2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Wok je kineska tava uskih podnožja i visokih strmih strana. Uz povrće i meso, u woku se može pripremiti i tjestenina (tjestenina). Yakisoba je tradicionalni japanski specijalitet koji su prženi rezanci sa svinjetinom, kupusom i umakom.
Evo kako napraviti rezance u woku u 9 koraka:
Korak 1: Odaberite tjesteninu - po mogućnosti soba (vrsta japanskih tjestenina od cjelovitih žitarica). Ako ih nemate i ne možete ih pronaći, možete upotrijebiti kineske rezance od jaja ili bilo kakvu pastu nalik na rezance (duge, okrugle, poput jufki). Upotrijebite upute na pakiranju paste da je prokuhate.
Korak 2: Kuhajte tjesteninu dok ne bude polugotova. Pokušajte započeti nakon treće minute. Bit će spremno za 3-7 minuta. Ulijte tjesteninu u cjedilo i ocijedite.
Korak 3: Dodajte sezamovo ulje - do 1 žlica. za svaku porciju. Zatim, bacanjem, promiješajte pastu i stavite je sa strane.
Korak 4: Povrće naribajte ili izrežite na tanke trake. Zapamtite - povrće se ne smije rezati na deblje trake tjestenine. Povrće treba biti jestivo bez dodatnog rezanja nakon što je kuhano. Možete začiniti s malo češnjaka, svježeg đumbira ili papra.
Korak 5: Pripremite svoj umak. Ako želite, možete koristiti svoj omiljeni umak od soje. Inače možete kupiti gotovu smjesu za miješanje ili eksperimentirati s kombinacijama umaka od soje, mirina, đumbira, preprženog sezamovog ulja ili bilo čega drugog za što mislite da bi moglo biti dobro. Količina umaka koja vam treba stvar je ukusa, ali preporučena opcija je 1/4 do 1/3 šalice po porciji.
Korak 6: Meso narežite na tanke trake. Poput povrća, i komadići bi se trebali lako jesti. Ako želite, mesu možete dodati malo sojinog umaka da ga marinira dok zagrijavate svoj wok. Ako ne želite meso u tjestenini, umjesto toga možete upotrijebiti tofu ili orašaste plodove. Ili ovaj korak možete potpuno preskočiti.
Korak 7: Zagrijte 1 do 3 žlice ulja u woku na srednje jakoj do jakoj vatri. Ulje će početi svjetlucati kad dosegne potrebnu temperaturu.
Korak 8: Prvo dodajte meso u tavu. Miješajte jednu minutu. Dodajte povrće nakon što meso promijeni boju. Dodajte tvrđe povrće i povrće koje prvo treba kuhati: luk, mrkvu, celer, češnjak.
Promiješajte i kuhajte 30 do 60 sekundi. Zatim dodajte mekše povrće: kupus, papriku, đumbir. Promiješajte i kuhajte minutu-dvije. Koliko dugo kuhate povrće, ovisi o tome koliko ga volite mekano. Stalno miješajte (bacajte) sadržaj u wok da ne zagori. Na kraju dodajte zelene začine.
Korak 9: Čim dodate začine, dodajte rezance i umak. Miješajte dok tjestenina i povrće ne budu ravnomjerno prekriveni umakom. Smanjite temperaturu kuhanja i kuhajte po želji ili dok se začini ne osuše. Odmah ulijte u posudu za posluživanje.
Je li kuhanje u woku zdravo?
Kuhanje u woku karakterizira stalno miješanje, koristi se za zdravo kuhanje, pogotovo ako se u jelima koristi puno povrća. To je samo ako ograničite broj visokokaloričnih i masnih sastojaka i ne dodajete puno masnoće tijekom postupka kuhanja.
Ograničava sadržaj masti - za kuhanje u woku uz stalno miješanje potrebna vam je minimalna količina ulja zbog velike vrućine korištene u ovom načinu kuhanja.
Možete čak i masnoću zamijeniti juhom kako biste dodatno smanjili sadržaj masti u hrani. Poželjno je uključiti u minimalnu količinu masti, jer u suprotnom nećete moći apsorbirati sve vitamine topive u mastima iz povrća u jelu.
Pomaže u smanjenju gubitaka hranjivih sastojaka - dugo vrijeme kuhanja povećava gubitak vitamina osjetljivih na toplinu, uključujući vitamin C i vitamin B. Kuhanje u woku s niskim udjelom masti čuva korisne sastojke u povrću.
Preporučeni:
Kako Napraviti Domaće Rezance
Rezanci su izvrstan izbor za doručak od kojeg možete napraviti ukusnu domaću pitu ili primamljiv desert. A nema ništa ukusnije od domaćih rezanaca. Potrebni proizvodi: 500 ml svježeg mlijeka, 15 jaja, 1 žličica soli, 1,5 kg brašna. U dubokoj posudi istucite jaja sa soli dok ne postanu pjenasta.
Kako Kuhati U Woku
Wok je kineska tava , koji ima tri značajke od ostalih tava - ispupčeno dno, tanki zidovi i okrugli oblik. Ovaj oblik posude omogućuje mu brzo zagrijavanje, a posuđe se pravi za nekoliko minuta. Na taj način proizvodi zadržavaju svoje korisne tvari i vitamine što je više moguće.
Kako Pripremiti Najukusnije Staklene Rezance?
Stakleni rezanci također se nazivaju Kineska vermicelli ili celuloidni rezanci. Izrađuju se od škroba graha mung ili škroba zelenog graška. Grah mung usko je povezan s graškom i lećom. Tu je i korejski vrsta staklenih jufki koji su napravljeni od škroba od batata i zovu se dengmyanski rezanci.
Pogledajte što Se Dogodilo S čovjekom Koji Je Pokušao Pojesti Rezance Smrti
Rezanci smrti jedno su od najpopularnijih jela na svijetu zbog sadržaja od 100 zgnječenih ljutih papričica. Konzumacija takve količine vruće hrane opasna je po život i zdravlje, ali 22-godišnji britanski kuhar Ben Sumadivilla odlučio je probati smrtonosno jelo.
Kako Kuhati Meso Kako Bi Se Izbjegao Rizik Od Trihineloze
Najsigurniji način kako bi se izbjegao rizik od trihineloze , pa da kuhate meso na odgovarajućoj temperaturi. U ovom slučaju, uporaba termometra za kuhanje može biti posebno važna. Također, ne dopustite si da okusite hranu prije nego što je potpuno kuhana.
