2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Hrana pripremljena kod kuće nije u velikim količinama i brzo je ponestaje. Kad se priprema u industrijskim količinama, potrebno je dodati razna zgušnjivača, pojačivače i E-ove. To povećava njegov rok trajanja, zadržava fizička svojstva.
Takve tvari koje se koriste u proizvodima često su gume - zgušnjivači i stabilizatori, koje se ekstrahiraju iz različitih izvora. Neki od njih su iz biljaka, ali drugi su dobiveni kemijskom modifikacijom. Nemaju mirisa i okusa, ali imaju hranjive funkcije da igraju ulogu vlakana, olakšavajući rad crijeva. Neki od njih koriste se i za laksative.
Mnoge namirnice sadrže E-ove. Na primjer, E407 je karagenan i ne koristi se u dječjoj hrani. Izvršeni su pokusi na životinjama i pokazalo se da postoji veza između E407 i razvoja karcinoma.
Od E432 do E436 su polisorbati i u njima se pronalazi veza s raznim nuspojavama. Oni su zabranjeni u mnogim zemljama svijeta.
Sljedeća E-a smatraju se bezopasnima:
- E406 agar agar - ovo je vegetarijanska zamjena za želatinu. Koristi se u proizvodnji mliječnih proizvoda;
- E401 arapska guma - smiruje želudac, ali kod nekih ljudi postoje alergijske reakcije;
- E440 pektin - koristi se za džemove i proizvode na bazi voća;
- E460 je celuloza - koristi se za proizvodnju sladoleda, pića i čuva svjež izgled različitih peciva.
Mnogi stabilizatori, zgušnjivači i emulgatori povoljno djeluju na tijelo, ali postoje i drugi koji štete ljudskom zdravlju.
Stoga je dobro biti svjestan njihovog djelovanja i uvijek čitati naljepnice i ono što proizvod sadrži. Bez ovih emulgatora mnoga hrana neće biti jestiva. Njihovom uporabom hrana postaje apetitnija, svježa i s dugim vijekom trajanja, ali ovdje se ne radi o njenim zdravstvenim blagodatima i kvalitetama. Koriste se u proizvodnji slatkiša, kruha, gaziranih pića, slastica, keksa, umaka i još mnogo toga.
Preporučeni:
Evo štetne Hrane Koja Bi Se Trebala Naći Na Našem Jelovniku
Nikada se ne može sa sigurnošću znati koja je hrana štetna, a koja nije. Smjernice i preporuke za pojedine proizvode, sastojke i bilje neprestano se mijenjaju u svjetlu novih istraživanja. Čak su i stručnjaci sada zbunjeni u svojim savjetima kada preporučuju što jesti, a što ne.
Štetne Navike Koje Nisu Toliko štetne
Svi smo čuli kritike svojih loših navika. Ne jedite čokoladu prije večere, ne idite u krevet tako kasno, uvijek doručkujte kako biste ostali zdravi - zvuči poznato, zar ne? Međutim, ispada da je većina stvari koje su u našoj rutini i više nego pogrešne.
Jaja Koja Se Kod Nas Nalaze S Fipronilom Nisu Opasna
Možete sigurno jesti jedno ili dva jaja koja sadrže fipronil, bez brige o svom zdravlju, a da bi to dokazali, dva stručnjaka za hranu pojela su živa jaja iz zaražene šarže pronađene u našoj zemlji. U emisiji Ove subote na btv-u Bogomil Nikolov iz Aktivnih potrošača i bivši šef BFSA-e Jordan Voynov jeli su jaja iz serije s fipronilom kako bi dokazali svoje mišljenje da nisu opasna.
Životinjske Masti Nisu Toliko štetne
Stručnjaci se dosta svađaju oko toga je li ulje štetno ili ne. Vjerojatno mislite da su biljne masti dobre, a životinjske masti loše. Do sada je bilo uvriježeno mišljenje da konzumacija životinjskih masti povećava razinu kolesterola u krvi.
Brendirana Hrana Koja I Nije Toliko Zastrašujuća
Riječ stigmatizirati doslovno znači osuditi nešto ili nekoga oštro, kao i javno ga izložiti. Svatko bi se sjetio što su stigmatizirane štetne namirnice, prema kojima nitko ne bi trebao kuhati na pari, prema brojnim nutricionistima i istraživanjima na tom području.
