2025 Autor: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:23
Maltoza ili sladni šećer je vrsta prirodnog disaharida koji sadrži ostatke glukoze.
Velika količina maltoza (sladni šećer) prisutan je u proklijalim zrnima ječma, raži i ostalih žitarica.
Uz to, znanstvenici su uspjeli pronaći šećer od slada ili maltozu u peludu nekih biljaka i u povrću poput rajčice. Maltoza (sladni šećer) ima jedinstvena svojstva koja omogućuju da proizvod lako i lako apsorbira živi organizam. Omogućuju da se proizvod potpuno otopi u vodi.
Tome se može dodati i talište maltoze - 108 stupnjeva i zanimljiv slatkasti okus.
Čovječanstvo je saznalo za postojanje sladnog šećera mnogo prije nego što bi se moglo znanstveno potkrijepiti. Primjerice, u Japanu je odavno uobičajeno sakupljati slatku tvar koju izlučuju škrobne sorte riže i prosa. Ali utvrditi kemijske procese koji daju ovaj jedinstveni proizvod, ljudi su uspjeli tek nedavno.
Treba napomenuti da maltoza ima manje slatkast i punog okusa od, na primjer, šećera od repe ili trske.
Ipak, osvojio je poštovanje potrošača i proizvođača hrane, a široko se koristi u raznim slastičarskim i kulinarskim poljima.
Sladni šećer posebno je važan u proizvodnji dječje hrane, što zbog ne baš slatkog okusa u usporedbi sa sličnim proizvodima.
Maltoza se obično dodaje dijetalnim proizvodima. Prema znanstvenicima, ova je tvar puno korisnija od najpoznatijih zamjena za šećer poput fruktoze ili saharoze. Sladni šećer izvrstan je za izradu sirupa koji se zatim koriste u pekarstvu i slastičarstvu.
Najčešće se sladni šećer može naći u kruha ili slatki kolačići. Ovaj se proizvod također dodaje sladoledu, kulinarskim mješavinama za domaće kolače i palačinke, žitaricama i još mnogo toga. Maltoza često djeluje kao prirodna boja u hrani.
Melasa se proizvodi na njenoj osnovi.
Sada nisu otkrivena vidljiva oštećenja maltoze, iako postoje dokazi da zlouporaba proizvoda sa svojim sadržajem može štetno utjecati na zdravlje.
Da biste ovu štetu smanjili na najmanju moguću mjeru, pažljivo pratite prehranu i obratite pažnju na sastav kupljene hrane.
Preporučeni:
Botulizam: Sve što O Tome Moramo Znati
/ nedefinirano Clostridium botulinum jedna je od najotrovnijih tvari koje uzrokuju botulizam , paralitička bolest opasna po život. Bakterije Clostridium botulinum proizvode toksin koji uzrokuje zatajenje dišnog sustava paralizirajući mišiće koji su se koristili za disanje.
Što Moramo Znati O Dijetalnim Proizvodima
Svaka je trgovina puna proizvoda koji mame potrošače etiketama poput prehrambenih, niskokaloričnih, laganih, nemasnih, nemasnih, bez šećera ili nula kalorija … Svi oni obećavaju izvrstan ukus i blagotvorne učinke na tijelo. Nažalost, iza primamljivog pakiranja navodno se nalaze dijetetski proizvodi s nizom negativnih učinaka na vaše tijelo.
Šećer I Krumpir - što Trebate Znati?
Krumpir jedno su od najhranjivijih povrća, pogotovo ako ga ne gulite, a organizmu osiguravate velike količine vitamina C, vlakana i kalija. Ostavljanjem kora krumpira također možete smanjiti razinu šećera u krvi, jer vlakna usporavaju pražnjenje želuca i tako smanjuju porast razine šećera u krvi nakon svakog obroka.
Nedostatak Kalcija: Što Moramo Znati
Kalcij - najvažniji mineral za tijelo, koji gradi koštani sustav, pomaže u mršavljenju, jača zdravlje, pa čak i produžuje život. To je ujedno i jedini element u tragovima čija se dnevna potreba ne mjeri u miligramima već u gramima, pa stoga potrebna količina ne može biti sadržana u bilo kojoj tableti.
Sve što Moramo Znati O Soli
Većina nas je svjesna upozorenja da je previše soli štetno. Ipak, dodavanje začina raznim namirnicama nešto je što gotovo svi rade ne shvaćajući dugotrajnu štetu po naše zdravlje. Dakle, koliko soli bismo zapravo trebali jesti? Nutricionistica Janella Purcell kaže da bismo trebali pokušati ne prekoračiti količinu od 4 grama soli dnevno, što je jedna poravnata žlica.