost, zajedno s izvrsnim okusom, što nemaju gotovo duplikata. Ljutići rastu u borovim šumama i poznati su kao prave ljutiče ili borovki .
Kako Kuhati Gljive Gljive?
Gljive Kladnitsa su među omiljenim gljivama koje su, osim što su jestive, izuzetno ukusne i jednostavne za pripremu. Javljaju se uglavnom u kišnu jesen, neposredno prije prvog snijega, no moguće ih je pronaći u rano proljeće. Vrlo su jednostavni za uzgoj, zbog čega su rašireni po cijelom svijetu, posebno u azijskoj kuhinji.
