2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Jeste li znali da se preko 100 vrsta gljiva proučava zbog njihovih zdravstvenih koristi? Čini se da neke gljive sadrže vrlo jake bioaktivne spojeve koji jačaju imunitet. Iz tog razloga zdravstveni stručnjaci vjeruju da gljive jednog dana mogu biti korisne u prevenciji i liječenju mnogih bolesti.
Posljednjih godina egzotična gljiva Chaga, koja gotovo u cijelosti raste na brezi i izgleda kao velik rast izgorjele kore, pažljivo je proučavana zbog visokih hranjivih i antioksidativnih svojstava. Zapravo, njegova popularnost raste do te mjere da sada čak možete kupiti i zdravi čaj od chaga gljiva.
Ono što znamo kao "Chaga" zapravo je gusta crna masa micelija koja se pojavljuje na vanjskoj strani breza, zaražen netoksičnim parazitskim gljivama Inonotus Obliquus.
Tvrdi i ispucani crni sloj, koji izgleda poput izgorjelog ugljena, naziva se Sclerotium (množina sklerocija). Ovaj je sloj mekan i ima hrđavu žuto-smeđu boju, koja se vidi kad se ukloni s breze i razbije na komade.
Općenito, chaga gljive nalaze se uglavnom na vrlo hladnim staništima i rastu uglavnom na brezama. Konkretno, gljiva Chaga slobodno raste u brezovim šumama Rusije, Koreje, istočne i sjeverne Europe, sjevernih regija Sjedinjenih Država i Kanade.
Ove gljive treba skupljati samo sa živih stabala i uzimati ih vrlo oprezno kako ne bi oštetili stablo i usjev.
Nakon berbe, chaga se suši, a zatim dijeli na male komadiće samljevene u prah za pripremu čaja. Kad se pripremaju kod kuće, komadi se obično kuhaju uronjeni u vruću vodu kako bi se dobio ljekoviti čaj čaj ili se pomiješaju s alkoholom i ostave da sazriju u moćnu tinkturu.
Sirovi prah može se dodavati shakeovima, juhama, varivima itd., Povećavajući tako hranjivu vrijednost svakodnevne hrane.
Postoji nekoliko načina konzumacije gljiva, ali ekstrakcija vrućom vodom - čaga čajem, najčešći je i najjednostavniji način upotrebe. Međutim, dvostruki je ekstrakt kvalitetniji i jedini je način za izdvajanje svih zdravih bioaktivnih sastojaka koji su zaključani u samoj spužvi. Ova metoda obično kombinira dvije metode vruće ekstrakcije vode i alkohola, ali može varirati ovisno o receptima.
Iako su istraživanja još uvijek u tijeku, vjerodostojna istraživanja pokazala su da gljiva Chaga može pružiti nekoliko zdravstvenih blagodati, uključujući:
- potiče i regulira imunološki sustav;
- Nutricionistička podrška u borbi protiv raka;
- smanjenje upale u tijelu;
- odgađa starenje;
- kod čira i gastritisa;
- Održava normalnu razinu kolesterola i krvnog tlaka.
Chaga se koristi kao sredstvo za čišćenje, kao i za liječenje želučanih tegoba, problema s jetrom i srcem. Unatoč brojnim blagodatima i učincima na zdravlje, važno je konzultirati se s liječnikom ili stručnjakom prije upotrebe čaja čaja ili tinkture čage.
Preporučeni:
Nepoznate Gljive: Truba
Gljiva truba ima zanimljivo ime zbog svoje specifične građe i morfologije. Latinski joj je naziv Craterellus cornucopiodes a pripada obitelji Gomphaceae. Ova zanimljiva gljiva ima kapuljaču u obliku lijevka koja doseže između 2-6 centimetara.
Nepoznate Gljive: Gljiva Anisa
Gljiva zanimljivog imena anis nosi latinsko ime Clitocybe odora i pripada obitelji Tricholomataceae - jesenske gljive. Ime mu je zbog jakog mirisa anisa, zbog čega su ga neki ljudi nazvali mirisnim. Može se naći u listopadnim i crnogoričnim šumama.
Nepoznate Gljive: Gljiva Lisica
Lisica je zanimljiv naziv za gljivicu. Nepoznat je, kao i mnoge druge gljive u Bugarskoj. Latinsko ime mu je Clitocybe gibba, pripada obitelji Tricholomataceae - jesenske gljive. Poznat je i kao lijevak orašac, koji je zbog svog morfološkog oblika.
Nepoznate Gljive: Biserna Gljiva
Sedež od sedefa u Bugarskoj se naziva i Snjeguljicom. Latinskog je naziva Hygrophorus eburneus i pripada obitelji Hygrophoraceae. Kukuljica gljive sedefa je poluloptasta kad je gljiva mlada i strši u razvoju. U promjeru doseže 4-7 centimetara.
Nepoznate Gljive: Badem Gljiva
Gljiva od badema ima zanimljivo ime i vrsta je jestive gljive koja se nalazi kod nas. Latinsko ime mu je Hygrophorus agathosmus, pripada obitelji Hygrophoraceae. Kukuljica bademove gljive, kad je mlada, ispupčena je s grbinom, a razvojem gljive postaje ravna, promjera oko 5-7 centimetara i ima goli rub.
