2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Ekleri su jedna od najpopularnijih francuskih slastica koja je brzo osvojila ostatak svijeta. Nastali su oko 19. stoljeća, ali nije jasno čija su ideja.
U početku su ih jeli samo francuski kraljevi i kraljice, kao i aristokracija. Izrađene su od tijesta na pari i mogu imati bilo koji nadjev. Evo najpopularnijeg recepta za izradu eclair tijesta i pet mogućnosti za njihovo punjenje:
Tijesto od eklera
Potrebni proizvodi: 1 žličica mlijeka, 1 žličica vode, 180 g maslaca, 2 1/2 žličice brašna, 1 žličica soli, 10 jaja
Način pripreme: Mlijeko, voda, maslac i sol zagrijavaju se do vrenja i postupno im se dodaje brašno uz stalno miješanje. Stavite posudu na laganu vatru i miješajte dok se ne dobije homogena kuglica od tijesta. Maknite s vatre, ohladite i dodajte jedno po jedno jaje. Miješajte, rotirajući samo u jednom smjeru.
Ovako pripremljeno tijesto stavlja se u vrećicu iz koje se na papir za pečenje raspršuju izduženi štapići koji se peku u zagrijanoj pećnici dok ne postanu ružičasti. Pećnica se ne otvara tijekom pečenja jer se ekleri neće nabubriti. Kad ste spremni, ostavite da se hladi u malo otvorenim vratima pećnice, prerežite na pola i napunite punjenjem po vašem izboru. Evo opcija za punjenje slatkih i slanih eklera:
Krema od bretonskog maslaca
Priprema se tako da se 1 paketić maslaca istuče s 200 g šećera u prahu i doda 1 vanila i ribana kora limuna.
Krema od maslaca od čokolade
Priprema se poput kreme od bretonskog maslaca, ali se doda malo mlijeka u kojem se otopi nekoliko žlica kakaa.
Šlag
Priprema se tučenjem vrhnja u koje se dodaju šećer i vanilija.
Slani ekleri s kavijarom
Ekleri su punjeni kavijarom u koji ste dodali nekoliko stabljika vlasca i češnjaka. Također možete dodati narezane zelene ili crne masline.
Slani ekleri s ruskom salatom
Ekleri se pune unaprijed pripremljenom ili kupljenom ruskom salatom koja se začini s malo soka od limuna.
Svakako isprobajte neke od naših omiljenih recepata za eclair: Ekleri s mliječnom kremom, Prženi ekleri, Domaći ekleri, Ekleri s čokoladom, Ekleri s krem bruleeom, Ekleri s čokoladnom kremom, Mini ekleri.
Preporučeni:
Nekoliko Načina Za Izradu Palačinki
Tanka, gusta, slatka, slana - palačinka je omiljena u cijelom svijetu. U nekim se zemljama priprema na tavi, u drugima - od krumpirovog tijesta, u drugima se poslužuje s voćem. Za doručak, ručak ili večeru palačinke će vas učiniti sitima i zadovoljnima.
Evo Nekoliko Načina Za Izradu Kandiranih Jabuka
Kandirane jabuke svojevrsni su kulinarski specijalitet koji se na prvi pogled čini prilično laganim, ali zapravo skriva neke suptilnosti koje ga čine tako ukusnim i lijepim. Jabuka je mnogo vrsta, što automatski znači da postoji mnogo recepata za njihovo šećerenje, jer su neki tvrđi - poput zelenih jabuka, neki su mekši - poput nebeskih, i s njima treba biti pažljiviji.
Tri Načina Za Izradu Karamel Kreme
Krem karamela jedna je od najčešćih slastica u našoj kuhinji. Bez obzira na način pripreme, među omiljenim je slasticama cijele obitelji. Može se izrađivati u velikoj metalnoj posudi, a zatim dijeliti, kao i u posebnim aluminijskim kalupima poznatim kao timbali.
Pet Načina Za Izradu šnicla
Schnitzeli imaju utvrđeno mjesto u kulinarskoj kulturi srednje i zapadne Europe. Mnogi od njih poznati su u cijelom svijetu i imaju širok spektar obožavatelja. Ovisno o utjecaju u pojedinoj zemlji, postoje i prilično neobične promjene. Primjerice, u Brazilu i nizu drugih južnoameričkih zemalja bečki se šnicl naziva Milanski.
Pet Načina Za Izradu Odreska
Da biste pripremili ukusne odreske, morate uzeti u obzir meso koje imate - važni su i recept i toplinska obrada. Nudimo vam pet različitih načina njihove pripreme - prvi je recept za janjeće odreske s roštilja ili roštilj. Potrebna su vam 2 odreska, 3 češnja češnjaka, ½
