2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Glavni uvjet za ukusan kolač je da je tijesto bujno i pahuljasto, a za to brašno treba prosijati kako bi se iz njega uklonile strane nečistoće i obogatilo kisikom.
Da biste napravili tortu, svi proizvodi moraju biti sobne temperature, a proizvodi dodani izravno iz hladnjaka usporavaju dizanje tijesta.
Za proizvode s kvascem, tekućinu uvijek treba zagrijati na 30-35 stupnjeva, jer gljiva u kvascu na temperaturi nižoj ili višoj od te gubi svoju aktivnost. Kada se mijesi tijesto, ruke moraju biti suhe.
Pri pripremi maslaca od maslaca, maslac se ne smije topiti, jer rastopljeni maslac pogoršava strukturu tijesta.
Šećer i jaja moraju se jako umutiti dok ne postanu pjenasti.
Ako želite da gotova torta bude nježnija i pahuljastija, u tijesto dodajte samo žumanjke.
Peciva napravljena od mlijeka ukusnija su i mirisnija, njihova kora postaje sjajna i lijepe boje.
Soda i vanilija ne smiju se dodavati u višku.
Ako tijestu dodate još sode bikarbone, kolač će dobiti tamniju boju i neugodan miris.
Ako dodate manje šećera nego što je potrebno, kolač brzo porumeni i čak zagori. Fermentacija tijesta usporava, a kolač i nije tako bujan.
Maslac treba biti mekan i gust do gustoće kiselog vrhnja i dodavati ga na kraju miješanja tijesta, poboljšavajući tako fermentaciju tijesta.
Ako želite da kolač dugo bude mekan, dodajte ulje. Što je više masti u tijestu i manje tekućine, dobivaju se više mrvičasti proizvodi.
Prije dodavanja suhog voća u tijesto, trebate ih uvaljati u brašno.
Ako kolač trebate dodati sol, uvijek se dodaje u brašno.
Da biste osušili dno torte, pospite dno obrasca škrobom ili brašnom, a zatim ispunite obrazac.
Tijekom prvih 20 minuta pečenja vrata pećnice se ne bi trebala otvoriti, tijesto pada.
Kolači s nadjevom peku se na umjerenoj vatri kako se nadjev ne bi osušio. Visoka također za ravnomjerno pečenje.
Da biste provjerili je li kolač spreman, pritisnite ga prstom i ako se jama opet digne, kolač je spreman.
Gotovi pečeni kolači ostave se hladiti u istoj prostoriji u kojoj se peku.
Da biste ih lakše uklonili iz kalupa, stavite kalup na vlažnu krpu.
Prije posipanja kolača šećerom u prahu, premažite ga maslacem, daje mu ugodnu aromu.
Peciva namijenjena duljem čuvanju čuvaju se u zatvorenoj kutiji.
Preporučeni:
Suptilnosti U Pečenju Pite
Mnoge se domaćice ne usuđuju ispeći pitu jer se brinu da neće ispasti dovoljno dobra i radije kupuju gotovu. No, nema ništa ukusnije od domaće pečene pite, a za njezinu pripremu jednostavno morate slijediti neka pravila. Da bi pita bila ukusna, možete primijeniti trik - stavite brašno u tavu i zagrijte desetak minuta na pedeset stupnjeva u pećnici.
Greške U Pečenju Mesa
Kao i bilo što, i kuhanje skriva svoje suptilnosti što se tiče kuhanja. To su često vrlo mali detalji, koji mogu drastično promijeniti okus cijelog jela. Na primjer, kako se čini jednostavno baciti meso u pećnicu i stvoriti brzu i laganu večeru … Pa, to nije slučaj.
Suptilnosti U Pečenju Pećnice
Pečenje u pećnici najbolji je način za pečenje kruha i pizze, u pećnici dobivaju jedinstvenu aromu i okus te se jako dobro peku. Za stavljanje kruha i pizza u pećnicu koristi se posebna drvena lopata kojom se bacaju u zagrijanu pećnicu.
A U Pečenju Ima Suptilnosti
Ako najbolji proizvod pečete u najboljoj i najmodernijoj pećnici, možete ga pokvariti ako se ne pridržavate posebnih pravila u njegovoj pripremi. Postoje suptilnosti u svakoj skupini proizvoda. Na primjer, jabuke, dunje i kruške mogu se peći bez pripreme - samo trebate oprati, ukloniti jezgru i mjesto napuniti šećerom ili džemom.
Probni Dvopek Pomaže U Pečenju
Domaćini koji nisu svjesni svih značajki svoje pećnice mogu se naći u prilično nezgodnom položaju pred svojim gostima. Ako je vaša pećnica jedan od starih modela, jasno je da se zagrijava polako i neravnomjerno. Ali čak i novije modele pećnica ponekad treba testirati kako bi bili svjesni svojih mogućnosti.
