2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Kao i većina namirnica, i kolači su na vrhuncu kvalitete kad su svježi. To znači da je poslužiti ih na dan kada su pečeni uvijek najbolja opcija.
Ali ponekad vam ne preostaje ništa drugo nego ispeći (ili kupiti) tortu unaprijed. Ili vam je možda preostala torta koju prvi dan ne možete dovršiti. U svakom slučaju, morate ga znati čuvati kako biste bili sigurni da što dulje ostane svjež.
Tortu ne čuvajte u hladnjaku
Prvi i najvažniji savjet koji vam se može ponuditi jest da kada su kolači u pitanju, hladnjak vam nije prijatelj. Ako ste navikli raditi kao da će sve što je pohranjeno u hladnjaku automatski trajati dulje, ova ideja može vam se loše zbiti. Činjenica je da kolač pohranjen u hladnjaku, zapravo možete brže izgubiti dobar izgled i okus.
To je zbog načina na koji molekule škroba u brašnu upijaju vodu kada se tijesto peče, a zatim, čim se kolač počne hladiti, te se molekule prekristaliziraju ili stvrdnu, potiskujući vodu prema van na površinu kolača, gdje isparava.
Ukratko, hlađenje kolača uzrokuje ovaj proces znatno brže nego na sobnoj temperaturi. Dakle, nemojte hladiti kolače.
To se odnosi na kruh i sva druga peciva - sva brže stagniraju u hladnjaku.
Tortu čuvajte 1 do 3 dana
Ako svoj kolač planirate pojesti u roku od tri dana od pečenja, najbolje je držati ga na sobnoj temperaturi. To znači na radnoj površini, daleko od topline i izvan izravne sunčeve svjetlosti. Ako je vaša torta u kutiji i planirate je pojesti u roku od 24 sata, to je sve što stvarno trebate učiniti.
Ako svoju tortu planirate zadržati duže od toga, možete je ostaviti u kutiji i zamotati u plastičnu foliju, koja će zadržati tortu da se ne osuši do tri dana.
Ako se vaša torta ne nalazi u kutiji, koristan će biti akrilni poklopac za tortu. To je samo tvrda, prozirna kupola s ručkom koja ide preko torte. Samo stavite tortu na tanjur, pokrijte je poklopcem i čuvajte na pultu do tri dana. Preko kupole možete staviti kuhinjski ručnik kako biste je zaštitili od sunčeve svjetlosti.
Još jedna izvrsna opcija je plastična posuda za spremište za kolače, koji se sastoji od dva dijela, koji se sastoje od pladnja na koji se postavlja torta i kupolastog vrha, stvarajući hermetički zatvoren. Izvrsne su i za prijevoz kolača.
Kako zamrznuti kolače?
Ako moram spremite tortu više od tri dana, možete ga zamrznuti. Za razliku od čuvanja u hladnjaku, smrzavanje kolača zapravo je to sjajan način da se održava svježim, posebno dulje vrijeme.
Ako je vaša torta u kutiji pekarnice, samo omotajte kutiju u dva sloja plastične folije i spremite je u zamrzivač samo tako.
Kad ste spremni za posluživanje, samo izvadite tortu iz zamrzivača i pustite da se otopi na pultu. Odmrznuti kolač može izgledati pomalo neugledno, ali u cjelini će kolač biti bolji nego ako ga rashladite ili ostavite na pultu dulje od tri dana.
Ako ste ispekli vrhove kolača i želite ih odložiti nekoliko dana prije ukrašavanja, zamrzivač je savršen. Samo ohladite pojedinačne slojeve, a zatim ih dvaput zamotajte u plastičnu foliju i spremite u zamrzivač, gdje će trajati nekoliko tjedana do dva ili tri mjeseca.
Kad ste spremni za odmrzavanje i ukrašavanje, izvadite radne površine iz zamrzivača i pustite da se odmrznu na ploči za kuhanje, još uvijek u pakiranju 20 do 30 minuta. Zapravo, zamrzavanje ovakvih ploča, čak i preko noći, znatno ih olakšava.
Preporučeni:
Na Dan Breskve: Pogledajte Kako Napraviti Neodoljivu Tortu
Pita od breskve jedan je od najatraktivnijih ljetnih slatkiša koje možete pripremiti. Imam nekoliko slastica koje mogu nadmašiti okus ove nevjerojatne torte. Pita od breskve ima apetitno tijesto i kremastu jezgru koja se topi u ustima.
Kako Napraviti Savršenu Vegansku Tortu
Torta , poznata u Bugarskoj kao tortilja, vrsta je španjolskog omleta napravljenog od jaja i krumpira. Ponekad se glavnim sastojcima dodaju sjeckane kobasice, ljuta paprika, luk. Postoji mnogo recepata za poznati španjolski specijalitet, a proizvodi se mogu malo razlikovati.
Kako Napraviti Tortu Na Podovima Kako Se Ne Bi Raspao
Dekor stola definitivno je torta. Višespratnice i izgledaju poput kraljice praznika, bilo da se radi o torti za vjenčanje, rođendan, godišnjicu ili neki drugi omiljeni dan. Čak i najistaknutiji slastičari na svijetu vjeruju da je takav kolač vrhunac kulinarske umjetnosti.
Kako čuvati I čuvati Polpete?
Da bi se postigao maksimalan rok trajanja kuhanih polpeta, radi sigurnosti i kvalitete, ohlađene polpete hlade se u plitkim, hermetički zatvorenim spremnicima ili čvrsto omotane aluminijskom folijom ili plastičnom folijom. Polpete ne smijete držati izložene zraku.
Kako Znati Dobar Avokado I Kako Ga čuvati
Avokado je bogat mononezasićenim kiselinama, koje vam pomažu u borbi protiv masnoće u trupu, što zauzvrat stvara rizik od kardiovaskularnih bolesti. Uz to, avokado sadrži puno kalija, magnezija, folne kiseline, bjelančevina, vitamina B6, K i E.
