2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
U doslovnom prijevodu, gratiner znači stvaranje kore. Sve se može gratinirati - meso, riba, krumpir, povrće, voće.
Ovisno o tome što pripremamo, proizvodi mogu biti prethodno blanširani ili lagano pečeni. Za ovu vrstu pečenja koriste se toster, party roštilj ili plinski plamenik. Svrha postupka je ispeći površinu proizvoda, čime se postiže bolji izgled, okus ili kvaliteta.
Može se koristiti i velika vatrostalna posuda. Rasporedite prethodno blanširane i sitno sjeckane proizvode na dno vatrostalne posude, preklapajući ih na pola kako biste dobili što veću površinu. Ulijte vruću tekućinu, pospite sirom, prezlom i komadićima maslaca.
Zahvaljujući nadjevu, sastojci ispod kore od žutog sira ne isušuju se. Stavite ih u zagrijanu pećnicu. Tijekom kratkog pečenja na površini posude stvara se mirisna kora. Kao nadjev možemo koristiti vrhnje ili mlijeko.
Evo jednostavnog recepta za lagane gratinirane kriške tosta. Treba nam 6 kriški tosta, 6 kriški salame, 6 kriški sira, 12 crnih maslina, najmanje 9 žlica kečapa.
Premažite svaku s 1,5-2 žlice kečapa. Na svaki stavite krišku salame, na nju na dva suprotna kuta - dvije polovice maslina i prekrijte listom sira.
Stavite ih u zagrijanu pećnicu na 220 stupnjeva i pecite dok se sir na vrhu ne otopi. Svaki hljeb izrežite dijagonalno tako da u svakoj polovici ostane po jedna maslina.
Preporučeni:
Pet Načina Pečenja Krumpira
Pečeni krumpir jedno je od najukusnijih i najjeftinijih jela. Mogu se poslužiti samostalno ili kao prilog raznim mesnim i ribljim jelima. Krumpir je dobar izvor vlakana, vitamina C i drugih hranjivih sastojaka. Postoji mnogo načina za pečenje krumpira.
Pet Načina Pečenja Piletine
Pečena piletina s umakom od rabarbare i estragona. Potrebni proizvodi: 4 cijela oprana i izrezana na dvije pileće noge, ulje za prženje, sol i papar po ukusu, 900 g rabarbare, 150 g šećera, 250 ml vode, 2 žličice nasjeckanog svježeg estragona.
Tri Načina Pečenja Ribe
Evo tri jednostavna recepta za kuhanje ribe sa žara, pogodnih za gotovo sve vrste riba koje se mogu peći na roštilju. Riba pečena u pećnici s vrhnjem Sastojci: 4 ribe veličine skuše ili pastrve, 2 limuna, 2-3 češnja češnjaka, ružmarin, sol i papar po ukusu, 200 ml.
Priprema Kolača Bez Pečenja
Ponekad nas previranja u kuhinji odvedu gotovo cijeli dan. Pogotovo ako radimo nešto novo i nepoznato. Tada nam je pažnja povećana i gotovo nemamo vremena za bilo što drugo. Često zbog glavnog jela zanemarujemo desert, za njega jednostavno nema vremena.
Novogodišnji Kolači Bez Pečenja
Ako nemate dovoljno vremena za pečenje vrhova kolača, a novogodišnji stol želite ukrasiti prikladnom slasticom, napravite biskvitnu tortu. Za podnožje torte trebat će vam obični keksi ili druga vrsta tvrđih keksa - jedan kilogram. Za kremu trebate pola kilograma svježeg sira, dvjesto grama šećera, šalicu tekućeg ili kiselog vrhnja, naribanu koru limuna, čokoladu i žele bombone.
