2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Kada pripremate jelo od ovčetine, trebate imati na umu da je najukusnije meso životinja do godinu i pol dana. Odlikuje se svijetlocrvenom bojom, masnoća je bijela i elastična.
Meso stare životinje je tamnocrveno, masnoća na njemu je žućkasta. Prije kuhanja ovčetine dobro ju je marinirati kako bi sazrela i uklonila neugodan specifičan miris.
Marinadu od octa, ulja i zelenih začina možete upotrijebiti za prelijevanje mesa i ostavljanje da odstoji 36 sati ili potpuno prelijte jogurtom i kuhajte nakon 24 sata.
Kosti su prikladne za brudet, a ako želite kuhati kuhano meso, upotrijebite dojke i ramena. Pečeno meso savršeno je ako koristite stražnje noge, rame ili file. Dinstana ovčetina je ukusna ako koristite dojke, ramena, stražnje noge ili donji dio leđa.
Što se ovčetina duže kuha, ona postaje suša i žilavija i gubi svoj okus. Prilikom kuhanja masnoća iz mesa prodire duboko u nju, pa je prije kuhanja dobro ukloniti komade masti.
Ovčetina se poslužuje uz crno vino. Običnije vino ide uz složeno jelo od ovčetine, a vino iz složenog buketa pogodno je za pečeno meso.
Kozje meso također ima karakterističnu specifičnost, zbog neke neugodne arome. Stoga se prije kuhanja mora također namočiti u marinadi.
U njegovoj pripremi za suzbijanje specifičnog mirisa koriste se luk, češnjak, mažuran, đumbir, kim i začinjeni umaci.
Mnogi ljudi misle da kozje meso nije ukusno i žilavo. To uopće nije slučaj, nježno je i vrlo ukusno. Jednostavno možete pripremiti pečeno kozje meso. Potreban vam je komad od oko tri kilograma, maslinovo ulje, papar, sol, ružmarin i kim.
Meso se sa svih strana prži na vrućem maslinovom ulju u koje se stavljaju začini da uhvate koru. Zatim se meso ostavi jedan sat da se hladi i stavi u hladnjak na još jedan sat.
Zatim, zajedno s masnoćom i začinima, pecite u pećnici oko sat i pol.
Preporučeni:
Suptilnosti U Kuhanju Jaja
Kuhanje jaja težak je zadatak, pogotovo ako je cilj da ljuske ne puknu. Težak je trenutak kada kuhamo jaja za Uskrs i saznajemo nakon što smo ih skuhali da su sva ispucala. Razočaranje je uglavnom u očima djece koja se raduju odmoru kako bi se okupila i pravilno hranila.
Suptilnosti U Kuhanju špinata
Špinat je izuzetno korisno povrće koje sadrži puno vitamina A i C. Ne sadrži kolesterol i masnoće, a sjajan je izvor željeza i magnezija. Postoje tamnozeleni listovi koji mogu biti glatki ili kovrčavi. Kovrčavi špinat ima jaču strukturu, dok glatki špinat ima nježne i nježne listove.
Bakin Savjet: Kulinarski Trikovi I Suptilnosti U Kuhanju Juha
Okus juhe ovisi o korištenim sirovinama, njenoj vrsti i koncentraciji. No, posljednje, ali ne najmanje važno, kako kažu bake, to ovisi i o vještini kuhara. Mnogo zamršenosti kuhanja možemo naučiti od naših baka. Kad radimo juhe i želimo osigurati dobar ukus, prvo se moraju brzo vratiti na jakoj vatri.
Kulinarske Suptilnosti U Kuhanju Riže
Na prvi pogled kuhanje riže izgleda kao dječja igra s kojom bismo se mogli nositi i oni koji nismo fakiri u kuhinji. Riža se uvijek može pripremiti, ali ne uvijek okus određenog jela u iznenađenjima i fascinira. To je uglavnom zbog nekih pogrešaka koje se čine u kulinarskoj obradi ove žitarice.
Kulinarske Suptilnosti U Kuhanju S Potočarkom
Potočarka kombinira povrće i začinsko bilje. Uzgojena biljka koristi se u kuhanju. Budući da više voli vodu i raste u njezinoj blizini, naziva se i potočarka ili mokra, čak i potočarka. U dalekoj prošlosti koristio se kao tonik u bitkama, kao i lijek.
