2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Kineski narod nedvojbeno je onaj koji najbolje razumije priroda čaja. Teško je preuveličati važnost čaj u kineskoj kulturi. Na raznim mjestima u povijesti nacionalno piće u Kini definirano je kao državna valuta i koristi se kao novac.
Podrijetlo čaja
Iako se reference na čaj u kineskoj literaturi vraćaju oko 5000 godina, podrijetlo i upotreba čaja kao napitka nisu jasni. Drevni folklor stavlja svoje stvaranje u 2737. godinu prije Krista, kada je kamelija procvjetala u čaši prokuhane pitke vode koja je pripadala caru Shen Nungu.
U početku su čaj cijenili zbog ljekovitih svojstava. Odavno je poznato da pomaže probavi, zbog čega je mnogi Kinezi radije konzumiraju nakon jela. Još jedna zanimljiva nuspojava za pušače je ta što čaj ubrzava oslobađanje nikotina iz tijela.
Visoko cijenjeni pjesnik i bivši budistički svećenik Lu Yu imao je stroge ideje o pravilnom postupku kuhanja, kuhanja i posluživanja čaja. Primjerice, prihvatljiva je i samo voda iz sporo krećućeg se toka listići čaja treba staviti u porculansku šalicu. Savršeno okruženje za konzumaciju gotovog proizvoda bilo je u paviljonu uz jezerce, po mogućnosti u društvu željene žene.
U stoljećima od objavljivanja Yu-ovog djela, popularnost čaja brzo se širila po Kini. Piti caj postala prikladna tema za knjige i pjesme. Carevi su plemenitim gostima uručili darove u obliku čaja. Dok se Kinezi nikada nisu razvili ritualna ceremonija oko ispijanja čajanalik na japansku čajnu ceremoniju, zdravo poštuju njegovu ulogu u njihovom svakodnevnom životu.
Vrste čaja
Često su ljubitelji čaja iznenađeni što svi vrste čaja potječu iz istog izvora: grm Camellia Sinensis. Dok ih ima stotine sorte kineskih čajeva, većina ih spada u četiri glavne kategorije.
Kako bi pružio najveću zdravstvenu korist, bijeli čaj se pravi od nezrelih listova čaja koji se sakupljaju malo prije nego što se pupoljci potpuno otvore.
Zeleni čajevi se tijekom obrade ne fermentiraju i tako zadržavaju izvornu boju listova čaja. Najpoznatiji zeleni čaj je skupi čaj Dragon Well, uzgajan na brdima Hangzhoua.
Poznati i kao crveni čaj, crni čajevi rade se od fermentiranih listova, što objašnjava njihovu tamniju boju. Popularne sorte crnog čaja uključuju Bo Lei, kantonski čaj i mnoge druge.
Postoji i četvrta kategorija, poznata kao aromatizirani čajevi, dobiveni miješanjem različitih cvjetova i latica sa zelenim čajevima. Najpoznatiji među njima je čaj od jasmina.
Preporučeni:
Grah - Povijest I Vrste
Grah je vrsta iz porodice mahunarki. U Europu je donesen u vrijeme velikih zemljopisnih otkrića. Uzgaja se za domaću kulturu i hranu širom svijeta. Domovina ove biljke je Južna Amerika, ali može se uzgajati praktički bilo gdje. Uzgajao se prije Inka, a u Europu ga je donijela jedna od ekspedicija Kristofora Kolumba.
Sindrom Kineskog Restorana - što Je To?
"Sindrom kineskog restorana" skup je simptoma koji se ponekad miješaju sa srčanim ili alergijskim reakcijama. Neki ljudi misle da su alergični ili osjetljivi na mononatrijev glutamat . Više puta je optuživan za izazivanje ovih fizičkih simptoma, kao što su migrena, mučnina, probavne smetnje, lupanje srca, astma i bezbroj drugih pritužbi, uključujući anafilaktički šok.
Sedam Blagodati Kineskog čudotvornog čaja Puerh
Sve vrste čaja korisne su za ljudsko tijelo u cjelini. Pu-er Čaj je od davnina imao posebno mjesto u tradicionalnoj kineskoj medicini. Dobiva se iz čajevca u kineskoj provinciji Yunnan nakon polakog procesa fermentacije i postiže prepoznatljivu crnu boju.
Podrijetlo, Povijest I Vrste Sushi štapića
Suši štapići koje cijeli svijet koristi za uživanje u egzotičnoj hrani tradicionalno se koriste u Aziji. Iako ih je ljudima u zapadnom svijetu teško koristiti ili im je teško barem prvih nekoliko puta, Azijati ih jedu više od 6000 godina. Dvije jednako velike štapiće koriste se za konzumaciju ne samo sushija već i mnogih drugih azijskih namirnica.
Sve Vrste Osnovnih Umaka I Njihova Kratka Povijest
Svaka domaćica zna da je jelo bez umaka poput variva bez soli ili ribe bez limuna. Ovim člankom uvest ću vas u svijet fine kuhinje i reći vam malo o vrstama umaka i njihovoj pripremi. Ne sumnjam da većina vas zna umake spomenute u nastavku, ali svejedno ću vas pokušati zainteresirati.
