2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Bez umaka, špageti, lazanje, tjestenina i sve vrste tjestenine jednostavno nisu dovoljno ukusne ako se ne posluže s pravim umakom. Ovo je najvažniji sastojak tjestenine, a u Italiji postoje stotine recepata za umake. Najjednostavnija i najčešća je rajčica s bosiljkom i češnjakom.
Poznati umak Norma je umak od rajčice s dodatkom masti i luka, umak Napolitana - umak od rajčice s nasjeckanim povrćem, umak Arabia - umak od rajčice s ljutim začinima.
Češnjak je jednostavan za pripremu. Za dvije porcije potrebne su vam tri žlice maslinovog ulja, četiri češnja češnjaka, dvije grančice bosiljka. Zagrijte maslinovo ulje i lagano popržite sitno nasjeckani češnjak. Umakom prelijte tjesteninu i ukrasite bosiljkom.
Umak od vrhnja jednostavno je napraviti. Za četiri porcije potrebno vam je dvjesto mililitara tekućeg vrhnja, tri žlice ribanog parmezana, žličica maslaca, sol i papar po ukusu, dvije žličice nasjeckanog peršina.
Vrhnje istucite s parmezanom, začinite solju i paprom. U pripremljenu pastu dodajte maslac, prelijte umakom i pospite sitno nasjeckanim peršinom.
Umak od gljiva pogodan je za bilo koju vrstu tjestenine. Za četiri porcije trebate žlicu maslinovog ulja, četiri češnja češnjaka, mali luk, dvjesto grama svježih ili smrznutih gljiva, sto pedeset mililitara umaka od rajčice, dvije žlice sitno nasjeckanog peršina.
Na maslinovom ulju popržite sitno nasjeckani luk i češnjak, dodajte nasjeckane gljive i dinstajte dok gljive ne omekšaju. Dodajte umak od rajčice i nasjeckani peršin.
Umak od morskih plodova također je vrlo ukusan. Za tri porcije trebate dvije žlice maslinovog ulja, jednu veliku kapulu, jednu zelenu papriku, četiri češnja češnjaka, četiristo grama smrznute morske hrane, pola limuna, sol i papar po ukusu, nasjeckani peršin.
Pržite na maslinovom ulju luk, češnjak i sitno nasjeckanu papriku. Dodajte plodove mora, sol, papar i peršin, unutra iscijedite pola limuna i dinstajte deset minuta.
Ako volite egzotično, za vas umak od naranče i rajčice. Za četiri porcije potrebne su vam dvije žlice maslinovog ulja, jedan luk, jedan češanj češnjaka, petsto grama sitno nasjeckane rajčice, sok i naribana kora jedne naranče, tri žlice maslina bez koštica, pola žličice sitno nasjeckanog bosiljka, sol i papar po ukusu.
U loncu zagrijte maslinovo ulje, u njemu popržite sitno nasjeckani luk i češnjak. Dodajte rajčicu i dinstajte desetak minuta. Dodajte sok i koricu naranče, masline, sol, papar i bosiljak.
Jedan od klasičnih talijanskih umaka je Amatrichane. Za četiri porcije potrebne su vam četiri žlice maslinovog ulja, jedna ljuta paprika, sitno nasjeckana, sto pedeset grama slanine narezane na kockice, jedna sitno nasjeckana kapula, jedna vezica peršina, sitno nasjeckanog i dvjesto pedeset grama ribanog parmezana ili sira.
Zagrijte maslinovo ulje na jakoj vatri. Pržite ljutu papriku i slaninu dok ne porumene. Izvadite iz tave i na istoj tavi na srednje jakoj vatri popržite luk. Vratite slaninu i ljutu papriku na luk. U umak dodajte pripremljenu tjesteninu. Pospite peršinom i parmezanom, promiješajte i poslužite.
Preporučeni:
Blagodati I šteta Sojinog Umaka
Izuzetno je popularan u azijskoj kuhinji - koristi se za rižu, za jelo s povrćem ili za jelo s ribom, plodovima mora, raznim vrstama mesa. Zapravo, u cijeloj azijskoj kuhinji bez slastica. Tamne je ili svijetle boje i ima specifičan miris.
Trikovi Za Zgušnjavanje Umaka
Umaci izvrstan su dodatak gotovo svakom jelu. Koliko god ih je lako implementirati, ne rade uvijek. Najčešći problem - postaju prerijetki. Ne brinite se, jer to nije razlog da bacite umak i počnete ga raditi sve iznova. Postoji nekoliko načina na koje lako možete zgusnuti pretjerano tekući aditiv.
Top 5 Najukusnijih Slatkih Umaka
Umaci su sastavni dio kulinarskih vještina svake domaćice. Bilo vruće ili hladno, slatko ili slano, ljuto ili ljuto, koriste se za pripremu raznih jela. Međutim, posebno su popularni slatki umaci , jer se u njih ne ulivaju samo peciva i sladoled, već i mnoga druga egzotična jela.
Talijanska Salama Nije Moguća Bez Ljute Crvene Paprike
Bilo koje jelo kojem je izdašna ruka dodala ljutu crvenu papriku pretvara se u pravu vatru. Ljuta papričica, poznata i kao čili, u trenu je postala jedan od najtraženijih proizvoda. Zemlja Čile, odvojena od Anda, pustinje Atacama i Tihog oceana od ostatka svijeta, nije tako nazvana zbog ljute paprike.
Jesu Li Tjestenina I Tjestenina Korisne?
Jedna od najljepših i najelegantnijih talijanskih glumica - holivudska legenda Sofia Loren, tvrdi da svoje oblike održava različitim vrstama tjestenine. Ova naizgled nevjerojatna izjava zapravo je apsolutna istina. Tjestenina i tjestenina su korisni, sve dok ne pretjerate.
