2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Ako i vi, poput većine ljudi, mislite da je voće i povrće korisno samo kad je svježe, vjerojatno je krajnje vrijeme da vam otkrijemo zašto i kako smrznuto može imati puno veću prednost u vašoj kuhinji.
Svakako će vam biti puno prikladnije pripremati različite proizvode za zamrzivač kada imate više slobodnog vremena i koristiti ih u pravo vrijeme, bez odgađanja za čišćenje, izbjeljivanje, rezanje i struganje. Važno je samo nabaviti hermetički zatvorene vrećice koje neće dopustiti da se hrana pokvari ili izgubi vrijedne kvalitete i okuse.
Jedan od najčešćih razloga zašto voće i povrće skladištimo u smrznutom stanju je sezonalnost. Puno je bolje kad vam se jede jagode zimi, jesti prave jagode, koje ste možda čak i sami uzgajali u svom vrtu ljeti i smrzli za kasnije, umjesto da ih tražite u velikim lancima trgovina.
Isto vrijedi i za sve vrste voća i povrća za koje znam da rastu u određenoj sezoni.
Za određene recepte ponekad koristimo voće ili povrće koje se ne uzgaja kod nas ili u okolici i moralo se uvoziti izdaleka. Ne gledajte sjajnu uvoznu robu punu kemikalija da bi duže trajala, već se kladite na smrznutu. Također se uvoze, ali budući da nisu svježi, ne trebaju im ništa osim zamrzivača tijekom transporta, što, pak, povećava šanse da takvi proizvodi ne sadrže otrovne umjetne nečistoće.
Često kupujemo velike količine mrkve s idejom da se hranimo zdravije i naglašavamo salate, a na kraju i dalje ne uspijevamo jesti sve jer često jedemo vani ili na poslu. Umjesto da ih bacate, naučite bolje planirati. Postupak smrzavanja blokira beta-karoten i antioksidanse u mrkvi, tako da osim što ostaju prikladni za dugotrajno skladištenje i upotrebu, oni su jednako korisni kao i svježe ubrani.
Kad odlučite špinat koristiti kao umak u varivima ili juhama, i ustanovite da u hladnjaku rijetko imate svježi špinat, jer nije među najčešće kupljenim i korištenim povrćem - paketić zamrzivača bit će vam najbolji pomoćnik.
Grašak, grah i kukuruz mogu biti savršen dodatak vašim glavnim jelima, kao i salatama i predjelima kojima pozdravljate svoje goste. Uzmite nekoliko pakiranja u zamrzivač i za samo deset minuta kuhanja na pari imat ćete povrće koje morate prerađivati sirovo najmanje sat vremena.
Ako pravilno planirate, ne samo da vam pri ruci može biti veliki izbor pravog voća i povrća, već će se oprati, očistiti i pripremiti za trenutke kada će vam zatrebati. Koristite zamrzivač pametno!
Preporučeni:
Suho Voće Korisnije Je Od Svježeg
Nutricionisti savjetuju da naš jelovnik obogatimo suhim voćem, ističući marelice, jabuke, datulje, smokve, grožđice, suhe šljive. Nabrojani plodovi bogate su topivom celulozom i imaju nizak glikemijski indeks. Ovo je pokazatelj koji odražava brzinu razgradnje hrane u tijelu i pretvaranja u glukozu.
Zašto Je Kuhano Povrće Korisnije Od Sirovog
Sirovo povrće nije uvijek korisnije od onoga koje je prošlo kulinarsku obradu. Primjerice, kuhana mrkva može apsorbirati pet puta više karotenoida od sirove mrkve. Voće i povrće savršeni su izvori kalija, beta-karotena i vitamina C, kao i drugih vitamina.
Smrznuto Voće I Povrće - Korisnije Od Svježeg
Istraživači s Instituta za proučavanje prehrane u Velikoj Britaniji došli su do nevjerojatnog zaključka da smrznuto voće i povrće sadrži mnogo više hranjivih sastojaka od svježeg. Razlog leži u činjenici da svježe voće i povrće ne stigne do štandova čim se ubere, već tek nakon nekoliko dana i zbog te činjenice gubi mnogo svojih vrijednih tvari.
Zašto Bismo Trebali Jesti Voće I Povrće S Antocijaninima
Antocijanin su posebni biljni pigmenti. Za njih je zaslužna privlačna boja nekih biljaka. Oni su odgovorni za boju crvene, plave i ljubičaste nijanse, kao i za sve kombinacije koje iz njih proizlaze. Pripadaju flavonoidima, ali za razliku od njih nemaju miris.
Kako Saznati Prodaju Li Vam Smrznuto, A Zatim Odmrznuto Meso
Roštilj, mesna jela, polpete, odresci i slična hrana neizostavan su dio kuhinje svakog mesojeda. Domaća proizvodnja ili uvoz, raznoliko crveno meso dostupno je svugdje. Ali na što biste trebali obratiti pažnju prilikom kupnje mesa? Gotovo mljeveno meso priprema se s raznim nečistoćama, što ga čini rizičnim za upotrebu.
