2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Moderna kuhinja ne bi bila takva bez visokotehnoloških alata koji postupak kuhanja mogu učiniti učinkovitijim i sigurnijim. Keramički noževi kao novina u kuhinjskom alatu pojavila se relativno nedavno. Prvi put su proizvedeni u Japanu 1985. Glavna sirovina za njihovu proizvodnju je cirkonij ili točnije cirkonij u prahu.
Cirkonij u prahu stavlja se u žigosane oblike, kalcinira na temperaturi od 1500 stupnjeva i tako 2-3 dana - dok ne dobijemo prijeko potrebnog kuhinjskog pomoćnika.
Kada kupujemo keramičke noževe, prije svega nas zanima po čemu se razlikuju od čeličnih, koliko su praktični i koje su njihove dobre i loše strane.
Neke od prednosti ovih noževa su:
- Cirkonijeva keramika apsolutno je bezopasna za ljudsko tijelo, noževi su higijenski, ne upijaju mirise i ne ostavljaju mrlje na njima;
- keramička oštrica nije podložna oksidaciji, proizvodi izrezani njima ne poprimaju metalni okus i s vremenom zadržavaju svoj izvorni izgled;
- keramički nož je puno lakši od čelika, što je važno za profesionalnu uporabu;
- povremeno izoštravanje nije potrebno i može se izvoditi vrlo rijetko.
Mane keramičkih noževa nisu brojne, ali ih se ne smije zanemariti
- kvalitetni keramički noževi relativno su skupi, kreću se u prosjeku između 50-150 dolara;
- Cirkonij keramički noževi nisu prikladni za rezanje smrznutih i tvrdih proizvoda i unatoč impresivnoj oštrici moramo biti oprezni s njima jer su vrlo osjetljivi na lomljenje;
- nož se ne smije prati u perilici posuđa i nije poželjno biti u kontaktu sa staklenim posuđem;
- promjene temperature utječu na keramičke noževe, a kod pranja vrlo vrućom vodom moguće je da oštrica pukne.
Keramički noževi razlikuju se po obliku, veličini, boji, cijeni i raznim proizvođačima.
Prva stvar koju biste trebali potražiti prilikom kupnje takvog noža je oblik i veličina. Pogledajte ručku, oštricu, oblik alata i odaberite onaj koji vam odgovara i koji ima maksimalne ergonomske karakteristike. Nije moguće da nož bude prikladan za bilo kakvo rezanje, pa morate točno znati za koju će vam upotrebu biti potreban. Keramički noževi, poput čeličnih, imaju drugu svrhu - za rezanje mesa, za čišćenje povrća, za kruh i još mnogo toga.
Njihova boja je također vrlo važna - uglavnom se dijele na crno-bijele noževe. Crna je za profesionalnu upotrebu i znatno je skuplja. Njihova oštrica ima veću otpornost i tvrdoću, ali ako niste kuhar u restoranu, lako možete kupiti nož s bijelom oštricom.
Noževi registriranih marki strogo su klasičnog dizajna, dok su ostali u mješavini stilova. Proizvođači kvalitete keramički noževi oslanjaju se na snježnobijelu boju, čak su i noževi blago prozirni, dok, na primjer, u kineskoj proizvodnji mogu biti sivožuti ili slonovače. To je zbog činjenice da su izrađeni ubrzanom tehnologijom, njihovo pucanje vrši se s nedovoljno vremena, što je rezultiralo time da su ti noževi nepouzdani, brzo dosadni, skloni lomljenju i bojenju.
Kada odabirete keramički nož, vjerujte registriranim markama i ne zaboravite ga uzeti s osiguračem koji će ga pohraniti i zaštititi od loma.
Preporučeni:
Prednosti I Nedostaci Lanaca Brze Hrane
Više od 13 000 restorana McDonald’s i više od 8 000 KFC-a u 80 zemalja radi na promociji brze hrane. Za osobu koja radi do kasno i zauzeta ne postoji ništa bolje od gotove hrane. Oni koji se protive brzoj hrani ukazuju na zdravstvene probleme povezane s njom.
Prednosti I Nedostaci Masne Hrane
Masnoća je neophodna komponenta za tijelo. Prije svega zato što su najcjelovitiji izvor energije. Ako se sagorijevanjem jednog grama bjelančevina ili jednog grama ugljikohidrata dobije oko 4 kilokalorija, tada sagorijevanjem jednog grama masti nastaje 9 kilokalorija, tj.
Prednosti I Nedostaci Prirodnih Sokova U Limenkama
Teško da postoji osoba koja nije pogledala barem jedan oglas prirodni sokovi . Proizvođači se natječu da uvjere potrošače da su njihovi proizvodi vrlo zdravi i bogati vitaminima. No je li to stvarno tako? Općenito, svi su svjesni da je voće izuzetno važan dio prehrambene piramide.
Heljdin Med - Prednosti I Nedostaci
Kada govorimo o medu, najčešće zamišljamo bagremov, lipov, voćni, manin med i gotovo nikad ne razmišljamo o manje popularnim vrstama meda. Heljdin med pak je jedan od najvrjednijih bakrenih proizvoda koje pčele pripremaju iz cvjetovi heljde zbog svojih ljekovitih svojstava zbog svog sastava.
Prednosti I Nedostaci Vegetarijanstva
Danas je vegetarijanska prehrana izuzetno popularna u cijelom svijetu, a preferiraju je ljudi iz cijelog svijeta. Kaže se da je to ključ našeg zdravlja. Neke organizacije za zaštitu životinja otvoreno su protiv jesti meso, ribu i perad.
