2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Arapska kuhinja, najpoznatija po specijalitetima poput humusa, janjećeg šiš ćevapa, kafte, falafela, tabouleha i mnogih drugih tradicionalnih jela, također se ponosi svojim pecivima.
Posebno su popularne razne vrste kolačića punjene orašastim plodovima ili suhim voćem, koje se konzumiraju čim se post za vrijeme Ramazana završi i fešta započne. Evo 2 najpopularnija recepta za Arapski kolačićiu kojem također možete uživati:
Egipatski kolačići
Potrebni proizvodi: 3 žličice brašna, 3/4 žličice rastopljenog maslaca, 1 žličica. sati ružine vode, 20 g badema, lješnjaka, pečenih kikirikija i pistacija, 7- 8 datulja, 1 prstohvat cimeta, 3 žlice šećera, šećer u prahu za posipanje.
Način pripreme: Brašno se prosije, stavi u posudu i u sredini se formira zdenac. U njega ulijte gotovo sav maslac (ostavite 1 žlicu za punjenje kolačića) i ružinu vodu.
Od ove smjese zamijesi se glatko tijesto od kojeg se prave kuglice veličine marelice koje se utisnu u sredinu tako da se dobiju udubljenja u koja će se stavljati nadjev.
Zasebno, uz pomoć sjeckalice ili jednostavnog muža, sameljite oguljene orašaste plodove i datulje koji su prethodno bili bez koštica. U ovu smjesu dodajte 1 žlicu maslaca, šećer i cimet i sve dobro promiješajte.
Tako pripremljenim nadjevom napunite kolačiće i složite ih u podmazanu tepsiju. Pecite u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva dok ne porumeni. Nakon što su spremni, pospite ih šećerom u prahu i spremni ste za posluživanje.
Kurabii Mamul
Potrebni proizvodi: 500 g brašna, 200 g maslaca, 80 g šećera u prahu, 2 žlice narančine vode, 2 žlice ružine vode, 200 g oraha, 80 g šećera.
Priprema: Orasi se melju sjeckalicom ili se istucaju u mužaru, ali ne u vrlo malim komadićima. Dodajte im šećer i ružinu vodu i sve dobro promiješajte. Zasebno zagrijte maslac i nakon što je polutekući pomiješajte ga s brašnom.
Dodaju im se šećer u prahu i voda od naranče. Zamijesite tijesto od ove smjese, a po potrebi možete dodati malo vode. Ostavite tijesto oko 2 sata na hladnom mjestu, nakon čega se oblikuje u kuglice kako je gore opisano.
Nadjev od oraha stavlja se u oblikovano udubljenje, tijesto se pritiska da smjesa ne iscuri i tako pripremljeni kolačići peku se u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva dok ne postanu ružičasti. Poslužite toplo, posuto s malo šećera u prahu.
Preporučeni:
Poznate Arapske Salate
Salate su vrlo česte u arapskom svijetu, ali ono što ih razlikuje od europskih su začini. Ne postoje pravila za njihovo miješanje, a u većini slučajeva velika se količina dodaje salatama. Još jedna karakteristika arapskih salata je da u njihovoj pripremi, izuzev obalnih arapskih zemalja, gotovo nije prisutna riba kao proizvod, ali na štetu nje su vrlo popularne povrtne salate od patlidžana, tikvica, bulgura i prirodno raznih vrsta začini i začinsko bilje.
Najpopularniji Specijaliteti Arapske Kuhinje
U arapskoj kuhinji uglavnom se koriste govedina, janjetina, koza, perad, mahunarke, riža, povrće, konzervirano i svježe voće. Svinjetina je tabu u arapskoj kuhinji, ali predivna jela pripremaju se od ribe, jaja, proizvoda od mliječne kiseline.
Tradicija Izrade I Posluživanja Arapske Kave
Kava , koji je povezan prvenstveno s Južnom Amerikom, zapravo je najpoželjniji napitak u arapskom svijetu. Pije se od ljudi različitih dobnih skupina, jer djeluje okrepljujuće i opuštajuće. Prema arapskoj legendi, kavu je otkrio etiopski pastir po imenu Khalid.
Popularni Recepti Za Tajine Iz Arapske Kuhinje
Arapska kuhinja postala je popularna u cijelom svijetu zahvaljujući vještoj kombinaciji mirisa i okusa koji je čine jedinstvenom. Smatra se jednim od najstarijih i ponosan je na kulinarske tradicije sačuvane tijekom vremena, koje i danas impresioniraju mnoge kuhare majstore.
Recepti Za Božićne Kolačiće
Svi se radujemo danima oko Božića, jer ćemo se okupiti s najdražima. Nadolazeći blagdani ne mogu proći bez mirisnih božićnih kolačića. Ovo je lakša opcija od izrade složenih kolača. Naravno, za još veću udobnost možemo kupiti gotovu slasticu, ali nikako se ne može usporediti s domaćom.
