Kako Izmjeriti Sadržaj Masti U Mlijeku

Video: Kako Izmjeriti Sadržaj Masti U Mlijeku

Video: Kako Izmjeriti Sadržaj Masti U Mlijeku
Video: Kratke činjenice o dojenju: kako se stvara mleko 2024, Studeni
Kako Izmjeriti Sadržaj Masti U Mlijeku
Kako Izmjeriti Sadržaj Masti U Mlijeku
Anonim

Mliječni proizvodi na tržištu doslovno su nešto za svakoga. Možemo pronaći tvrdi sir koji je čak teško rezati ili onaj koji je toliko mekan da se i na dodir razbije. Ista je situacija s mlijekom i žutim sirom. Jogurti imaju različit postotak masnoće zapisan na kapcima.

Natpisi poput 0,1% izgledaju pomalo čudno, ali kad ih otvorimo, primijetimo da informacije nisu daleko od istine. Još jedan natpis nam obećava da kupujemo 4% masti. Zamislite razočaranje u vašim očima kad ga otvorimo i primijetimo da je ovih 4% vrlo slično onom od 0,1%.

Kako izmjeriti sadržaj masti u mlijeku
Kako izmjeriti sadržaj masti u mlijeku

Pitanje kako možemo mjeriti ostaje zanimljivo sadržaj masti u mlijeku i kada se to mijenja? Što određuje koliko će mlijeko biti masno?

Provjere sadržaja mliječne masti vrše se svakodnevno na farmama. Ovisno o tome koje će mlijeko biti proizvedeno, vrši se određena obrada. Mlijeko s malo masnoće ima sve potrebne tvari za mlijeko, razlikuje se od mlijeka s visokim udjelom mlijeka samo po tome što mu nedostaje mliječne masti.

Kako izmjeriti sadržaj masti u mlijeku
Kako izmjeriti sadržaj masti u mlijeku

Mlijeko s niskim udjelom masti pogodno je za ljude koji su na dijeti. Visoka masnoća prikladnija je za ljude koji se aktivno bave sportom ili za djecu.

Sadržaj masti u mlijeku ovisi o tome što je životinja pojela, koliko joj je godina, kakvo je vrijeme, zdravstveno stanje životinje, udaljenost između njihove mužnje i ostalih. Od svih ovih, najjači utjecaj ima sezona. Ljeti mlijeko ima niži udio masti, a zimi odgovarajuće veći.

Zasad je dobro, ali kako mjerite udio masti u mlijeku?

Da biste to učinili, potreban vam je poseban uređaj koji se zove butirometar. To je uređaj koji ima oblik cijevi. Riječ dolazi od grčkog - βούτυρ, što znači ulje i μέτρο - mjera. Na ovom staklenom cilindru postoje podjele, od kojih svaka odgovara 0,1% sadržaja masti u mlijeku. Sadržaj masti u jogurtu i mlijeku mjeri se različito.

Preporučeni: