2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Proljeće je skoro stiglo. Cijela je zemlja žedna svježine i boja. Na stablima se već vide prvi pupoljci, a uskoro će se pojaviti i proljetno cvijeće koje će cijelu prirodu obojati raspoloženjem. I zajedno sa svime, vrijeme je za prvo svježe povrće i proljetna jela o kojima smo sanjali cijelu zimu.
Poriluk i kupus nježno ustupaju mjesto svijetlozelenom povrću, svježem krumpiru i mrkvi, svježim aromatičnim začinima i prvim šparogama … A proljetno povrće idealno će se kombinirati s ribom, jajima ili žitaricama. Nedaleko je vrijeme kada ćemo na stolu upoznati prve jagode i trešnje.
S proljećem i prirodom budi se želja za ukusnom hranom i hrabri eksperimenti u kuhinji. Svježe prhke tople i hladne salate, aromatična ulja za kriške paštete sa svježim povrćem, slani kolači, pirjana piletina sa začinskim biljem i začinima, pečena janjetina, pečena piletina po starom receptu …
Proslavimo hranom i finoćom početak ovih toplijih i duljih nasmiješenih dana.
Evo dvije ideje koje možemo iskoristiti za to:
Proljetna pileća prsa s hrenom
Ovaj proljetni recept u boji savršen je za stvaranje stvarnog užitka, a da vas ni na trenutak ne odmjeri. Napravljen je od pilećih prsa ispunjenih svježim začinima, peršinom i hrenom, koji se zatim uvaljaju u močvare i pripremaju u malo juhe i mješavini svježeg povrća. Na kraju, sve se poslužuje u umaku od začinskog bilja i senfa.
Da biste pripremili ovo fantastično jelo, morat ćete potrošiti malo više od sat vremena, ali rezultat će biti vrijedan toga. Za 6 obroka trebat će vam 6 pilećih prsa, 900 g svježeg povrća - mrkva, repa, celer, slatki grašak, svežanj peršina, divljeg červila, dvije svježe luk, 2 kocke juhe od povrća, 1 žličica ribanog hrena, 20 g senfa, 5 g maslaca, sol i papar.
Priprema započinje kuhanjem u dvije litre vode kockica juhe i oljuštenog povrća. Nakon 20-ak minuta kuhanja uklanjaju se s vatre, ali se čuvaju na toplom.
Otopite maslac i nasjeckani zeleni luk, dodajte peršin, promiješajte, posolite, dodajte crvenu papriku i dodajte malo hrena.
Umočite pileća prsa u ovu smjesu i zamotajte ih u prozirnu foliju. Ponovno prokuhajte juhu, umočite prsa i kuhajte 15 minuta. Zatim maknite s vatre, ali ostavite ih u juhi 10 minuta.
Uklonite foliju. Uzmite oko 100 g juhe i smanjite na oko 30 kuhanjem na vrućoj vatri. Dodajte senf i preostali hren. Poslužite ukrašavajući grudi povrćem.
Topla salata s repom i zelenim povrćem
Proslavite proljeće ovom toplom salatom koja odaje počast sezonskim proizvodima. Napravljen je od renda, ukuhan u brudetu i kombiniran s rikolom, mahunama, svježim graškom, zelenim lukom, octom, maslinovim uljem i senfom.
Trebat će vam oko pola sata da ga pripremite za 4 osobe. Za njega će vam trebati oko 800 g rebra, 200 g graška i graha, svežanj zelenog luka, 6 žlica maslinovog ulja, žličica senfa, još jedan jabučni ocat, 2 litre juhe. Za aromu trebat će vam još litra vode, nekoliko komada ribe po ukusu, luk, mrkva, 3 zrna crnog papra, 6 g krupne morske soli.
Prvo pripremite preljev - kupljene komade ribe operite u hladnoj vodi, namačite 15 minuta, a zatim kuhajte u litri slane vode s okusom luka i mrkve. Kuhajte oko 30 minuta. Zatim prokuhajte grašak i boraniju, tako da budu hrskavi, nasjeckajte luk, operite rikolu. Zatim kuhajte repom 10 minuta u juhi. Ne smije kipjeti, već samo lagano kuhati. Zatim je očistite dok je još topla i podijelite je između ploča.
Kuhajte dresing dok se ne zgusne, dodajte senf, maslinovo ulje i ocat. Stavite prhke na tanjure zeleno povrće, nasjeckani luk i rikolu. Dodajte komade renda, začinite preljevom i poslužite.
Preporučeni:
Proljetna Dijeta Za Mršavljenje
Da bismo se osjećali ugodno tijekom vrućih mjeseci u godini, moramo biti u formi. Zima nas predisponira za stalan obrok i budući da uvijek nosimo puno odjeće, kad dođe proljeće i počnemo se oblačiti lakše, primijetimo neki ili drugi prsten koji se smjestio oko trbuha i bedara i koji će nas rado pokvariti.
Koji Su Proizvodi Raspoloženja
Statistički podaci potvrđuju da 40% populacije u fertilnoj dobi preferira dobru hranu od dobrog seksa. Zapravo je hrana najjednostavniji, najpristupačniji i neiscrpni izvor užitka. No, svaka hrana nema utjecaja na naše raspoloženje. Početkom dvadesetog stoljeća iz hipofize životinja izvađena je tvar čija je formula gotovo identična formuli morfija.
Špinat - Proljetna Bomba Vitamina I Minerala
Domovina špinata, koje je omiljeno jelo Catherine de 'Medici, je Perzija, a u europskoj kuhinji pojavljuje se u Španjolskoj, koju su uveli Arapi. Hranjivi sadržaj ovog zelenog lisnatog povrća bogat je. Sadrži ugljikohidrate i proteine, mnoge minerale - kalij, kalcij, magnezij, a vitaminima dominiraju B1, B2, C.
Top 3 Dodatka Za Poboljšanje Raspoloženja
1. Triptofan smanjuje tjeskobu Triptofan je esencijalna aminokiselina koja potiče proizvodnju serotonina - hormona dobrog raspoloženja. Sadrži se u hrani bogatoj proteinima - mesu, mliječnim proizvodima, jajima. Može se uzimati i kao dodatak prehrani.
Šalica Dušične Kave Za Buđenje
Svatko tko je bio pažljiv na satovima kemije, reći će vam da je dušik kemijski element. Nalazi se na broju 7 u tablici Mendelejeva. Dušik je plin bez boje i mirisa. Često se dodaje pićima kako bi ih karbonizirao. Zasad je dobro, ali kakve to veze ima s kavom, pitate se.
