2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Na rumunjsku kuhinju utjecali su mnogi kulinarski utjecaji, jer je Rumunjska bila rimska provincija, a zatim su na njezinu kulturu utjecali Turci i Francuzi.
Osnova rumunjskih jela su povrće i kukuruz.
Jedan od najčešće korištenih proizvoda u rumunjskoj kuhinji je mamaliga na temelju koje se uz pomoć aditiva pripremaju razna jela, od nje se prave pudinzi i predjela.
Za pripremu mamalige trebate 400 grama kukuruznog brašna, 900 mililitara vode, 60 grama maslaca, sol po ukusu. Brašno se prosije, jedna trećina ulije u kipuću slanu vodu, prokuha, a zatim se dodaju druge dvije trećine. Kuhajte pola sata uz neprestano miješanje od sredine do stijenki posude.
Spremnost mamalige određuje se otapanjem žice za razbijanje jaja u mamaligi i drška joj se brzo okreće između dviju dlanova. Zatim se vadi i ako na žici nema kukuruzne kaše, mamaliga je spremna.
Prije uklanjanja mamalige, žlicom umočenom u vodu odvojite je od zidova posude, ostavite još malo na vatri, a zatim nekoliko puta protresite posudu i okrenite mamaligu na dasku. Izrežite na dijelove, poslužite s maslacem, sirom, vrhnjem ili mlijekom.
Vrlo popularna i jednostavna za pripremu je juha s kuglicama od krumpira. Sastojci: 1 litra juhe, 1 jaje, 20 grama brašna, 20 grama maslaca, papar i sol po ukusu, 4-5 srednjih krumpira, mrvice.
Krumpir se skuha, oguliti i zgnječiti. Maslac malo zagrijte, dodajte jaje, brašno i začine te pomiješajte s krumpirom u tijesto.
Od ovog tijesta oblikuju se male kuglice, paniraju se u brašnu, kuhaju u slanoj vodi oko osam minuta i ocijede. Poslužite u dubokim tanjurima i prelijte vrlo toplom juhom.
Ukusno i hranjivo jelo, jednostavno za pripremu, meso je Temišvara. Potreban vam je 1 kg govedine ili govedine, 100 mililitara ulja, 4 luka, 100 grama dimljene slanine, 1 kg krumpira, 1 litra vode ili mesne juhe, crveni i crni papar, kim i sol po ukusu.
Meso se mjestimice lagano reže, a u rezove se pune komadi slanine. Pržite na ulju s obje strane, dodajte nasjeckani luk i pržite na vrlo laganoj vatri dvadesetak minuta.
Ulijte juhu ili toplu vodu, dodajte začine bez kima, dinstajte oko pola sata. Zatim dodajte kim i dinstajte još petnaestak minuta.
Ogulite krumpir, narežite na kockice i skuhajte u slanoj vodi. Gotovo meso izreže se na komade, prelije umakom od variva i posluži s kuhanim krumpirom.
Preporučeni:
Lagana I Ukusna Jela S Gljivama
Gljiva riznica je jestiv, jednostavan za uzgoj i uzgoj. Iz tih razloga izuzetno je popularan i u kuhanju. Razgrađuje uskoro ubijeno drvo i daje plod velikim jezičastim tijelima. Rasprostranjen je kako u Bugarskoj, tako i širom svijeta. Nastanjuje listopadne šume.
Karakteristična Obilježja Rumunjske Kuhinje
Područja današnje Rumunjske naseljavaju različita plemena. Dačani i Gete bili su među prvim doseljenicima u ove zemlje, a podaci o njima datiraju nekoliko stoljeća prije nove ere. Rumunji vjeruju da su korijeni njihova obiteljskog stabla miješanje Dačana s rimskim kolonistima iz vremena rimskog cara Trajana.
Lagana Jela S Pečenim Krumpirom
S pečenim krumpirom pripremite ukusna jela. Potrebni proizvodi: 4 velika krumpira, 2 žlice masti za pečenje, peršin, sol i začini po ukusu, 4 komada slanine. Ovo se jelo može koristiti kao prilog mesu, ali i kao samostalno jelo. Ogulite krumpir i napravite rezove na pola centimetra.
Posna I Lagana Jela S Rižom
Bugarska kuhinja obiluje ukusnim i nemasnim jelima s rižom, krumpirom, mahunarkama. Općenito, u našoj kuhinji možete pronaći najrazličitije i najukusnije posne recepte. Jedan od najčešće korištenih proizvoda je riža. Jedina osobitost u njegovoj pripremi je količina vode koja se doda da dovoljno nabubri.
Najpopularniji Specijaliteti Rumunjske Kuhinje
Rumunjska kuhinja vrlo je originalna. Temelji se na svim vrstama povrća, među kojima glavno mjesto zauzima kukuruz. Rumunjska kuhinja poznata je po lišću kupusa i vinove loze, poznatom kao sarmale, punjenoj mljevenim mesom, sirom i rižom.
