2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Prvi korak u izradi mljevene ribe je odabir ribe bez malih kostiju i bez karakterističnog mirisa koji ne vole svi.
Prikladne su i masne i suhe ribe, poput bakalara, smuđa, oslića i soma. Ova vrsta mljevenog mesa izrađuje se samo od svježe ribe, obrađuje se brzo i higijenski, a zatim zamrzava.
Mljeveno meso treba zamrznuti čim je proizvedeno ili uključeno u proizvode, a zatim zamrznuti u roku od 4-5 sati nakon proizvodnje; proizvode treba čuvati u hladnjaku dok ne dođe vrijeme za zamrzavanje.
Rok trajanja smrznutog mljevenog mesa proizvedenog od visokokvalitetnog bakalara je najmanje 6 mjeseci na -30 ° C ili 3 mjeseca na -20 ° C.
Da biste mljevenu ribu obogatili masnoćom, možete dodati komadić maslaca ili malo slanine, što će je učiniti posebno ukusnom.
Umjesto namočenog i ocijeđenog kruha za mljevenu ribu, prikladno je dodati naribani krumpir ili griz, oni daju gustoću i stabilnost. Zapravo je najvažniji zadatak u pripremi mljevene ribe da se što više zgusne.
Prikladni začini za aromu mljevene ribe su: vegeta, slana, đumbir, crni papar, možda malo korijandera.
Češnjak se ne dodaje. Prije obrade fil i blender ohladite da se dobije homogena smjesa.
Preporučeni:
Kako Pušiti Ribu Kod Kuće
Molim dimljena riba , možete ga napraviti kod kuće i bit će još ukusniji od onog iz trgovine. Prije pušenja ribe morate je posoliti. Na kilogram ribe stavi se 100 grama soli, riba se pritisne utegom i ostavi da se hladi 16 sati u posudi koja ne oksidira i ne hrđa.
Kako Prepoznati Dobru Ribu
Nemasna riba naširoko se koristi u prehrani. Međutim, svaka je domaćica svjesna da je riba proizvod koji se brzo kvari. Razlog tome je nježno meso, zasićeno vodom. To stvara okruženje za brzi razvoj bakterija u njemu. Budite oprezni, jer razmažena riba može prouzročiti teško trovanje, čak i smrt.
Najčudniji Recepti Za Ribu Koje Možete Napraviti Kod Kuće
Riba je hrana koja bi uvijek trebala biti prisutna na jelovniku suvremenog čovjeka. Izuzetno je koristan, ukusan i mirisan. Meso morskih i riječnih stanovnika sadrži omega-3 nezasićene masne kiseline, čije su blagodati nemjerljive. Uz tradicionalne riblje recepte, mogu se pripremiti mnoga egzotična i netradicionalna jela.
Zašto Raditi Mljevenu Janjetinu?
Mljeveno meso jedan je od glavnih sastojaka bugarske nacionalne kuhinje. Postoje deseci jela koja se pripremaju s mesnim proizvodom. Mljeveno meso koristimo za juhe, glavna jela, roštilj, kao i za proizvodnju siro-dimljenih, kuhanih i suhih kobasica.
Kako Napraviti Sušenu Ribu
I dok smo na temi svetog Nikole, sjetimo se da svježa riba brzo propada. Za to se mora naći neki način za očuvanje. Takvo je sušenje - metoda očuvanja hrane koja djeluje uklanjanjem vode iz njih. Voda se obično uklanja isparavanjem (sušenje na zraku, sušenje na suncu, pušenje ili sušenje na vjetru), ali u slučaju liofilizacije (smrzavanja), voda se uklanja sublimacijom.
