2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Slijedite ovaj recept i za večeru ćete svojoj obitelji poslužiti zaista ukusnu talijansku pizzu.
Proizvodi od tijesta:
brašno tip 500 - 1/2 kg
Svibnja -10
sol -2 žličice
origana -1/2 žličice
mlijeko - 2 žlice.
žumanjak - 1 kom.
maslinovo ulje - 2 žlice.
voda - 250 ml.
umak:
oguljene rajčice iz konzerve
začini: sol, papar, bosiljak, origano
Ukrasiti:
mocarela sir
svježe gljive
šunka (ili drugo meso po vašem izboru)
Priprema tijesta za pizzu:
U duboku posudu stavite brašno, kvasac, sol i origano. Dodajte mlijeko, žumanjak i maslinovo ulje. Postepeno dodavajte vodu uz neprestano miješanje. Mijesite tijesto dok se ne počne odvajati od zidova posude i od ruku (5-7 minuta). Pokrijte posudu ručnikom i ostavite 2-3 sata na sobnoj temperaturi. Za to vrijeme tijesto će udvostručiti volumen.
Priprema umaka za pizzu:
Ne koristite svježu rajčicu ili kečap. Za pripremu umaka zgnječite pelate iz konzerve i začinite solju, paprom, svježim bosiljkom i origanom. Umjesto konzervirane rajčice možete koristiti domaći umak od rajčice.
Složite pizzu
Dno i stijenke tepsije namažite s malo ulja. Uzmite dio tijesta u obliku kuglice i stavite ga izravno u sredinu posude. Lagano prstima polako pritišćite tijesto i širite ga od sredine prema zidovima posude.
Važno: Trebali biste dobiti tanku koru. Iako su sastojci predviđeni za 2 pizze, ovisno o veličini tave, možda ćete trebati koristiti manje tijesta.
Glavna početna pogreška u izradi pizze je dodavanje zapanjujuće količine sastojaka. Ovdje vrijedi pravilo da što manje - više, tj. trebate koristiti manje sastojaka. Inače se tijesto neće moći ispeći i bit će ljepljivo.
Premažite tijesto umakom od rajčice. Sloj mora biti proziran. Na vrh umaka rasporedite komade mozzarelle. Na kraju pizze raspodijelite svježe gljive i meso po vašem izboru (šunka, kobasica itd.). Još jednom - nemojte pretjerivati sa sastojcima!
Pećnica se mora zagrijati na maksimalnu temperaturu s uključenim gornjim i donjim rešetkama. Stavite pizzu da se peče. Vrijeme pečenja je 5-10 minuta. Znat ćete da je pizza gotova kad tijesto dobije zlatnu boju.
Nakon što ga uklonite, na vrh stavite nekoliko svježih listova bosiljka. Uživajte u jelu!
Zanimljivosti:
• Tijesto za pravu talijansku pizzu izrađeno je od brašna tipa 00. Ovo je visokokvalitetno brašno koje sadrži više proteina nego inače i skuplje je. Proteini djeluju kao ljepilo i daju elastičnost tijestu. Vodeće talijanske majstorske pizzerije koriste ovu vrstu brašna za dobivanje izvrsnog tijesta koje se lako razvlači bez kidanja. Alternativa kod nas je brašno tipa 500;
• Žumanjak se stavlja u tijesto da dobije zlatno-žutu boju, ali možete ga preskočiti;
• Pizza se u pravilu peče 2 minute na 500 ° C, ali većina pećnica ne održava takve temperature. Postoje čak i glavne pizzerije koje koriste štednjake s vrlo visokom temperaturom i imaju vrijeme pečenja od 35-40 sekundi;
• Ako želite dodatni okus, 1-2 minute prije nego što izvadite pizzu iz pećnice, u njezinu središtu možete razbiti jaje, dodati naribani parmezan ili staviti masline;
• Ako su sastojci s gornje strane pečeni, a tijesto ostane sirovo, sljedeći put pecite pizzu na donjoj rešetki u pećnici. Ako to ne pomogne, isprobajte tanki sloj tijesta i manje sastojaka.
Dobra stvar kod pizze je ta što možete beskrajno eksperimentirati. Ne ograničavajte se i pronađite svoju savršenu pizzu!
Preporučeni:
Kako Napraviti Savršenu Vegansku Tortu
Torta , poznata u Bugarskoj kao tortilja, vrsta je španjolskog omleta napravljenog od jaja i krumpira. Ponekad se glavnim sastojcima dodaju sjeckane kobasice, ljuta paprika, luk. Postoji mnogo recepata za poznati španjolski specijalitet, a proizvodi se mogu malo razlikovati.
Kako Napraviti Savršenu Kremu Od Jaja
Krema od jaja neophodna je za izradu slastica s vrhnjem, a poznata je kao slastičarska krema ili slastičarska krema. Priprema se s dodatkom škroba ili brašna i idealan je za punjenje kolača. Ova krema može se aromatizirati vanilom, kavom, čokoladom, bademima, karamelom, rumom ili narančom.
Uz Ove Savjete Pripremite Savršenu Talijansku Lazanje
Talijanska kulinarska kultura obiluje receptima s neponovljivim okusom, koji su postali izuzetno važni u našim modernim sklonostima. Lazanje su jedno od najbogatijih, omiljenih i apetitnih jela, čiji se prvi spomen spominje uz riječ lasanum.
Znanstvenici Su Stvorili Recept Za Savršenu Pizzu
Ako želite jesti najsavršenije i savršena pizza u svijetu imate dvije mogućnosti. Jedno je otići u Rim i naručiti pizzu Margarita iz nekih od skrivenih obiteljskih restorana u Vječnom gradu. Drugi je riješiti složenu i dugu termodinamičku jednadžbu kako biste naučili kako napraviti talijansko jelo čak i u pećnici kod kuće.
Kako Napraviti Talijansku Tjesteninu
Talijanska tjestenina, toliko popularna u cijelom svijetu, zapravo je napravljena od posebnog tvrdog zrna koje izgleda malo tamnije i sjajnije. Uzgaja se u južnoj Italiji i poželjna je za pripremu tjestenine uglavnom zbog činjenice da tijekom kuhanja oslobađa znatno manje škroba.
