2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Kandirane jabuke svojevrsni su kulinarski specijalitet koji se na prvi pogled čini prilično laganim, ali zapravo skriva neke suptilnosti koje ga čine tako ukusnim i lijepim. Jabuka je mnogo vrsta, što automatski znači da postoji mnogo recepata za njihovo šećerenje, jer su neki tvrđi - poput zelenih jabuka, neki su mekši - poput nebeskih, i s njima treba biti pažljiviji.
Ne postoji točno vrijeme nastanka ove vrste slastica, ali jedno je jasno - onaj tko ju je izumio bio je vrlo domišljat i pametan.
U ovom ćemo vam članku ponuditi nekoliko načina zaslađivanja jabuka, a prije toga započet ćemo sa suptilnostima karamelizacije koja je osnova ove slastice.
Da biste napravili dobru karamelu, trebate se naoružati s puno strpljenja. Šećer se može karamelizirati u vodenoj kupelji, što je bolja opcija, jer tada nema opasnosti da izgori.
Također se može karamelizirati izravno u tavi ili tepsiji, ali tada je doslovno svaka sekunda bitna. Jedna suptilnost za uspješan postupak je dodavanje malo maslaca u šećer. Na taj se način ne može prebrzo stvrdnuti, što zauzvrat omogućuje mirniji rad s gotovom karamelom.
Klasična metoda za ušećerenu jabuku je sljedeća: Otopite šećer u posudi, prethodno pripremite jabuku, jer kad je karamela spremna, s njom morate odmah raditi. Jabuka se opere, osuši i uz pomoć noža napravi se prorez u koji se probuši štapić za sladoled. Nakon što se šećer otopi u karamelu, uzima se jabuka i uranja u posudu u kojoj se odvijala toplinska obrada šećera. Zatim se jabuka ostavi da se stavi.
Foto: Biliana Vladova
Nešto bogatija metoda karameliziranja je dodavanje zgnječenih oraha ili drugih orašastih plodova šećeru. Mogu se zalijepiti za vrh karamele ili ga mogu zbuniti - stvar ukusa.
Ako se želite istaknuti svojim kulinarskim vještinama, tada je za vas najprikladnija sljedeća metoda za ušećerenu jabuku: U tepsiji otopite malo šećera, a nakon karameliziranja jabuka je prekrivena smjesom. Zatim pospite jabuku smeđim šećerom i odozgo žlicom napravite trake otopljene čokolade (u mikrovalnoj ili u vodenoj kupelji).
Umjesto smeđeg šećera mogu se dodati strugotine kokosa, kako ne bi pretjerali sa slatkoćom, a u rajskoj jabuci može se koristiti cimet koji savršeno odgovara ovoj sorti. Međutim, ne postoji način da se štapić sladoleda stavi u rajsku jabuku, jer ima prilično mekanu teksturu. Umjesto toga, može se staviti na tanjur i ukrasiti kuglicom sladoleda od vanilije, čineći desert pravim remek-djelom.
Preporučeni:
Pet Načina Za Izradu Eklera
Ekleri su jedna od najpopularnijih francuskih slastica koja je brzo osvojila ostatak svijeta. Nastali su oko 19. stoljeća, ali nije jasno čija su ideja. U početku su ih jeli samo francuski kraljevi i kraljice, kao i aristokracija. Izrađene su od tijesta na pari i mogu imati bilo koji nadjev.
Nekoliko Načina Za Izradu Palačinki
Tanka, gusta, slatka, slana - palačinka je omiljena u cijelom svijetu. U nekim se zemljama priprema na tavi, u drugima - od krumpirovog tijesta, u drugima se poslužuje s voćem. Za doručak, ručak ili večeru palačinke će vas učiniti sitima i zadovoljnima.
Tri Načina Za Izradu Karamel Kreme
Krem karamela jedna je od najčešćih slastica u našoj kuhinji. Bez obzira na način pripreme, među omiljenim je slasticama cijele obitelji. Može se izrađivati u velikoj metalnoj posudi, a zatim dijeliti, kao i u posebnim aluminijskim kalupima poznatim kao timbali.
Evo Nekoliko Načina Kako Uvrstiti Okus Umamija U Naš Jelovnik
Mnogi od nas često mijenjaju preferencije okusa i lako se umore jesti istu hranu uvijek iznova. S toliko divnih i mirisnih sastojaka, zasigurno možemo dodati raznolikost našim svakodnevnim obrocima i učiniti ih mnogo raznolikijima. Pogledajte kako na svoj jelovnik dodati mirisnu hranu umami koja će vašu hranu učiniti zabavnom i zanimljivom
Evo Nekoliko Načina Kako Poboljšati Prehranu U Uredu
Tipičan dan u uredu - žurite na posao, zaboravljate na doručak, već ste popili nekoliko kava do podneva, a kad je vrijeme za odmor - cappuccino ili nešto drugo. Kad je vrijeme za ručak, bez razmišljanja pojedete bilo što. Popodne se osjećate umorno i opet nešto pojedete.
