2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Meso kunića jedno je od najukusnijih, zdravih i niskokaloričnih. Za razliku od svinjetine, koja ako pretjerate, zasigurno ćete nagomilati nekoliko prstenova, meso kunića preporučuje se čak i maloj djeci te osobama koje pate od pretilosti ili dijabetesa. Međutim, evo što je dobro znati želite li da meso kunića postane nježno, a da se ne osjeća njegova karakteristična suhoća:
Kad god kuhate meso kunića, birajte samo domaće kuniće. Puno su lomljiviji i ne treba ih prethodno namakati marinadom ili slanom vodom.
Pranje zec tekuće hladne vode prije nego što je tretirate na bilo koji način. Nije poželjno dugo namakati u vodi.
Meso kunića je prilično suho, pa je dobro ako ga napunite i pečete cijelog u pećnici, dobro ga namažete mješavinom maslaca, soli i paprike. Možete ga čak prekriti i papirom za pečenje kako se ne bi dodatno sušio.
Najbolje je skuhati cijelog zeca ako ga prekrivate kriškama slanine. Osim što će štititi kunića od isušivanja, slanina će dodati svoj okus mesu kunića i učiniti ga vrlo nježnim.
Nećete pogriješiti ako kunića kuhate ne u običnoj tepsiji, već u tepsiji. Bilo da ga napunite ili porcionirate, nema mesa koje ne postane nježno nakon što se polako peče u tepsiji. Ne morate čak ni zapečatiti glinenu posudu.
Ako niste uspjeli dobiti domaćeg kunića, dobro ga je prethodno namočiti u marinadi u koju ste, osim vode, dodali sol, ocat i začine po izboru.
Marinada od 2 litre vode, 250 ml octa, 500 ml bijelog vina, nekoliko zrna crnog papra, 2 lista lovora, 1 mrkva i 1 luk česta je i pogodna za pripremu zečjeg mesa.
Po želji se mogu dodati i klinčići. Sve se to kuha oko 15 minuta i nakon hlađenja kunić se natopi u tu tekućinu, a s vremena na vrijeme treba ga preokrenuti. To ostaje oko 5-6 sati.
Zečji fricassee, koji se priprema na sličan način kao i pileći fricassee, postaje vrlo ukusan. Ako vam se zec pečen u pećnici i dalje čini presuhim, možete ga sljedeći put pripremiti u paniranju. Međutim, imajte na umu da će ovo biti puno kaloričnije.
Preporučeni:
Savjeti Za Kuhanje Zeca
Uz naš su svečani stol povezani mnogi tipični bugarski običaji - punjeni šaran za Dan svetog Nikole, punjena odojka za Božić, janjetina za Uskrs i posebno oko Jurjeva. Ponekad, čak i zbog poznatog nam američkog Dana zahvalnosti, počnemo trpati purane … Ali što znamo o kunićjem mesu, a najviše što možemo s njim kuhati?
Kako Očistiti I Izrezati Zeca?
S obzirom na visoku hranjivu vrijednost i nježnost zečjeg mesa, može se preporučiti ljudima svih dobnih skupina, kao i onima koji pate od alergija na hranu, bolesti srca, želučanih tegoba i bolesti jetre. Meso kunića vrijedan je prehrambeni proizvod.
Kako Kuhati Divljeg Zeca
Divlji zec nije teško pripremiti, ali postoji mala suptilnost - poseban miris mora se ukloniti, jer ga inače nećete moći isprobati. Što učiniti da se riješite mirisa? Upotrijebit ćete marinadu. Čut ćete mnogo savjeta kako ga namočiti, ali dva najuspješnija su ili s octom ili s jogurtom.
Ne Jedite Zeca Na Silvestrovo
Zec, koji je simbol nadolazeće 2011. godine, vrlo je zabrinut, ali ipak vrlo gostoljubiv, cijeni udobnost i ljepotu kuće. Dakle, kada slavite Godinu zeca, pozovite svoje najbolje prijatelje. Brakovi koji će se sklopiti sljedeće godine bit će vrlo trajni, jer je Zec simbol velike romantike i beskrajne vjernosti.
Tri Recepta Za Punjenog Zeca Iz Cijelog Svijeta
Za mnoge se domaćice nadijevanje zeca čini prekompliciranim, no ako se budete pridržavali nekoliko osnovnih pravila, s tim ćete se zadatkom moći nositi bez problema i za kratko vrijeme. Evo 3 jednostavna recepta za izradu punjenog zeca. Punjeni zec prekriven slaninom Potrebni proizvodi:
