2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Prhka pečena patka, patka s narančom, patkine noge s pivom, punjena cijela patka. Svi želimo isprobati ove i stotine drugih recepata. Međutim, postoji jedan problem: kako meso ispeći da postane mekano i sočno.
Tajna je u temperaturi i vremenu pečenja. Logično je da što je ptica veća, to se duže peče. Međutim, ako je pečenje predugo, riskiramo da patka ostane suha.
Stoga preporučujemo prskanje patke maslinovim uljem ili maslacem, zamatanje prozirnom folijom ili stavljanje u vrećicu za pečenje. A ako želimo da na njoj ostane hrskava kora, uključimo pećnicu u režimu roštilja i otvorimo je u zadnjih 15 minuta.
Važna napomena: ako je patka prethodno smrznuta, moramo biti sigurni da je potpuno odmrznuta prije pečenja. Najbolji način za to je ostaviti ga u hladnjaku otprilike 2 dana prije pečenja.
Da ne bismo bili previše masni, moramo patku unaprijed ukloniti višak masnoće. To je lako: s urezima i rupama na tijelu patke za odvod viška masnoće. Pomoću nje možemo napraviti korisnu i ukusnu masnoću za kuhanje - pačju mast, koja je također pogodna za prženje na visokim temperaturama ili za pečeni krumpir.
Najlakši način da budete hrskavi i sočni cijela pečena patka je pravljenje rupa vilicom na koži ptice. Tako ćete dobiti ukusni umak kojim možemo preliti povrće, krumpir ili egzotičniji prilog, poput voća.
Koliko dugo ispeći patku? Veliko pitanje na koje ćemo sada odgovoriti. Kad je patka relativno mala, pecite je otprilike dva sata, a prethodno joj probušite kožu. Kad je veća, važno je smanjiti temperaturu pećnice - oko 150 stupnjeva oko 3 sata. Trik s folijom koji smo gore podijelili također se može koristiti da ostane sočan.
Kad želimo kuhati patkinu nogu, moramo je peći na temperaturi od oko 200 stupnjeva oko 30 minuta. Da bi istovremeno bili hrskavi i sočni, potrebno ih je okretati tijekom pečenja.
A da bude još ukusnije, u kuhinji si možemo priuštiti malo egzotičnije - umak od suhih šljiva, džem od breskve ili umak od naranče, s kojim već prelijemo pečena patka prije posluživanja. Uživajte u jelu!
Preporučeni:
Kako Ispeći Kikiriki
Kikiriki je vrlo dobar izvor mononezasićenih masti i jedan je od savršenih saveznika zdravog srca. Imaju bogat set hranjivih sastojaka poput vitamina E, niacina, folne kiseline, bjelančevina i mangana. Osim toga, kikiriki pruža tijelu fenolni antioksidans i resveratrol koji se nalaze u crvenom grožđu i crnom vinu.
Kako Ispeći Sjemenke Bundeve
Ako ste kupili bundevu i pitate se što učiniti s bučinim sjemenkama, jednostavno ih nemojte baciti. Prženje sjemenki bundeve nije tako komplicirano kao što mislite. Kuhani kod kuće, bit će puno ukusniji, jer ćete ih napraviti upravo po svom ukusu.
Kako Očistiti I Ispeći Lješnjake?
Prženje orašastih plodova također ima suptilan trenutak, a uz to i različite vrste orašasti plodovi zahtijevaju drugačiji način pečenja. Sada ćemo se upoznati s lješnjacima - ovi su orašasti plodovi tako ukusni i imaju specifičan okus, ali su i prilično skupi gotovi proizvodi.
Kako Napuniti Patku?
Mnoge žene koje imaju dovoljno slobodnog vremena, a vole raditi čuda u kuhinji, zapitale su se je li tako teško napuniti pero poput piletine, puretine ili sočne patke, a zatim ga ispeći tako da svi članovi obitelji budu oduševljeni kulinarsko remek-djelo.
Evo Kako Se Lako Kretati Jelovnikom Indijskog Restorana
Koja je razlika između krme i medrese? Može vam biti teško odabrati jelo koje ćete naručiti u tradicionalnom indijskom restoranu prema vašem individualnom ukusu. Upoznajte se s ovim indijskim specijalitetima i već ćete znati koje je jelo za vas, a koje se suzdržati od pokušaja (neki od njih su prilično začinjeni).
