2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Voćno vino može se napraviti od raznog voća, kao i od biljaka koje rastu na lubenicama. Lubenica i dinja pogodne su za izradu voćnog vina.
Priprema voćnog vina ima svoje osobitosti. Prilikom pripreme plodova, moraju se rezati na velike ili male komade, koštice moraju biti uklonjene.
Prilikom izrade voćnog vina dobiveni voćni sok mora biti obogaćen određenim tvarima kako bi se dobilo vino potrebnog okusa i arome.
Mnogo voća sadrži malo šećera i puno kiseline, pa će se njihov čisti sok pretvoriti u vino slabog kiselog okusa.
Ovaj se nedostatak voća lako uklanja. Da bi se smanjila kiselost, sok se razrijedi vodom, uz to se miješaju voćni sokovi različite kiselosti kako bi se postigla ravnoteža.
Da bi vino bilo slađe, dopušten je dodatak šećera i meda, kao i neke bjelančevine za brži rast kvasca.
U svim ostalim aspektima, voćno vino priprema se po istom principu kao i vino od grožđa. Ali moraju se poštivati određena pravila.
Voćno vino ne proizvodi se u željeznoj ili bakrenoj posudi, kao ni u onoj koja je prekrivena olovom. Iz takvih se posuda vino može pokvariti jer apsorbira neke njihove tvari.
Ako još uvijek imate na raspolaganju samo željeznu posudu, koristite je kratko vrijeme. Najbolje je koristiti emajliranu, staklenu, glinenu ili drvenu posudu.
Plodovi za vino beru se kad su zreli, ali ne prezreli. Ocat se može dobiti od prezrelog voća. Ne preporučuje se sakupljanje voća koje je palo na zemlju.
Voće za voćno vino sakuplja se rano ujutro kad je prekriveno rosom i na njima nema prašine. Plodovi se peru u čistoj vodi, ali u njoj ne bi trebali ostati jer gube vrijedne tvari.
Tvrdo voće se reže na tanke ploške da se dobije više soka. Dunje naribajte na ribežu. Mekano voće se opere i osuši. Kamenje se uklanja.
Jabukovača pravi se od 2 kilograma jabuka, 4,5 litara kipuće vode, 6 žličica šećera, 1 žlice kvasca, soka dva limuna.
Način pripreme: Jabuke sitno nasjeckajte, prelijte kipućom vodom i iscijedite s težinom. Ostavite četiri dana. Procijedite sok, dodajte šećer, kvasac i limunov sok. Ostavite da fermentira na vrućini - temperatura od 18 do 24 stupnja.
Nakon što tekućina prestane puhnuti, promiješajte i ostavite da miruje tri dana. Procijedite kroz nekoliko slojeva gaze, ulijte u bačvu i ostavite 6 mjeseci. Zatim se distribuira u staklene boce, zatvara i ostavlja na tamnom i hladnom mjestu dva do tri mjeseca.
Za vino od krušaka trebaju 2 kilograma krušaka, 4,5 litre kipuće vode, 6 žlica šećera, 1 žlica kvasca, sok dva limuna. Priprema se poput jabukovače.
Preporučeni:
Kupili Smo Još Sokova I Drugih Voćnih Napitaka
Prema istraživanju tvrtke Nielsen, u posljednjih godinu dana kupili smo 5,4 posto više sokova i voćnih napitaka. Iako se postotak povećao, naša zemlja ostaje jedno od posljednjih mjesta u potrošnji voćnih sokova. Statistike Europskog udruženja voćnih pića pokazuju da je najveća potrošnja na Malti, gdje osoba u zemlji u prosjeku popije 33,6 litara godišnje.
Priprema Domaćih Voćnih Sirupa
Sve što se pripremi između četiri zida doma, mora biti učinjeno s puno želje da udovolji onima za koje ga pripremamo. Ponekad nije ni važno je li savršen ili nešto nedostaje. A kad govorimo o domaćoj i domaćoj kuhinji, ne smijemo zaboraviti da se kod kuće ne može pripremiti samo hrana.
Odričite Se Voćnih Sokova Natašte! Pogledajte Zašto
Iako voće su među najkorisnijim proizvodima koje možemo konzumirati, znanstvenici s Instituta za integrativnu genomiku Lewis Siegler upozoravaju da u nekim slučajevima mogu biti izuzetno štetni. Pijenje voćnih sokova natašte može ozbiljno oštetiti crijevnu mikrofloru.
Ukrasi Od Voćnih Kolača
A najjednostavniji kolač izgledat će sjajno ako ga ukrasite voćem. Sitno voće poput jagoda, borovnica, grožđa, aronije ili narezanog voća, možete uvaljati u šećer i njima ukrasiti tortu. Ali ovaj način ukrašavanja prikladan je samo ako tortu odmah potrošite.
Dijetalna čokolada S Masnoćom Od Voćnih Sokova Je Postavljena
Profesor kemije Stefan Bon pronašao je način da masnoću u čokoladi zamijeni voćnim sokom, dijetalnom colom ili vitaminom C. To će znatno promijeniti proizvodnju čokolade i učiniti je puno zdravijom. Voćni sok može postati novi sastojak čokolade.
