2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Min Sai ili Veličanstveni Kinez, kako je poznatiji na televiziji, otkrio je svoj poziv vrlo mlad. Djetinjstvo je proveo u Ohiu, gdje su njegovi roditelji vodili kineski restoran i rodila se Minina ljubav prema restoranskom poslu.
Ništa u Min Saijevu životu nije dovoljno snažno da slomi njegovu strast - ni Sveučilište Yale, gdje je Veličanstveni Kinez diplomirao strojarstvo, niti njegova zvjezdana karijera u američkom nacionalnom studentskom timu za squash.
Njegova odluka da se prepusti kuhanju nije iznenadila roditelje, jer je otac smatrao da ionako nema vještina da bude inženjer. Umjesto toga, ono što je naučio na sveučilištu pomoglo je kuharu da razvije svoje analitičko razmišljanje i kuhanje učini najugodnijom profesijom na svijetu.
Min Sai je 1998. godine otvorio svoj prvi restoran Blue Ginger u Massachusettsu i odmah impresionirao kritičare u Bostonu. Samo godinu dana nakon stvaranja, restoran je dobio 3 zvjezdice od bostonskog globusa i proglašen je najboljim novim restoranom od strane magazina Boston.
Početkom 2013. godine, Veličanstveni Kinezi otvorili su svoj drugi restoran Blue Dragon - azijski pub u centru Bostona. Jelovnik uključuje tipičnu Min Sai simbiozu između azijske i zapadne kuhinje. Restoran je, naravno, časopis Esquire nagradio najboljim za 2013. godinu.
Min Sai nas u svojoj kuhinji vodi kroz glavne ljute umake u kineskoj, tajlandskoj, korejskoj i japanskoj kuhinji. Ljuti podiže raspoloženje i pojačava metabolizam.
Ljuta paprika ima više vitamina C od limuna, pa je sastavni dio svih jela poznatog kuhara. Dobro začinjeno i najobičnije i najneprimjetnije jelo postat će intrigantno iskušenje za osjetila. Uz to, umak Sambal koji nudi Min Sai štiti od prehlade i gripe.
Min Sai daje dostojanstveno mjesto hrani iz cijelog svijeta, kombinirajući ih na neočekivane načine. Kompetentan i suzdržan u eri glasnih kuhara, Min obično nudi recepte koji uključuju uglavnom meso, ali posluženi na nevjerojatan način zahvaljujući aromatičnim umacima.
Preporučeni:
Veliki Kuhari: Julia Child
Julia Child postala je popularna ne samo zbog svog neporecivog kulinarskog talenta, već i zbog sposobnosti da zarazi sve svojim dobrim raspoloženjem. Julia McWilliams rođena je 1912. godine u Pasadeni u Kaliforniji, SAD i tamo provela djetinjstvo.
Veliki Kuhari: Charlie Trotter
Krajem 2013. godine svijet kulinarstva potresla je i duboko rastužila vijest o smrti jednog od njegovih najvećih talenata - Charlieja Trottera. Veliki talent američkog kuhara učinio ga je jednim od rijetkih velikih kuhara moderne kuhinje. Trotter je desetljećima u modi moderne kuhinje, kombinirajući na jedinstven način besprijekorne proizvode, francuske tehnike i azijski utjecaj.
Veliki Kuhari: Martin Ian
Svaka kuhinja na svijetu skriva svoje tajne. To se posebno odnosi na kinesku kuhinju. Njegova se tradicija jako razlikuje od tradicije u ostatku svijeta. Primjerice, samo u Kini se hrana poslužuje u jelima. To je neophodno zbog uvjerenja domaćina da je bezobrazno natjerati zalogajnice da se porežu.
Veliki Kuhari: Thomas Keller
Thomas Keller, rođen 14. listopada 1955. godine, možda je najpoznatiji i titulirani američki kuhar. Njegova dva restorana - Napa Valley i francuski Londre, smješteni u Kaliforniji, osvojili su gotovo sve svjetske nagrade u kulinarstvu i restoranima.
Veliki Kuhari: Fernand Poin
Fernand Poin francuski je kuhar i ugostitelj koji je rođen 25. veljače 1897. godine, a smatra se ocem moderne francuske kuhinje. Francuz cijeli svoj život posvećuje kuhanju. Od malih nogu većinu vremena provodio je u kuhinji pomažući ocu u njegovom malom restoranu na kolodvoru.
