2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Svatko može topiti šećer na štednjaku, ali to mogu samo najbolji kuhari da napravite savršenu karamelujer su u potpunosti svladali kulinarsku tehniku besprijekorne karamelizacije šećera. Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da uđete u njihovu kategoriju.
Postoje dva načina za priprema karamele. Poznato je da su suhi i mokri. Kad je mokar, šećer se otopi u vodi, a zatim kuha. U suhoj verziji, šećer se topi bez dodavanja vode.
Šećer je u velikoj mjeri voda, a toplina ukapljuje svoje kristale. Do pripremite savršeni karamel, morate točno znati koju boju i okus ima. To su važne stvari koje morate imati na umu prilikom pripreme.
Zagrijte šećer na umjerenoj vatri. Stalno je pripazite. Glavni trik u ovom trenutku je pripaziti da ne izgori, pogotovo ako stavite deblji sloj. Šećer bi se trebao početi topiti na rubovima posude, ali ponekad se istopi i u sredini.
Nakon što započne proces topljenja, počnite lopaticom gurati šećer u središte posude tako da se smjesa ravnomjerno karamelizira. Znajte da se karamela, nakon što je izgorjela, više ne može spasiti i cijeli postupak morate započeti ispočetka.
Ako karamela stvara puno grudica ili je zrnasta, ne brinite. Samo smanjite vatru i nastavite miješati. Svi tvrdoglavi komadi moraju se otopiti. Ako se to ne dogodi, ne brinite, jer će komadići biti toliko mali da neće utjecati na okus vašeg recepta.
Ako stavite previše šećera, a on se ne može otopiti, nastavite kuhati na vrlo laganoj vatri uz što manje miješanje. U takvim će se slučajevima sigurno stvoriti nakupine, ali ako vam smetaju, možete ih odvesti sa strane.
S mokrim karamelom najvažnije je šećer dobro otopiti u vodi. Kuhajte na jakoj vatri. Smjesa će se zgusnuti i promijeniti boju za oko 10 minuta. Maknite karamelu s vatre kad postane jantarna. Zamračit će nakon što se ohladi.
Ako recept zahtijeva da karameli dodate vrhnje, dodaje se dok je vruća. Pazite da vas prženje ne opeče. Preporučuje se kada radite karamelu da nosi bluzu s dugim rukavima.
Nakon što napravite savršenu karamelu, možete pripremiti i ukusnu kremu od karamela, karamel tortu ili karamelu.
Preporučeni:
Kako Napraviti čaj Bez Kofeina?
Čaj je nezaobilazno piće za doručak, za vrijeme radnih praznika, obiteljskih okupljanja itd. Dakle, postoje i trikovi u spravljanju ukusnog čaja. Nakon kupnje čaj treba dobro čuvati. Čuvati na hladnom i suhom, bez vlage i mirisa, prostora.
Kako Napraviti Kiseli Kupus Bez Prelijevanja
Strujanje je najneugodniji trenutak kada pravite kiseli kupus, i to je razlog zašto mnoge domaćice odbijaju napraviti ovu ukusnu zimu. U stvarnosti, međutim, ovaj trenutak možete čak i propustiti, jer to neće utjecati na kiseli kupus. Danas je to više tradicija koju su nekada stvarale naše bake kada su pravile zimnicu u većim količinama.
Evo Kako Napraviti Savršeni Hamburger Bez Mesa
Širenjem vegetarijanstva pljeskavice bez mesa postajale su sve popularnije. Slične vegetarijanske sendviče sada možete pronaći u restoranima brze hrane, ali ih možete napraviti i kod kuće, vodeći se samo vlastitim željama. Polpete igraju glavnu ulogu u vegetarijanskim pljeskavicama (kao i u mesnim pljeskavicama).
Kako Napraviti Tortu Na Podovima Kako Se Ne Bi Raspao
Dekor stola definitivno je torta. Višespratnice i izgledaju poput kraljice praznika, bilo da se radi o torti za vjenčanje, rođendan, godišnjicu ili neki drugi omiljeni dan. Čak i najistaknutiji slastičari na svijetu vjeruju da je takav kolač vrhunac kulinarske umjetnosti.
Pet Načina Kako Napraviti Mesne Okruglice Bez Mesa
Nemojte misliti da se polpete rade samo od mljevenog mesa. Evo pet zanimljivih opcija mesne okruglice što će vam definitivno razbiti predodžbe o polpetama. Polpete od zrelog graha sa sirom i svježim sirom Potrebni proizvodi: 750 g graha u konzervi, 40 g svježeg sira, 15 g sira, 3 žlice prezle, 1 jaje, 10 g maslaca, sol i metvica po ukusu Način pripreme :
