2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Božić u Engleskoj ima svoje tradicije. Djeca uživaju u božićnim lampicama, pažljivo ukrašavaju božićna drvca u svojim domovima i raduju se svojim božićnim poklonima. Čarape su im obješene prije svakog Božića - kako bi, kad dođe Djed Božićnjak, u njih mogao staviti njihove poklone. U znak zahvalnosti, djeca ostavljaju čašu šerija i komad mesa uz kamin da je dobri stari može jesti.
U Engleskoj se na božićni stol mora staviti glavno jelo - punjena puretina i desert - božićni puding. Puretina je vrlo popularna i često se kuha u Velikoj Britaniji, ali posluživanje tijekom božićnih blagdana dio je tradicije. Evo recepta za punjenu puretinu:
Puretina s kestenima
Potrebni proizvodi: 1 puretina, slanina, pureća jetra, maslac, 1 luk, 250 g gljiva, 250 g kesten-pirea, 2 kriške kruha, celer 4 žlice vrhnja, sol, papar
Način pripreme: Prvo morate puretinu temeljito oprati i podmazati uljem, a zatim je prekriti komadima slanine. U posebnoj posudi dinstati nadjev. Zagrijte ulje i dodajte luk, čekajući da malo omekša i dobije zlatnu boju. Sljedeći sastojak koji dodate luku je nasjeckana pureća jetra, a zatim dodajte gljive. Ostavite da se smjesa krčka nekoliko minuta i maknite s vatre. Kad se isključi, dodajte preostale proizvode i promiješajte.
Tada krenete puniti puretinu. Treba vam kruh da ga razbijete i dodate u nadjev, možete koristiti samo sredinu kriške. Na kraju, kako ne bi punilo punilo, šivajte velikom iglom i debelim koncem i stavite u pećnicu. Pecite ovisno o težini. Za jedan kilogram mesa oko 40-45 minuta. Ako koža počne smeđe, zamotajte ladicu folijom da ne zagori. Uklonite ga otprilike 20-30 minuta prije isključivanja puretine.
Možete poslužiti s ukrasom pečenog ili pirjanog krumpira. A u slučaju da nemate puretinu, možete probati nadjenuti piletinu - samo trebate smanjiti sastojke nadjeva.
Obratimo pažnju na slasticu koju tijekom Engleske vole pripremati u Engleskoj - božićni puding. Recepti za tradicionalni božićni puding prenosili su se generacijama, a dio tradicije bio je da ga svaki član obitelji jednom promiješa i poželi nešto za novu godinu. Evo što vam treba za izradu kod kuće:
Božićni engleski puding
Potrebni proizvodi: 200 g borovnica, 125 g suhih trešanja, 200 g grožđica, 200 g crnog ribiza, 1 žličica mlijeka, 2 žlice rastopljenog maslaca, 6 jaja, 125 g brašna, 250 g prezli, 125 g šećera, 60 g cjelovitih badema (oguljeni), 60 g zdrobljenih badema, 500 g maslaca, 4 žlice rakije, 2 žličice praška za pecivo, ½ žličice đumbira, ½ žličice cimeta, ½ žličice muškatnog oraščića, 2 žlice kore grejpa, 2 žlice kore limuna, 4 žlice kore naranče
Način pripreme: Istucite jaja, mlijeko i mast. U zasebnoj zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke, a u trećoj zdjelu voće i kore - crni ribiz, grožđice, trešnje, bademi, kora limuna, naranče i grejpa, borovnice, dodajte tamo i žlice rakije. Zatim pomiješajte voće i koru zajedno s brašnom i ostalim suhim proizvodima i promiješajte. Postepeno dodajte masnoću, jaja i mlijeko.
Nakon što ste dobro pomiješali sve sastojke, dobivenu smjesu ulijte u gazu koju zavežete na vrh. Stavite komad maslaca na gazu i još jednom zamotajte smjesu - ovaj put pergamentom.
Stavite je u lonac u koji ste stavili vodu - voda bi smjesu trebala pokriti do pola. Pokrijte poklopcem i pirjajte na vrlo laganoj vatri oko 6 sati. Ako voda ispari - dodajte još. Nakon što prođu sati izvadite puding i pričekajte da se ohladi.
Zatim izvadite pergament i gazu i zamotajte u aluminijsku foliju, stavite je negdje na hladno, ali ne u hladnjak. Puding bi trebao stajati najmanje 3 tjedna da potpuno sazrije. Kad je vrijeme za odmor, zagrijte ga i ako želite možete ga napuniti uljem napravljenim na sljedeći način:
Potrebno vam je 250 g maslaca, 250 g šećera u prahu i 50 ml rakije ili konjaka. Istucite maslac zajedno sa šećerom u prahu i na kraju dodajte rakiju ili konjak.
Preporučeni:
Popularna Njemačka Božićna Jela
Za Božić u Njemačkoj poslužuju se posebna jela, bez kojih je praznik nezamisliv. Jedno od božićnih jela potrebnih za stolom je punjeno guska s umakom . Po ukusu su vam potrebne cijela guska, 3 kisele jabuke, 1 luk, 2 žličice brašna, 100 mililitara pileće juhe, sol i drugi začini.
Popularna Jela Iz Nizozemske Kuhinje
Nizozemsku obično povezujemo s vjetrenjačama, jednim od simbola zemlje. Posebnosti lokalne kuhinje uglavnom su posljedica zemljopisnog položaja zemlje. Klima se ovdje teško može nazvati povoljnom za uzgoj raznolikog povrća i voća, iako se zelje uzgaja u mnogim staklenicima.
Popularna Ruska Božićna Jela
Na Božić se u Rusiji pripremaju specifična jela i pića koja su dio svečanog stola. Oni su obvezni dio svečanog božićnog ručka. Slatko piće služi se na Božić. Priprema se od 5 litara vode, 800 grama pekmeza od jagoda, 200 grama meda, 2 grama đumbira, 2 grama klinčića, prstohvata cimeta.
Popularna Jela Iz Tex-Mex Kuhinje
Teško da postoji osoba koja nije čula za taj koncept kuhinja tex-mex . Lako je pogoditi da je to kratica od Texas-Mexico i da je kombinacija američke i meksičke kuhinje. Istina je međutim da prvo taj pojam potječe od potrošenih g. n. linija od Sjedinjenih Država do Mexico Cityja i drugo, da meksički proizvodi i začini definitivno prevladavaju u tex-Mex kuhinji.
Popularna Skandinavska Jela
Gotovo je nemoguće odvojiti norvešku, dansku ili švedsku kuhinju, jer ona jednostavno ne postoje. S druge strane, zajedničko im je jedno što povezuje sve skandinavske zemlje - skandinavska kuhinja. Zalihe prikupljene ljeti i u jesen morale su biti dovoljne za dugu i ozbiljnu zimu, pa su je naučili čuvati i čuvati.
