2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Umaci izvrstan su dodatak gotovo svakom jelu. Koliko god ih je lako implementirati, ne rade uvijek. Najčešći problem - postaju prerijetki. Ne brinite se, jer to nije razlog da bacite umak i počnete ga raditi sve iznova. Postoji nekoliko načina na koje lako možete zgusnuti pretjerano tekući aditiv.
Prvi i najlakši način koji znamo od svojih baka - s brašnom. Međutim, kako ne bi nastale grudice, mora se ili pržiti ili unaprijed dobro pomiješati s malom količinom vode. Zatim dodajte umaku, dobro promiješajte i uživajte u rezultatu. Međutim, imajte na umu da je ova metoda prikladna samo za ljute umake - bolonjeze, umake od vrhnja ili umak Bešamel.
Pire u prahu od krumpira je još jedan način. Njime ćete izbjeći specifični okus brašna ako vam se ne sviđa, a tekstura će postati pahuljasta i prozračna. Opet, prikladno samo za ljute umake.
Neke domaćice radije koriste škrob. Obavit će isti posao kao i pire od krumpira i brašna jer sadrže ovaj proizvod. Za umake na bazi mlijeka i vrhnja možete koristiti i tekuće vrhnje za kuhanje. Kad zavrije, ima sposobnost zgušnjavanja, a ujedno poboljšava okus.
Ako u umaku ima povrća, na primjer u umaku Bolognese, možete dodati dodatnu količinu sitno nasjeckane mrkve i gljiva. Oni će također prenijeti gustoću i poboljšati okus. Naribani krumpir se također zgusne. Razlog - sadrži škrob, ali koristite ga samo u bijelim umacima jakog kremastog okusa ili okusa sira.
Još jedan trik - samo pustite da umak duže vrije. Budući da nije juha, čak i ako se povrće u njoj kuha, nitko je neće primijetiti. I njihovo prekuhavanje može dovesti do dodatnih zadebljanja.
Za hladne umake - koristite majonezu ili kiselo vrhnje. U slučaju da želite dobiti gusti umak od češnjaka ili mlijeka, umjesto jogurta i majoneze, pomiješajte vrhnje s majonezom. Međutim, ni u kojem slučaju nemojte tući mikserom, blenderom ili sjeckalicom, jer se na taj način krema ukapljuje i dobit ćete suprotan učinak.
Preporučeni:
Blagodati I šteta Sojinog Umaka
Izuzetno je popularan u azijskoj kuhinji - koristi se za rižu, za jelo s povrćem ili za jelo s ribom, plodovima mora, raznim vrstama mesa. Zapravo, u cijeloj azijskoj kuhinji bez slastica. Tamne je ili svijetle boje i ima specifičan miris.
Top 5 Najukusnijih Slatkih Umaka
Umaci su sastavni dio kulinarskih vještina svake domaćice. Bilo vruće ili hladno, slatko ili slano, ljuto ili ljuto, koriste se za pripremu raznih jela. Međutim, posebno su popularni slatki umaci , jer se u njih ne ulivaju samo peciva i sladoled, već i mnoga druga egzotična jela.
Kečap - Boca Umaka Koja Sve čini Ukusnijim
To je poput soli i papra, poput vina i kruha, kao i sve ono bez čega okus nekih namirnica jednostavno ne može. Sigurno ne biste željeli ni zamisliti kakav bi hrenovka bio bez nje. Niti hamburger, pizza, krumpirići i sva ostala apetitna hrana koja se na to oslanja.
Sve Vrste Osnovnih Umaka I Njihova Kratka Povijest
Svaka domaćica zna da je jelo bez umaka poput variva bez soli ili ribe bez limuna. Ovim člankom uvest ću vas u svijet fine kuhinje i reći vam malo o vrstama umaka i njihovoj pripremi. Ne sumnjam da većina vas zna umake spomenute u nastavku, ali svejedno ću vas pokušati zainteresirati.
Tjestenina Nije Ukusna Bez Umaka
Bez umaka, špageti, lazanje, tjestenina i sve vrste tjestenine jednostavno nisu dovoljno ukusne ako se ne posluže s pravim umakom. Ovo je najvažniji sastojak tjestenine, a u Italiji postoje stotine recepata za umake. Najjednostavnija i najčešća je rajčica s bosiljkom i češnjakom.
