2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Kao i bilo što, i kuhanje skriva svoje suptilnosti što se tiče kuhanja. To su često vrlo mali detalji, koji mogu drastično promijeniti okus cijelog jela. Na primjer, kako se čini jednostavno baciti meso u pećnicu i stvoriti brzu i laganu večeru … Pa, to nije slučaj.
Evo nekoliko najčešće greške u pečenju mesakoje svi dopuštamo i koje utječu na jelo više nego što mislimo.
1. Prerano začinjavanje - najčešće solju. Meso se soli neposredno prije nego što se stavi u pećnicu, jer ako ostane duže, začin će isisati svoje prirodne sokove, a meso će postati čvrsto i suho.
2. Preskakanje pečata - tehnika koja zvuči prilično apetitno i koja vam je sigurno poznata iz kulinarskih emisija. Brtvljenje znači preradu mesa na visokoj temperaturi kratko vrijeme prije stvarnog postupka kuhanja. Tehnika pomaže u očuvanju sokova, njegovih korisnih svojstava i stvaranju hrskave korice nakon toga.
3. Točan stupanj pečenja - to morate znati svako meso ima svoje granice pečenja. Ako pretjerate i kuhate duže, izgubit će korisna svojstva, okus, sočnost i uopće neće biti jestiva. Stoga trebate biti posebno oprezni prilikom postavljanja pećnice.
Druga krajnost je također prisutna kada se bojite da će vam nedostajati i ostavite je gotovo sirovom. Bitno je da meso treba biti dobro pečenojer bi u protivnom moglo dovesti do trovanja i drugih problema s prehranom.
4. Kucanje mesa - čini se da je ovo obavezna praksa u kuhanju mesa. Pa, onaj tko je to nametnuo nije dobro obavio posao. Istina je da većini mesa takva obrada nije potrebna prije kuhanja. Dakle, nakon što je meso kuhano, vrlo je vjerojatno da će postati čvršće i neukusno.
5. Pogrešna temperatura i vrijeme pečenja - ovisno o tome koje ste meso odlučili kuhati, potrebno je poštivati stupnjeve za njegovo pečenje. Nekima je potrebno više vremena, više temperature, drugi put niže temperature itd. Upravo je ovdje jedan od najčešće greške u pečenju mesa - postavljanje kratkog vremena kuhanja, ali i visoke temperature. Odredite pravi omjer između njih kako biste pripremili ukusnu večeru sa sočnim i savršeno pečenim mesom.
Preporučeni:
Suptilnosti U Pečenju Pite
Mnoge se domaćice ne usuđuju ispeći pitu jer se brinu da neće ispasti dovoljno dobra i radije kupuju gotovu. No, nema ništa ukusnije od domaće pečene pite, a za njezinu pripremu jednostavno morate slijediti neka pravila. Da bi pita bila ukusna, možete primijeniti trik - stavite brašno u tavu i zagrijte desetak minuta na pedeset stupnjeva u pećnici.
Greške U Kuhanju Mesa
Večera je savršeno pripremljena, pribor za stol odabran je i raspoređen, vino se ulije u čaše. Dođe vrijeme za glavno jelo, vi ga poslužite, gosti probaju prvi zalogaj i vidite kako se nitko ne smiješi. Meso nema ukusa, možete se i sami uvjeriti.
Suptilnosti U Pečenju Kolača
Glavni uvjet za ukusan kolač je da je tijesto bujno i pahuljasto, a za to brašno treba prosijati kako bi se iz njega uklonile strane nečistoće i obogatilo kisikom. Da biste napravili tortu, svi proizvodi moraju biti sobne temperature, a proizvodi dodani izravno iz hladnjaka usporavaju dizanje tijesta.
Suptilnosti U Pečenju Pećnice
Pečenje u pećnici najbolji je način za pečenje kruha i pizze, u pećnici dobivaju jedinstvenu aromu i okus te se jako dobro peku. Za stavljanje kruha i pizza u pećnicu koristi se posebna drvena lopata kojom se bacaju u zagrijanu pećnicu.
A U Pečenju Ima Suptilnosti
Ako najbolji proizvod pečete u najboljoj i najmodernijoj pećnici, možete ga pokvariti ako se ne pridržavate posebnih pravila u njegovoj pripremi. Postoje suptilnosti u svakoj skupini proizvoda. Na primjer, jabuke, dunje i kruške mogu se peći bez pripreme - samo trebate oprati, ukloniti jezgru i mjesto napuniti šećerom ili džemom.
