2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Znate li razliku između hladno prešanog ulja, djevičanskog ulja, biomasti, rafiniranog ulja, nerafiniranog ulja?
Različiti proizvodni procesi i tisuće proizvoda na tržištu donekle otežavaju razlikovanje i odabir pravog ulja.
Općenito govoreći, mehanička obrada izvora ulja definira se kao nerafinirano ulje. I obrnuto - ako se primijene kemikalije ili toplina, dobiveno ulje se rafinira.
Primjeri nerafiniranog ulja je ono od maslina, avokada, orašastih plodova, mekog voća. Prikladni su za mehaničko prešanje bez upotrebe bilo kakvih kemikalija ili bilo kojih drugih sredstava koja pomažu u ekstrakciji ulja. U ovom se postupku ne primjenjuje vanjska toplina - jedini veći stupanj rezultat je trenja proizvoda u preši.
Hladno prešana ulja također su dio skupine nerafiniranih. Ovdje se ulje vadi mehanički, pomoću stroja koji primjenjuje pritisak, a ne toplinu. I premda je stvoren, minimalan je i rijetko prelazi 49 Celzijevih stupnjeva. Na taj se način čuvaju okus i hranjivi sadržaj biljke, voća, orašastih plodova koji se koriste za vađenje ulja, što konačni proizvod čini zdravijim.
Nerafinirana ulja uključuju ona s oznakom sirova / čista, djevičanska i ekstra djevičanska. I svaki je drugačiji, što pokazuje koliko je puta glavni proizvod pritisnut za proizvodnju ulja.
Treba napomenuti da se označavanje ulja u različitim zemljama može različito tumačiti. Primjerice, neke tvrtke svoje ulje nazivaju ekstra djevičanskim, s obzirom na to da se za njegovu proizvodnju koristi minimalna ekstrakcija (mehanička, ali i kemijska).
Izbor ulja za jelo u rukama je kupca. Svatko ima pravo odabrati ovaj proizvod koji odgovara njegovom ukusu. Sjetite se samo da su rafinirane masti pogodne za toplinsku obradu, a nerafinirane masnoće pravi su izbor za salate i sirova jela.
Preporučeni:
Razlika Između Dugozrnate, Kratkozrnaste I Srednjezrnate Riže
Riža jedna je od najkorisnijih žitarica. Bogat je složenim ugljikohidratima (75% - 85%) i proteinima (5% - 10%), koji su glavni izvor energije za tijelo. Zbog toga se toliko koristi. Međutim, pokazalo se da je njegova priprema mnogima težak zadatak.
Koja Je Razlika Između Obične Vrhnja, šlaga, Vrhnja I Slastičarske Kreme?
Krema jedan je od najčešće korištenih sastojaka u kuhanju. Svi ga koriste za izradu ukusnih jela. Koristi se za pripremu umaka, krema, raznih vrsta mesa i naravno - peciva. Često je osnova raznih krema, pladnjeva za torte i glazura i obvezni je dio bilo kojeg drugog slatkog iskušenja.
Koja Je Razlika Između Cassia Cimeta I Cejlonskog Cimeta?
Svi volimo aroma cimeta , posebno na Božić. Tamo su neke vrsta cimeta , ali danas ću se detaljnije zaustaviti na dvije i reći ću vam što je to razlika između cejlonskog cimeta i kasije . Cejlonski cimet mnogo se više voli, preferira i cijeni od kasije.
Razlika Između Kima I Kima
Ponekad slična imena znače potpuno različite stvari, a to je posebno važno za kuhanje. Iako kim i kim imaju isti korijen i premda su oba začini i prilično mirisni (ali na drugačiji način), definitivno postoji razlika. Čak su zapravo samo korijen riječi i njihovi jaki mirisi jedine sličnosti između kima i kima i činjenice da su začini.
Razlika Između Sode Amonijaka I Sode Bikarbone
U osnovi, soda amonijak i soda bikarbona su kemijska sredstva za kvašenje. Djeluju uglavnom u kiselom okruženju. Učinak oba je sličan. To ih čini zamjenjivima. Koju vrstu sredstva za kvašenje upotrijebiti stvar je i okusa i samog recepta.
