2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Kako se pravi med?
U početku je med u obliku nektara u cvijeću, koji pčele sakupljaju, a zatim se pretvara u med. Nektar je tekućina bogata šećerom koja sadrži oko 80% vode pomiješane sa složenim šećerima, a u biljkama ga proizvode nektarne žlijezde. Neki primjeri izvora nektara u Sjevernoj Americi su cvijeće poput djeteline, maslačka, šumskog grmlja i cvijeća voćki. U jednostavnoj pčelinjoj koloniji pčele radilice skupljaju nektar i uzgajaju prašnike. Većina košnica ima majku maticu, broj mužjaka varira ovisno o sezoni kako bi se stvorile nove matice i oko 20 000 do 40 000 radnica.
Postupak izrade meda
Pčele radilice svojim dugim cjevastim jezicima sišu nektar s cvijeća i biljaka i skupljaju ga u svojim "bakrenim želudcima". Pčele imaju savršenu opremu za ovu svrhu, jer osim svog običnog želuca imaju i jedan (bakreni želudac), koji je posebno dizajniran za sakupljanje nektara. Bakreni želudac ima sposobnost sakupljanja gotovo 70 mg nektara i kad je pun doseže gotovo težinu same pčele. Pčele u prosjeku posjete između 100 i 1500 cvjetova kako bi napunile želudac.
Čim se pčela s nektarom vrati u košnicu, predaje je ostalim radnicima, koji je kroz usta usisavaju iz bakrenog želuca. Zatim ga neko vrijeme "žvaču" i tako prehrambeni enzimi složene šećere razgrađuju u obične šećere. To se radi kako bi med, koji se tada čuva u košnici, pčele lako prihvatile i ne bi bile osjetljive na bakterije. Pohranjeno je u stanicama saća.
U ovoj fazi nektar još uvijek ima relativno visok sadržaj vode, što uzrokuje da ovaj prirodni kvasac fermentira šećere. Stoga je sljedeći postupak u pripremi meda povezan s puhanjem nektara od pčela, koristeći njihova krila. To stvara struju, a preostala voda isparava. To čini nektar gušćim, a visok udio šećera štiti ga od fermentacije. U ovoj fazi med se naziva sirovim i ako se izvadi iz košnice i pravilno zatvori, može trajati dugo. Inače, pčele same zatvaraju saće saća voskom i čuvaju ga koliko god je potrebno.
Pakiranje meda
Iako smo navikli vidjeti med pakiran u staklenke i cijevi, dostupan je i u drugim oblicima. U jednom od njegovih oblika, koji se naziva med iz pite, prodaju se čitavi komadi pite, kao i med u staklenkama, u kojima se nalaze i dijelovi pita. Organski med smatra se jednim od najčišćih oblika i izrađuje se prema strogim propisima. Tu je i kristalizirani med, pasterizirani, sirovi med, procijeđeni, ultrafiltrirani i sušeni med.
Pčele stvaraju med kao hranu za gladne godine. Kad im se sezonska hrana smanji, koriste skladišteni med. Kolonija pčela pojede između 120 i 200 kilograma meda godišnje. Komercijalni pčelari smještaju pčele u košnice i bokseve ili druge posude i potiču ih na prekomjernu proizvodnju meda, ali bez ikakvog ugrožavanja pčela.
Pčelarstvo je možda hobi, jer mnogi ljudi koje zanima ekologija i znanost već posjeduju nekoliko košnica. U knjigama i na Internetu možete pronaći potrebne informacije o pčelarstvu, pa naoružani idejama i odgovarajućom opremom možete sami proizvoditi med.
Dokazane su zdravstvene prednosti meda, kao i njegova prirodna vrijednost. Važan je sastojak neke hrane i pića, poput čaja. Neka od naših omiljenih peciva, poput palačinki i vafla, zasigurno bi bila nedovršena da se ne doda malo meda.
Preporučeni:
Pravi Umak Bolognese Pravi Se Od Svježeg Mlijeka
Da biste napravili pravi talijanski umak bolognese, koji je jedan od najpopularnijih umaka za špagete, trebat će vam svježe mlijeko. Uz njegovu pomoć Talijani prigušuju kiselkasti okus vina i rajčice u umaku, što ga čini nježnim i kremastim.
Kako Se Pravi Tahini?
U pozadini prljavog zraka koji napada naša pluća (Bugarska prednjači u podizanju razine čestica prašine u Europi) i sveg smeća koje trošimo, sve više razmišljamo o onoj zdravoj i ljekovitoj hrani, koja u ne tako daleka prošlost bile su nam ponuđene i koje danas susrećemo uglavnom pod nazivom organski proizvodi.
Kako Se Pravi Topljeni Sir?
Kuhanje kod kuće rastopljeni sir je sasvim jednostavno. Mnogo je ukusniji od trgovine i ne sadrži kemijske aditive. Pripremljeni sir imat će konzistenciju topljenog sira koji se prodaje u supermarketima, čak je i boljeg okusa. Što se tiče kemijskih dodataka, domaći sir ih je potpuno lišen.
Dr. Baykova: Evo Kako Prepoznati Pravi Sir
Sir na bugarskom tržištu je siguran za konzumaciju. Postoje neki problemi vezani uz njezinu kvalitetu, ali radimo na njenom poboljšanju, rekla je dr. Alexandra Borisova iz bugarske Agencije za sigurnost hrane na BTV. Tijekom svog gostovanja u emisiji Šef Uprave za kontrolu hrane u BFSA, Simeon Prisadashki iz Udruženja proizvođača mliječnih proizvoda u Bugarskoj, nutricionistica prof.
Evo Kako Prepoznati Pravi žuti Sir U Trgovini
Na tržištu u našoj zemlji možete vidjeti da postoji ogromna raznolikost različitih vrsta sireva. Ali ne mogu se svi proizvodi označiti pravi žuti sir . Ovdje kako prepoznati pravi žuti sir u trgovini - pogledajte korisne savjete u sljedećim redovima:
