2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Kad razmišljate o pikniku na otvorenom ili organizirate roštilj s prijateljima, usta vam se moraju napuniti slinom, razmišljajući o mirisnim pečenim odrescima, svinjskim rebrima, pilećim krilima ili lakšim za pripremu narodnih polpeta i ćevapa.
Svi su pripremljeni s onom apetitnom i blago poparnom korom koju svi obožavamo. Ispada, međutim meso s roštilja može postati kancerogeni proizvodako se kuha pogrešno. Prilično neugodne vijesti, ali već potvrđeni od strane mnogih stručnjaka.
Godinama je poznato da dimljeno meso povećava rizik od raka, ali mnogi su nutricionisti otkrili da sličan rizik leži i u meso s roštilja, roštilj ili roštilj. To je zbog činjenice da se, kad se kuha na vrlo visokoj temperaturi, ugljiči, što ga čini kancerogeni proizvod.
Još 2010. godine, u intervjuu za Darik Radio, Stefka Petrova, istaknuta savjetnica za zdravu prehranu, podijelila je: Masti, kada su izložene vrlo visokim temperaturama, usmjeravaju vatru, takozvano roštiljanje može biti razlog za stvaranje spojeva koji imaju potencijal kancerogenosti, na primjer - izgoreno meso, izgorjeli kruh, čak i izgorjela masnoća.
Tisak je 2013. objavio rezultate ankete s više od 62.581 ljudi, koju je vodila Christine Anderson, profesorica na Američkom sveučilištu u Minnesoti. Istražuje odnos između konzumacija pougljenoga mesa te rizik od razvoja raka gušterače i debelog crijeva - obje brzo rastuće bolesti koje se rijetko uspješno liječe. Ispada da kod ljudi koji rijetko jedu prženo meso ili meso s roštilja, roštilju ili roštilju, rizik od razvoja ovih ozbiljnih karcinoma znatno je manji.
Od tada su provedena mnoga druga istraživanja koja dokazuju da je meso kuhano na vrlo visokim temperaturama štetno za naše zdravlje. To ne znači da biste trebali potpuno zaboraviti na svoj omiljeni srpski roštilj ili naše polpete i ćevape.
Dovoljno je kuhati ih na temperaturi koja je dovoljno visoka da se bakterije u mesu unište, ali ne previsoka kako bi ono dobilo pougljenjeni izgled. Poželjno je kuhati ga ili kuhati na umjerenoj temperaturi u pećnici.
Preporučeni:
Pogledajte Koja Je Najveća Pogreška Prilikom Kuhanja Odreska S Roštilja?
Meso s roštilja nacionalno je jelo duboko ukorijenjeno u našoj kulturi i gotovo da nema praznika u kojem ga nema na našem stolu. S obzirom na to da se čini da nije teško pripremiti odreske s roštilja, gotovo svi sebe smatraju stručnjacima. Roštilj, kao i svaki dio kuhanja, ima svoje specifične suptilnosti koje se moraju svladati da biste se mogli nazvati majstorom roštilja.
Kako Odabrati Meso S Roštilja
Upravo ste kupili novi roštilj ili roštilj iz snova koji ste oduvijek željeli i jedva ga čekate koristiti. Aktivno slinjenje u ustima od pomisli na sočan odrezak i željni ste impresionirati svoje goste svojim novim vještinama s roštilja. Ali znate li koje je najbolje meso koje možete koristiti?
Tajna Marinada Za Savršeno Meso S Roštilja
Vremenskim zagrijavanjem dolazi i svježi okus i miris apetizno pripremljenog roštilja. Ali ima suptilnosti u roštiljanju. Najvažniji je korak priprema mesa. Prije svega pripremite marinadu u kojoj će se meso namakati. To ih čini mekšim i sočnijim za jelo.
Meso Koje Je Mikrovalno Pečeno Kancerogeno Je
Gotovo da nema doma u kojem ga nema mikrovalna . Koristimo ga za podgrijavanje hrane, odmrzavanje, za brzu kavu i čaj. Najukusnije su kokice kuhane u mikrovalnoj pećnici. Danas na tržištu postoji vrlo širok izbor takvih peći koje su pristupačne.
TKO Priznaje: Prerađeno Meso Je Kancerogeno
Izvješće Svjetske zdravstvene organizacije stavilo je sve prerađene vrste mesa na crnu listu. Prema njemu, slanina, šunka i salama kancerogeni su i dovode do raka. Međunarodna agencija za istraživanje raka pri SZO provela je stotine studija dokazujući štetu uzrokovanu konzumacijom prerađeno meso tijela i cijelog organizma.
