2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Tempeh je jedna od omiljenih namirnica u Indoneziji. Podrijetlo ima iz jugoistočne Azije. Priprema se od kuhane soje namočene u plijesni enzima rizosporus. Miješaju se u kompaktnoj bijeloj masi s jakom aromom.
Tempe se može jesti sirova, kao i pržena, pečena i dinstana. Kod nas se može naći uglavnom u zdravim, a sada i u nekim većim trgovinama. U kuhanju se koristi za izradu juha, salata i sendviča.
Tempeh i tofu rade se od istog proizvoda - soje. Međutim, njihov se okus ne može usporediti. I tofu i tempeh spadaju u najpopularnije vegetarijanske proizvode. Vegetarijanci i vegani to svakodnevno uključuju u svoj jelovnik. Izuzetno je hranjiv i najprikladnija je zamjena za meso u takvoj prehrani.
100 g tempeha sadrži 200 kcal, 19 g bjelančevina, 7,7 g masti, 17 g ugljikohidrata i 4,8 g vlakana.
Tempe sadrži esencijalne aminokiseline, saponine i izoflavin. Osim što opskrbljuje tijelo elementima koji nedostaju, blagotvorno djeluje na strukturu kostiju. Tempe pomaže smanjiti simptome menopauze, kao i rizik od koronarne bolesti.
Uz to, tempeh je bogat vlaknima. Kada se uzmu, u prehrani se vežu za masnoće i kolesterol. Na taj ih način tijelo apsorbira u manjoj mjeri. Vlakna također podržavaju pravilno funkcioniranje probavnog i izlučujućeg sustava.
Tempe sprečava stvaranje karcinogena i uništava već zapletene takve veze. Ova hrana, osim za vegetarijance, pogodna je i za dijabetičare. Njegov unos održava normalnu razinu šećera u krvi.
Tempeh je najlakše pripremiti rezanjem na komade. Zatim marinirajte u umaku od soje i začinima najmanje 30 minuta i pržite dok ne porumeni. Tako postaje prikladan sastojak za svježe salate. Može se jesti i kao čips.
Preporučeni:
Ne Meso! Danas Je Svjetski Dan Vegetarijanstva
Na 1. listopada je zabilježeno Svjetski dan vegetarijanstva . Vegetarijanski dan ustanovljen je 1977. godine odlukom Svjetskog kongresa ljudi bez mesa u Britaniji. Oko 30% svjetske populacije je vegetarijanac, a broj se svake godine povećava.
Izop Je Idealan Začin Za Mljeveno Meso I Govedinu
Hizop je mirisna višegodišnja biljka. U Bugarskoj se najčešće nalazi u jugozapadnoj Bugarskoj i u regiji Belogradchik, na visokim vapnenačkim stijenama. Najviše je popularna kao biljka s izraženim protuupalnim učinkom. Preporučuje se uglavnom kod kašlja i želučanih problema.
Mljeveno Meso
Mljeveno meso je prehrambeni proizvod koji se dobiva mljevenjem bilo koje vrste mesa - svinjetine, govedine, piletine, raznih vrsta divljači, ribe itd. Tajna uistinu ukusnog mljeveno meso je u pravim omjerima između količine mljevenog mesa i kombinacije začina.
Pravilno Začinimo Mljeveno Meso Za Polpete I ćevape
Ćufte i ćevapi su neizostavan dio jelovnika balkanskih naroda. Nema pouzdanih podataka o tome iz koje zemlje dolaze, ali rašireni su po cijelom svijetu. Mljeveno meso s kojim ih pripremate može se začiniti na razne načine, pod uvjetom da se pridržavate nekih osnovnih pravila, ali mesna okruglica uvijek treba imati ovalni oblik, a ćevap duguljast.
Kako Odmrznuti Meso
Vrlo je važno pravilno odmrzavanje mesa. To je zato što meso sadrži mnoge za tijelo važne tvari koje bi se izgubile ako se ne bi pravilno odmrznule. Slijedite jedno od najvažnijih pravila da se jednom odmrznuto meso ne smije ponovno zamrzavati.
