2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Masti u prirodi su životinjske i biljne - zasićene i nezasićene masti. One su jedna od glavnih komponenti prisutnih u svim namirnicama. Sastoje se uglavnom od ugljika, vodika i kisika. O njihovim korisnim, kao i štetnim svojstvima, već se dugo raspravlja. Studija će razjasniti pitanje koji od mast stvarno nisu zdravi, a koji nisu.
Prema trenutnom mišljenju, sve potrebne masti za tijelo prisutne su u svježem i čistom voću, povrću, sjemenkama i orašastim plodovima. S druge strane, tvrdi se da se masti, koje podižu razinu kolesterola u krvi, nalaze u mesu, mliječnim proizvodima, slanini, maslacu, palminom ulju i drugim životinjskim izvorima. Ali evo što pokazuju nedavna istraživanja.
U testu su dobrovoljci podijeljeni u tri skupine. Prvi je jelovnik sadržavao laneno ulje, drugi - maslinovo ulje, a treći - maslac - tri različita izvora masti. Jeli su tri puta dnevno s dnevnom dozom između 1.800-2.000 kalorija. Tjelesna aktivnost bila je umjerena.
Tijekom razdoblja ispitivanja, svako jutro, jedan sat, tri sata i pet sati nakon svakog obroka, istraživači su uzimali uzorak krvi od sudionika testa. Rezultati su bili rječiti.
Ispitivanja pokazuju da unos masti iz kravljeg ulja povisuje kolesterol manje od unosa zasićenih masti iz biljnih izvora - maslinovog ulja i lanenog ulja.
Jedno od objašnjenja ovog uzorka je molekularna struktura različitih vrsta masti. Na primjer, izvor životinjske masti sadrži oko 20% kratkih i srednjih lanaca masnih kiselina.
Istraživači su također otkrili da je porast kolesterola bio znatno veći kod muškaraca. To je zbog različite hormonalne strukture muškog i ženskog tijela. Primjerice, žensko tijelo u sebi nakuplja masnoću kao potkožno. Na taj način ulaze u krvožilni sustav u manjoj mjeri.
Međutim, nutricionisti su odlučni u tome da masnoće s visokim udjelom masti, posebno visokokalorične masnoće neizbježno povećavaju rizik od srčanih i kardiovaskularnih bolesti. Masti, kao i sve ostale proizvode, treba unositi umjereno.
Preporučeni:
Pravila Za Stvarno Zdravo Kuhanje
Zdravo kuhanje je važno rješenje koje će spriječiti mnoge kronične bolesti i disfunkcije, kao i učiniti da se osjećate i izgledate najbolje. Ključevi zdravog kuhanja uključuju upotrebu svježih sastojaka i odabir pravih proporcija zdrave hrane poput voća i povrća.
Koje Su Masti Dobre I Za što
Tijelo treba masnoću kako bi se opskrbilo energijom. Dugotrajno lišavanje istih dovodi do osjećaja gladi. To nas pak tjera da jedemo više tjestenine i hrane s visokim udjelom ugljikohidrata. Na taj način neprimjetno jedemo, a neprimjetnije se nadijevamo.
Posljedice Nezdrave Prehrane
Način prehrane nije samo važan, već i presudan za zdravlje. Maksima da smo ono što jedemo potpuno je istinita. Ovo razumijevanje nije novo otkriće, čak su i u drevnoj Kini stavili znak jednakosti između hrane i lijekova i tvrdili da bi liječnik trebao propisivati lijekove samo kada hrana ne daje očekivane rezultate.
Životinjske Masti Koje Jedemo
Životinjske masti se često koriste u kulinarskoj praksi, iako postoji mnogo kontroverzi oko njih. Mliječna mast Prije svega, o mliječnim mastima se puno raspravlja. To su masti u mlijeku koje se javljaju kao emulzija ulje u vodi u obliku masnih kuglica manjih od 1 mikrometara.
Vegetarijanstvo Kod Tinejdžera Može Biti Znak Nezdrave Prehrane
Istraživači su otkrili da su među više od 2500 mladih ljudi u dobi od 15 do 23 godine u istraživanju vegetarijanci jeli više voća i povrća i manje masti te je vjerojatnije da će imati Pretežak bilo manje nego kod onih koji su konzumirali meso.
