Hibiskus Sabdarifa

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31

Hibiskus sabdarifa / Hibiscus sabdariffa / vrsta je hibiskusa koja je porijeklom iz zapadne Afrike. Nalazi se na mnogim mjestima širom svijeta, uključujući Ganu, Indiju, Senegal, Mali, Nigeriju, Kongo, Gambiju, Maleziju i druga. Biljka je različito poznata u različitim zemljama. Zove se plod ruže, konoplje Rosella, sijamska juta i drugi. Hibiskus sabdarifa svjetski je poznat po crvenkastom čaju od karkade koji se od njega pravi. Iz tog se razloga biljka ponekad naziva i karkade.

Hibiscus sabdarifa je grm visok oko 3 metra. Karakteriziraju ga izduženi, svijetlozeleni listovi, nekoliko na crvenoj peteljci. Cvjetovi su relativno veliki, tamnocrveni, promjera do deset centimetara. Hibiskus sabdarifa visoko je cijenjena biljka, jer se gotovo svaki njezin dio koristi u neke svrhe, bilo kulinarske ili ljekovite.

Sastav hibiskusa sabdarife

Biljka sadrži mnogo korisnih tvari, što je čini izuzetno vrijednim predstavnikom faune. Hibiskus sabdarifa izvor je vinske kiseline, limunske kiseline i maleinske kiseline. Sadrži i aminokiseline i proteine. Hibiskus sabdarifa također sadrži glikozide, polisaharide i flavonoide.

Čaj od hibiskusa sabdarife

Kao što je već spomenuto, hibiskus sabdarifa stječe popularnost zbog toplog napitka koji se dobiva iz biljke - takozvanog zumbula. Priprema se od antike, a u njemu su uživali faraoni i egipatski svećenici. Zove se piće bogova.

Zanimljivo je da se za pripremu poznatog čaja uzimaju šalice cvijeća hibiskus sabdarifa. Jednom kad cvijet procvjeta, čaška znatno naraste, a u međuvremenu dobiva mesnat izgled. Zatim se šalice beru i obrađuju za pripremu toplog napitka.

Crvenkasti čaj od hibiskus sabdarifa ima slatkasto-kiselkast okus. Djeluje osvježavajuće i tonizirajuće. Piće ne osvaja samo svojim okusom već i očaravajućom cvjetnom aromom. Čaj se može piti i vruć i hladan.

Zbog toga je omiljeno piće ne samo tijekom hladnih zimskih mjeseci, već i tijekom ljetnih vrućina. Zanimljivost pića, međutim, jest da kad se uzima toplo, povisuje krvni tlak. Kad se ohladi, spušta ga. Karkade čaj poznat je po svojim beskrajnim zdravstvenim blagodatima kao sastojak različitih pića poput koktela i shakea.

Kuhanje hibiskusa sabdarifa

Hibiskus sabdarifa koristi se u razne kulinarske svrhe. Svježi listovi biljke koriste se u raznim salatama. Sjeme biljke koristi se kao začin. Mljeveni su i koriste se u varivima, juhama, rižotama i tepsijama.

Hibiskus sabdarifa može se koristiti za pripremu pića koja nisu karkade. Primjerice, od cvjetova biljke na Jamajci izrađuje se napitak u koji se dodaju rum, med (ili šećer) i đumbir. U Trinidadu i Tobagu aromatična biljka koristi se u pripremi specifičnih lokalnih piva.

U Panami piće miješaju s bojom hibiskus sabdarifa, u kojem su, osim đumbira i šećera, aromatizirani cimetom, klinčićima i muškatnim oraščićem. Posebno piće uz sudjelovanje egzotične biljke priprema se tijekom nekih obiteljskih praznika u Zapadnoj Indiji i Meksiku.

Infuzije biljke vrlo su poštovane u Senegalu, Maliju i Gambiji. Dobro ohlađeni, mogu se koristiti ne samo za pročišćavanje koktela i sokova, već i za aromatiziranje sladoleda i krema. Rezultirajući desert imao bi prilično korisna svojstva.

Narod Kine također priprema napitak od iste biljke, koji se kombinira sa zelenim čajem i vinom. Također više vole jesti latice ove vrste hibiskusa nakon što su kandirane. Biljka se koristi i za izradu želea, kompota, umaka. Hibiskus sabdarifa koristi se i za bojanje konzerviranih krušaka, ananasa i dunje.

Blagodati hibiskusa sabdarife

Blagodati hibiskusa sabdarife čovječanstvu su poznata već mnogo stoljeća. Biljka ima tonik i tonik učinak. Djeluje kao diuretik i pomaže kod problema s bubrezima. Prema mnogim istraživanjima, ova vrsta hibiskusa pomaže u smanjenju štetnih masti i opasnog kolesterola u tijelu. Također štiti od srčanog i moždanog udara.

Biljka jača krvne žile i blagotvorno djeluje na gastrointestinalni trakt i jetru. Umiruje živčani sustav i stoga se preporučuje osobama koje imaju krhkiju psihu, a često su depresivne ili imaju nerazuman strah. Zbog svog slatko-kiselog okusa, čaj od hibiskus sabdarifa također se preporučuje za mamurluk. To energizira i utažuje žeđ.

Biljka pomaže kod prehlade i gripe, a ujedno ublažava grčeve. Redoviti unos u obliku čaja sigurno će poboljšati stanje vaših unutarnjih organa i napunit će tijelo vitaminima i kiselinama koji su mu potrebni da bude zdravo i u tonu.

Kao što je ranije izviješteno, čaj od hibiskusa sabdarife ima sposobnost normalizacije krvnog tlaka. Nedavno istraživanje u kojem su sudjelovali ljudi između trideset i sedamdeset godina s visokim krvnim tlakom pokazalo je da im je karkade uspio sniziti krvni tlak i do 7,2 posto.