2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Često se, kad je riječ o kuhanju morske delicije, mnogi odriču čak i izgovaranja imena hobotnica. Zvuči tako teško i obeshrabrujuće pripremiti se da nema smisla ni pokušavati. Istina je, međutim, da postoji tisuće načina za stvaranje krhke hobotnice. A jednom nisu toliko teški.
Svaka kultura ima svoje trikove u pripremi morske životinje. Primjerice, u Italiji se čepovi stavljaju u vodu u kojoj se hobotnica kuha. Drugi udaraju glavonožaca poput odreska kako bi postali lomljiviji.
Međutim, postoji nekoliko činjenica koje se ne mogu zanemariti. Hobotnica, poput lignji, iz obitelji je glavonožaca. Imaju jednu važnu značajku - što više kuhaju, postaju tvrđi. Stoga su metode pripreme ograničene na nekoliko.
Prije svega, hobotnicu treba kuhati na roštilju, vrućoj tavi ili nečem drugom, najviše 2-3 minute. S druge strane, može se kuhati, ali vrijeme će biti dugo. Po kilogramu mesa daje se u prosjeku 40-50 minuta. Međutim, ako je meso prekuhano, ono postaje suho i neukusno.
Jedna od mogućnosti kuhanja hobotnice uključuje prisutnost tri lonca kipuće vode. Hobotnica se stavi na 15 sekundi u prvu, zatim prebacuje u drugu i na kraju u treću posudu. U svakoj mora sjediti po 15 sekundi. Međutim, ova se opcija odnosi samo na male hobotnice.
Veliku hobotnicu možete kuhati dok ne bude spremna u malo vode. U prosjeku treba oko 40 minuta. Kuhanu hobotnicu možete pohati, pržiti ili jesti sa začinima.
Hobotnica kuhana oko 5 minuta ostaje žilavija. Tako se hobotnica priprema za sushi i salatu.
Krhka hobotnica s roštilja
Potrebni proizvodi: 1 hobotnica, 5-6 češnja češnjaka, 1 čaša bijelog vina, 1 stabljika celera, sol, papar.
Za prženje: 2 žlice. maslinovo ulje, 2 žlice. vlasac, 1 žlica. češnjak.
Priprema: hobotnica je podijeljena na dva dijela. Jedan se dio stavi u lonac s 300 ml kipuće vode, češnjakom i celerom. Prokuhajte 40 minuta.
Drugi dio hobotnice stavlja se u 200 ml kipuće vode, čašu vina, celer i češnjak. Prokuhajte 40 minuta.
Zagrijte maslinovo ulje u dubokoj tavi. Dodajte češnjak i luk i pržite oko 2 minute. Dodajte kuhanu hobotnicu. Kuhajte s obje strane 3-4 minute. Začinite solju i paprom. Konzumira se vruće.
Preporučeni:
Kako Napraviti Mirror Glaze (GALERIJA)
Vjerojatno ste se više puta divili raskošnim kolačima koji izgledaju poput umjetničkog djela. U tako fine kreacije pretvorene su isprobanim lukavim tehnikama majstora slastičara. Zrcalna glazura izrađen je na bazi čokolade, kakaa i vrhnja s dodatkom želatine ili pektina, koji u svom gotovom obliku ima stvarno sjajnu, zrcalnu površinu.
Kako Napraviti Ukusne Kroasane
Topli kroasi s nježnom korom s nadjevom od čokolade, vrhnja ili sira simbol su francuske kuhinje. Mnoge domaćice traže pravi recept za izradu kroasana, jer su domaća peciva ukusnija, a i najdraže iznenade novim ukusnim desertom. Pokušajmo shvatiti kako francuski slastičari rade bečke kifle, koja je njihova tajna?
Kako Napraviti Tortu Na Podovima Kako Se Ne Bi Raspao
Dekor stola definitivno je torta. Višespratnice i izgledaju poput kraljice praznika, bilo da se radi o torti za vjenčanje, rođendan, godišnjicu ili neki drugi omiljeni dan. Čak i najistaknutiji slastičari na svijetu vjeruju da je takav kolač vrhunac kulinarske umjetnosti.
Kako Kuhati Hobotnicu?
Hobotnica je mekušac koji ima dva oka i četiri para pipaka. Nema kostur i simetrično je obostrano. Meso hobotnice sadrži lako probavljive vrijedne bjelančevine, selen, važne elemente u tragovima, kalij, fosfor, vitamin B3 i B12. Kao i većina plodova mora, i hobotnica je prehrambena i zdrava.
Kako Kuhati Hobotnicu
Izuzetno korisna i ukusna, hobotnici treba puno strpljenja da se očisti. U velikim trgovinama lancima svatko tko želi može kupiti hobotnicu i pripremiti je kod kuće. Postoji mnogo recepata - neki od njih izgledaju prilično čudno za naš balkanski ukus, drugi su manje egzotični, ali svakako vrijedi isprobati okus hobotnice, bez obzira koji recept odabrali.
